Descriere / Gust
Boabele de roșii cu coajă sunt fructe mici, globulare, care sunt complet sau parțial înglobate într-o carcasă conică, bulbică, unghiulară și de hârtie. Boabele au pielea netedă, încordată și lucioasă, coacând de la verde la roșu-portocaliu când sunt coapte, iar coaja asemănătoare hârtiei este subțire, ușor încrețită și, de asemenea, trece în culoare la un roșu-portocaliu cu maturitate. Sub suprafața fructelor de pădure, carnea este apoasă, moale și portocaliu pal, cuprinzând semințe foarte mici. Fructele de roșii Husk au o aromă ușoară, dulce, cu note de ananas, vanilie și roșii.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele de roșii Husk sunt disponibile toamna în Europa și Asia.
Fapte actuale
Boabele de roșii cu coajă, din punct de vedere botanic, sunt membre ale genului Physalis, cresc pe o plantă perenă erbacee, vinificată sau de urmă și aparține familiei Solanaceae sau a umbrelor de noapte. Există peste o sută de specii care aparțin genului Physalis din întreaga lume care au caracteristici foarte asemănătoare, iar multe dintre specii prezintă fructe de padure înglobate într-o coajă de hârtie. Cunoscute la nivel mondial sub mai multe nume diferite, în funcție de regiunea lumii, pe piețele locale din Europa și Asia, multe soiuri Physalis sunt adesea etichetate în general ca roșii Husk sau cireșe măcinate, iar plantele care poartă boabe roșii portocalii sunt, de asemenea, etichetate uneori ca Fructe de lanterne chinezești, cireșe de coajă, cireșe de iarnă și macinări de căpșuni. Boabele de roșii cu coajă și-au câștigat numele prin asemănarea lor în aspect cu o roșie miniaturală și, când sunt coapte, boabele cad pe sol, dându-le numele de „pământ”. Fructele de roșii Husk sunt apreciate în special în Europa și Asia pentru aroma lor neobișnuită, proprietățile nutritive și aspectul distinct și au fost folosite de sute de ani în aplicații ornamentale, culinare și medicinale.
Valoare nutritionala
Boabele de roșii din coji sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la protejarea și stimularea sistemului imunitar. Boabele conțin, de asemenea, calciu, vitamina A, fibre, fosfor și fier.
Aplicații
Boabele de roșii Husk sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele fierte, cum ar fi fierberea, fierberea și coacerea. Boabele, cu coaja aruncată, pot fi consumate proaspete, în afara mâinilor, tăiate în felii și aruncate în salate, tăiate în salsas sau pot fi înmuiate în ciocolată și consumate ca desert sau gustare. Fructele de roșii cu coajă pot fi, de asemenea, fierte și fierte în conserve, gemuri și tartine, potate în sosuri sau coapte în tarte, plăcinte și prăjituri. Boabele au o aromă unică de tartă dulce, făcându-le potrivite atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate. Boabele de roșii Husk se împerechează bine cu ierburi precum coriandru, busuioc, mentă, mărar și pătrunjel, brânzeturi precum capra, gouda și brie, cartofi, jicama, morcovi, țelină, porumb, citrice și semințe de dovleac. Fructele de roșii Husk se vor păstra 1-3 luni atunci când sunt păstrate în coji și depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat, departe de lumina directă a soarelui.
Informații etnice / culturale
În Asia, boabele de roșii Husk sunt adesea denumite boabe de lanterne chinezești și au fost folosite în medicamentele naturale ca antiinflamator și ca ingredient pentru a ajuta la reducerea febrei. Boabele sunt consumate în mod obișnuit, proaspete, sucate sau îmbibate cu alte ingrediente din plante și sunt utilizate pentru a ajuta la relaxarea corpului și pentru a acționa ca un diuretic pentru a curăța tractul digestiv. În plus față de utilizările medicinale, cojile de hârtie sunt un decor foarte favorizat pentru durata lor lungă de valabilitate și culorile vibrante. Asemănând cu un felinar de hârtie chinezească, cojile viu colorate sunt lăsate pe ramurile lor și sunt așezate în vaze ca piese de centru pentru masă. Nuanțele de foc ale cojilor apar în mod normal în toamnă și sunt, de asemenea, văzute ca un simbol al sezonului în schimbare.
Geografie / Istorie
Se crede că boabele de roșii Husk sunt originare din Europa și Asia și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Astăzi, plantele sunt cultivate în mod popular în grădinile casnice pentru valoarea lor ornamentală și medicinală și pot fi găsite și pe piețele locale din Europa și Asia.
