Descriere / Gust
Spanacul este un verde cu frunze care produce frunze suculente, verde închis, în formă de lingură. Oferă o aromă vegetală subtilă, dar afirmativă, adesea cu note de fier sau metalice. În funcție de varietate și maturitate, spanacul poate fi dulce, pământiu, nuci și chiar acidulat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Spanacul este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Spanacul, clasificat din punct de vedere botanic ca Spinacia oleracea, are trei soiuri: savoy, semi savoy și cu frunze plate. Spanacul Savoy are frunze încrețite și este principalul tip comercial. Semi-savoy are frunzele parțial șifonate și este cel mai adesea procesat, dar poate fi găsit și pe piețe, în timp ce frunzele plate sunt prelucrate în principal. Semințele de spanac vin în două soiuri, rotunde și spinoase, varietatea de semințe neavând niciun impact asupra tipului de spanac cultivat din acesta. Unii trasează numele de spanac la o origine latină, Spinacia, care se traduce prin „coloană vertebrală” referindu-se la stratul de semințe spinoase găsit pe unele semințe de spanac. Alții spun că își ia numele din vechiul cuvânt persan aspanakh.
Valoare nutritionala
O sursă excelentă de antioxidanți, spanacul are de patru ori betacarotenul broccoli. Conținutul său ridicat de luteină ajută la scăderea colesterolului și ajută la sănătatea ochilor. Spanacul mai conține carbohidrați, proteine, fibre, vitamina A, vitamina C, calciu, fier și acid folic. Pentru cea mai bună valoare nutrițională, mâncați crud sau ușor gătit.
Aplicații
Spanacul poate fi consumat proaspăt sau gătit și se ridică bine pentru a încălzi, coace și fierbe. Utilizați ca într-un amestec de salată sau ca un verde închis, cu frunze. Este extrem de versatil și se împerechează bine cu legume de primăvară, citrice, fructe de pădure, ouă, nuci, slănină, paste, smântână și brânzeturi proaspete. Aromați cu mirodenii indiene sau din Orientul Mijlociu, creme, ghimbir, usturoi, șalotă, ardei iute și soia. Spanacul se va păstra, uscat și refrigerat, timp de una până la două săptămâni.
Informații etnice / culturale
Mâncărurile care includ spanac sunt adesea denumite „florentine” sau „à la florentine” cu referire la Florența, Italia. S-a spus că regina Catherine de Médicis din secolul al XVI-lea, născută la Florența, i-a plăcut atât de mult leguma, încât și-a luat cu ea bucătarii italieni când s-a căsătorit și s-a mutat în Franța.
Geografie / Istorie
Spanacul este originar din Persia și astăzi se găsește încă în creștere sălbatică în Iranul modern. Cultivarea domestică a spanacului datează de peste două milenii, când a fost adus pentru prima dată în China în 647 î.Hr. Rutele comerciale mulțumesc cel mai probabil pentru introducerea sa europeană, când sicilienii au importat spanac cândva în secolul al IX-lea. Ulterior s-a răspândit în Spania și Anglia și a fost cunoscut de o mulțime de pseudonime precum spinech, spinage, spinnedge sau chiar spynoches. Spanacul prosperă la temperaturi reci și sol nisipos cu udare conservatoare.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Campus Green Acres 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
| Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Olivewood Gardens și Centrul de învățare | National City CA | 619-434-4281 |
| Surorile Pizza | San Diego CA. | 858-228-6822 |
| Cârligul | San Diego CA. | 619-722-3398 |
| Grajdurile din Italia | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Open Art Street Market | San Diego CA. | 215-990-2594 |
| Hotelul Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
| Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Idei de rețete
Rețete care includ spanac. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit spanacul folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 36 de zile, 2/02/21 Comentariile distribuitorului: spanac cultivat în sere lângă Almaty  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile utilizatorului: bayam  Piața Campo dei Fiori LângăRoma, Roma, Italia Acum aproximativ 541 de zile, 16.09.19  Piața Baja Ranch LângăAltadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Stater Bros. Piețe Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața fermierilor Mount Vernon Ferma Red Shed Mount Vernon, WA AproapeMuntele Vernon, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 655 de zile, 25/05/19 Comentariile distribuitorului: Frumos, fraged și o variantă minunată la pesto proaspăt :)  Alimente naturale LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 669 zile, 11.05.19 |
