| Ferma Windrose | Pagina principala |
Descriere / Gust
Crabapberii siberieni sunt fructe mici care măsoară un diametru de un centimetru sau mai puțin. Sunt roșii sau galbene în funcție de soi, unele cu o floare albăstruie. Unele au o pulpă interioară care variază în culori, de la o culoare maronie saturată la doar striații ușoare de roșu. Aceste crabapples sunt puternic acide, cu o textură ușor mai moale. Arborii crabapple siberieni sunt foarte mari și toleranți la secetă și la frig.
Anotimpuri / Disponibilitate
Crabapples siberiene sunt disponibile la sfârșitul verii până la iarnă.
Fapte actuale
Crabapberii siberieni sunt cunoscuți botanic sub numele de Malus baccata, parte a familiei Rosaceae. Crabapple siberian este adesea folosit pentru reproducerea experimentală și altoirea altor soiuri de mere crab datorită rezistenței sale la rece. Există mai multe soiuri de crab siberian, inclusiv roșu, galben și Dolgo.
Valoare nutritionala
Crabapples conține mulți nutrienți importanți. Sunt deosebit de bogate în vitamina C, dar au și calciu, fier, potasiu, cupru și multe altele.
Aplicații
Crabapples au un gust foarte astringent, tartru, și sunt de obicei neplăcute să mănânce proaspete. Cu toate acestea, produc jeleu, gem și sos excelente și au fost utilizate în mod tradițional în cidru. Se împerechează bine cu brânzeturi albastre puternice, cum ar fi stiltonul englezesc.
Informații etnice / culturale
Crabapberii siberieni au multe utilizări dincolo de culinare. Uneori sunt plantați ca paravente în ferme, oferă acoperire și hrană pentru animale sălbatice, cum ar fi cerbi și păsări, produc lemn și sunt utile ca copaci ornamentali.
Geografie / Istorie
În timp ce crabii siberieni provin din Asia, ei s-au îndreptat spre Statele Unite într-o varietate de moduri. Soiul Dolgo a fost adus în Dakota din Rusia de către un crescător de plante în 1897, în timp ce siberianul roșu a fost adus din Franța. După cum sugerează și numele lor, crabapples-urile siberiene sunt deosebit de rezistente și cresc bine în climă rece.
