Descriere / Gust
Papaya mexicane sunt fructe mari, având o lungime medie între 15 și 50 de centimetri lungime, în funcție de soi, și au o formă ovală până la piriformă. Pielea este subțire, semi-netedă și ceară, având nuanțe pestrițe de galben strălucitor, portocaliu și verde pal când este coaptă. Sub suprafață, carnea variază de la roșu, portocaliu, galben la roz și are o consistență moale, densă și apoasă. În centrul cărnii, există, de asemenea, o cavitate alungită umplută cu un strat subțire de țesut fibros alb care cuprinde multe semințe mici, rotunde și strălucitoare, negre. Semințele sunt comestibile, conțin o aromă piperată, ușor amară și au o textură crocantă, alunecoasă, deoarece sunt acoperite cu un strat gelatinos. Papaya mexicane au o aromă ușoară, dulce și moscată, cu nuanțe tropicale, fructate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Papaya mexicane sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Papaya mexicane, clasificate botanic ca Carica papaya, sunt fructe mari, parfumate, originare din regiunile tropicale din America Centrală și sudul Mexicului, aparținând familiei Caricaceae. Papaya crește direct de la baza unei plante mari, chiar sub frunze, care este adesea etichetată incorect ca un copac. Planta cu creștere rapidă rivalizează cu mărimea copacilor mari, cu o înălțime medie de trei metri și uneori ajunge până la nouă metri în climatul cald și umed. Papaya mexicane sunt unul dintre cele două tipuri principale de papaya găsite în întreaga lume. Cealaltă este papaya hawaiană. În cadrul fiecărui tip, există multe soiuri diferite cu aspect și arome variate. Papaya mexicane sunt mult mai mari decât papaya hawaiiene și au, în general, un profil de aromă mai blândă. Principalul soi de papaya mexicană este cunoscut sub numele de papaya Maradol, întâlnită și sub denumirea de papaya roșie din Caraibe, papaya din răsăritul Caraibelor și papaya roșie. Papaya mexicane sunt favorizate pentru carnea lor moale și dulce și sunt încorporate într-o mare varietate de preparate proaspete și gătite din întreaga lume.
Valoare nutritionala
Papaya mexicană este o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant care întărește sistemul imunitar, reduce inflamația și protejează celulele împotriva deteriorării radicalilor liberi. Fructele sunt, de asemenea, bogate în calciu pentru a proteja oasele și dinții, potasiul pentru a echilibra nivelurile de lichide din corp, vitamina A pentru a menține funcționarea sănătoasă a organelor și sunt o sursă de folat, fibre, fier și magneziu. Pe lângă vitamine și minerale, papaya mexicană conține o enzimă benefică cunoscută sub numele de papaină, care ajută la descompunerea proteinelor pentru o digestie mai eficientă.
Aplicații
Papaya mexicane au o aromă dulce, moscată și o textură moale, potrivită pentru aplicații proaspete și fierte. Întregul fruct este comestibil, inclusiv pielea, carnea și semințele, dar mulți consumatori aleg să arunce pielea sau să mănânce semințele separat pentru cea mai dulce aromă. De asemenea, este important să rețineți că unele fructe pot conține un miros de mosc, care poate fi neutralizat cu o stoarcere de suc de lămâie. Papaya mexicană poate fi feliată în jumătate, îndepărtând semințele pentru o utilizare ulterioară și umplută cu iaurt sau brânză de vaci ca fel de mâncare pentru micul dejun. Carnea poate fi, de asemenea, feliată și amestecată în boluri de fructe, tăiată și aruncată în salate, tocată în salsuri proaspete, amestecată în piureuri și sucuri de fructe, feliată și gătită în quesadillas, puriată în sosuri pentru carne prăjită sau folosită ca umplutură pentru prăjituri și plăcinte. În plus față de preparatele proaspete, papaya mexicană poate fi utilizată ca aromă pentru înghețată, sorbete, marmelade și gemuri, sau fructele curățate pot fi folosite ca aditivi pentru carne naturală datorită conținutului său de papaină. Dincolo de carnea coaptă, papaya verde are o consistență fermă, care este popular mărunțită și utilizată în salate sau chutney, sau carnea poate fi feliată și fiartă în curry, supe și tocană. Semințele sunt, de asemenea, comestibile și conțin o aromă piperată, ușor amară. Semințele sunt consumate în primul rând proaspete sau pot fi uscate, măcinate în pulbere și utilizate ca înlocuitor de ardei. Papaya mexicană se împerechează bine cu alte fructe, inclusiv pepene verde, căpșuni, ananas, nucă de cocos, banane și portocale, jicama, miere, zahăr brun, scorțișoară, ghimbir, praf de chili, carne precum carne de pasăre, carne de porc și carne de vită și fructe de mare. Papaya mexicane întregi sunt coapte la temperatura camerei. Odată coapte, fructele trebuie utilizate imediat pentru cea mai bună calitate și aromă și se vor păstra până la trei zile atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
Papaya a fost introdusă în Asia prin Galeón de Manila sau Galeonul Manila, una dintre primele rute comerciale globale care au legat Asia de Europa. Această rută este, de asemenea, cunoscută sub numele de La Nao de la China, sau China Ships, și a fost operațională între 1565 și 1815. Ruta Manila Galleon consta în porturi din China care fac legătura cu Manila, Filipine. Din Manila, navele urmau să navigheze către Acapulco, Mexic, și se conectau la Veracruz și, în cele din urmă, la Sevilla, Spania. Traseul comercial a fost cea mai lungă călătorie pe mare în această epocă, care se întindea pe 15.000 de mile, iar o cale de călătorie a durat aproximativ 4 până la 5 luni. Navele care călătoreau din Asia în Mexic transportau în principal țesături de lux, săbii, condimente și oameni, iar navele care călătoreau din Mexic în Asia aduceau argint, bovine și culturi precum ardei, papaya, tutun și porumb. Odată ce papaya a fost introdusă în Filipine, a fost plantată și naturalizată pe scară largă în climatul tropical cald al țării. În zilele noastre, papaya este un ingredient de bază atât în aplicațiile proaspete, cât și în cele gătite în întreaga Filipine. Cele mai populare feluri de mâncare includ papaya ensaladang sau salată de papaya, consumul de fructe proaspete, atchara, o garnitură crocantă de papaya necoptă murată și amestecată cu ghimbir, ardei, ceapă și usturoi, sau fructele necoapte sunt combinate în umpluturi pentru gustări precum ca lumpia. În plus față de aplicațiile zilnice, papaya este încorporată în feluri de mâncare în timpul Dia del Galeón, o sărbătoare organizată pe 8 octombrie în Filipine pentru a comemora ruta comercială Manilla Galleon. Această sărbătoare marchează sosirea primei nave din Filipine la Acapulco și a fost înființată pentru a educa filipinezii despre importanța istorică pe care ruta a avut-o pentru conectarea comerțului global.
