Descriere / Gust
Verzile de muștar au frunze largi, ondulate, cu vene longitudinale și o culoare verde intens. Frunzele verticale sunt susținute de tulpini grosiere care pot fi destul de fibroase atunci când sunt complet maturi. Frunzele mai mici sunt considerabil mai fragede, în timp ce verdele de muștar mai mare necesită gătit. Au o textură suculentă, dar crocantă și o aromă robustă care amintește de piper și hrean.
Anotimpuri / Disponibilitate
Verdele de muștar pot fi găsite pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf toamna până în primăvară.
Fapte actuale
Verdele de muștar sunt, de asemenea, denumite în mod obișnuit muștar indian, muștar chinezesc sau muștar de frunze și clasificate botanic ca Brassica juncea. Este un nume generic care se aplică multor soiuri diferite, inclusiv soiurilor albe, verzi și roșii. Verzile de muștar sunt din acest gen și nu trebuie confundate cu cele din specia Sinapis alba, un gen complet diferit de plante de muștar, care este responsabil pentru producția de semințe folosită la fabricarea condimentului omonim.
Valoare nutritionala
Verdele de muștar conțin compuși care au beneficii de prevenire a cancerului, inclusiv antioxidanți, proprietăți antiinflamatorii și detoxifiante naturale.
Aplicații
Verdele de muștar pot fi utilizate atât în preparatele gătite, cât și în cele crude, în funcție de maturitatea lor. Acestea sunt în mod obișnuit implementate sub formă de salată verde, iarbă de ghiveci sau verde pentru brânză. Verzile de muștar se împerechează bine cu cărnuri bogate precum porc, miel și cârnați, sosuri cremoase, brânzeturi îmbătrânite și topite, mere, piersici, castraveți, citrice, oțeturi, în special cidru de mere și orez, nuci precum fistic și alune, ierburi și condimente, inclusiv chimen , coriandru, mărar, usturoi, fenicul și coriandru. Semințele plantei de muștar pot fi încolțite și consumate crude sau uscate și utilizate ca condimente sau în saramură de murat și, desigur, pentru a face condimentul omonim.
Informații etnice / culturale
Plantele de muștar conțin uleiuri volatile care au proprietăți puternice antimicrobiene (bacterii și ciuperci). Aceste proprietăți fac ca verdeața muștarului să fie o cultură de acoperire pentru plantare ca pesticid organic pentru buruieni și agenți patogeni născuți în sol.
Geografie / Istorie
Verzii de muștar sunt originari din India. Prima diferențiere varietală a muștarului a fost cultivată în China lângă Sichuan. Verzile de muștar au fost naturalizate în toată emisfera nordică, din Japonia până în Europa, până în America de Sud și de Nord. Deși sunt foarte tolerabile față de o varietate de condiții climatice și sol, verdele muștar preferă solurile bogate în nutrienți organici, soarele plin și temperaturile reci pentru o creștere eficientă și rapidă.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Crab Hut | San Diego CA. | 858-860-5225 |
| Inainte de | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
Idei de rețete
Rețete care includ Verzi de muștar. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Mustard Greens folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Produsul ei aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 140 de zile, 21/10/20 Comentariile distribuitorului: Verzi chinezești de muștar  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 368 de zile, 3/07/20  Piața alimentelor întregi Piața alimentelor întregi - Bulevardul Tatum 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com LângăValea Paradisului, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20 Comentariile utilizatorului: Foarte proaspăt  Piața fermierilor Vista Sundial Farms 805 Mar Vista Dr. Vista CA 92081 760-916-6566 LângăVedere, California, Statele Unite Acum aproximativ 466 de zile, 30.11.19  Piața Baja Ranch Piața Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 AproapeAltadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 28.06.19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 Comentariile distribuitorului: Organice |