Geografie / Istorie
Papaya provine din sudul Mexicului și din America Centrală și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Fructele tropicale s-au răspândit mai târziu în America de Sud, Caraibe, Bahamas și Bermude în primii ani. Odată ce spaniolii au ajuns în Lumea Nouă, au transportat semințe de papaya în Filipine în secolul al XVI-lea, unde fructele au fost plantate pe întreaga insulă și au fost introduse ulterior în Malaezia, Indonezia, India și alte regiuni din Asia de Sud-Est. Astăzi, papaya mexicană poate fi găsită în creștere în climatul tropical din întreaga lume și este cultivată pentru uz intern și export internațional. Papaya a fost, de asemenea, naturalizată în America Centrală, America de Sud, Caraibe, Africa tropicală, Australia, Asia de Sud-Est și Asia și se găsesc în creștere sălbatică sau cultivate ca plantă de grădină.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Orașul vechi al lui Miguel | San Diego CA. | 619-298-9840 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Pier 32 Grătar frontal cu apă | National City CA | 619-718-6240 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Proiectul Wildlife | San Diego CA. | 619-295-3172 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA. | 619-260-8500 |
| Domnul A | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
| Restaurantul Red O | San Diego CA. | 858-291-8360 |
| Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
Idei de rețete
Rețete care includ papaya mexicană. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Rețetele lui Angie | Salată de papaya de pui cu vinegretă de parmezan din ierburi |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Mexic Papaya folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Piața centrală a Atenei G-43 00302104830298 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 85 de zile, 15.12.2020 Comentariile distribuitorului: Papaya 🥰  Plaja Carmen LângăPlaja Carmen, Quintana Roo, Mexic Acum aproximativ 89 de zile, 10.12.2020 Comentariile distribuitorului: Papaya proaspătă cu var, micul dejun perfect :)  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 97 de zile, 03.03.2020 Comentariile distribuitorului: Papaya ❤️  Cardenas Markets Piața Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com LângăCentrul, California, Statele Unite Acum aproximativ 414 zile, 21.01.2020  LF Market Oriental și fructe de mare LF Market Oriental și fructe de mare 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 AproapeGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com LângăGranite Reef Vista, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cipru Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com LângăDuluth, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 422 de zile, 13.01.2020  Piața centrală din Atena Grecia Natura este proaspătă Piața centrală din Atena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 426 de zile, 1/09/20 Comentariile distribuitorului: Papaya Formosa  Los Altos Ranch Markets Piața Los Altos Ranch 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 AproapeGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 AproapeScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 563 de zile, 25.08.19 Comentariile distribuitorului: papaya Intenza cultivată mexican la Dekalb Farmers Market de lângă Atlanta  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 582 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: Papaya - Grecia 🇬🇷  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LângăFoster City, California, Statele Unite Acum aproximativ 583 de zile, 8/05/19  Mâncărurile mele din pământ Mâncărurile mele din pământ 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com LângăBerkeley, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03.08.19  Las Montanas # 3 Supermarket Supermarketul Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 zile, 08/02/19  Chulada Piața La Chulada 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 AproapePetaluma, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19 Comentariile distribuitorului: Papaya cultivată local  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19 Comentariile distribuitorului: Papaya cultivată local  Pamantul meu Mi Tierra Supermarket # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 AproapeSan Rafael, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  La Morenita Piața La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 AproapeNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 598 de zile, 21.07.19  Piața Regală și Brutărie Piața Regală și Brutărie 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața lui Jon Jons International Marketplace - N. Vermont Ave. 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 AproapeGlendale, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Băcănie superioară Băcănie superioară - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 AproapeCulver City, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Bulevardul Centinela 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Crown Valley (piața persană) Piața Crown Valley 2771 Centru Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 AproapeLadera Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Sanwa Farmer Market Piața Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 AproapeTampa, Statele Unite Acum aproximativ 635 de zile, 14.06.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 687 de zile, 23.04.19 Comentariile distribuitorului: papaya mexicane  10 - Zece Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grecia www.dekafoods.gr LângăVouliagmeni, Attica, Grecia Acum aproximativ 698 de zile, 12.04.19 Comentariile distribuitorului: Papaya  Sprouts Farmers Market Sprouts NearLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 Comentariile utilizatorului: Fresh!  Piața fermierilor Pancho Villa LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 715 zile, 26.03.19 |
