| Food Buzz: Istoria fructelor dragonului | Asculta |
| Fabula alimentară: fructul dragonului | Asculta |
Descriere / Gust
Fructele Dragonului Roșu cresc pe cactusi lungi, subțiri, care se văd adesea crescând copaci, garduri sau pereți. La exterior, fructele Dragonului Roșu arată aproape identic cu soiul cu carne albă. Fructele alungite viu colorate au aproximativ 10 centimetri lungime și pot cântări până la o kilogramă. Au pielea de culoare roz până la magenta, care are aspectul de solzi suculenți, cărnoși, care se suprapun, lăsând proeminențe mici, cu vârf verde, pe lungimea sa. Pielea este subțire, cu o grosime medie de doar 3 milimetri, astfel încât raportul carne / coajă este ridicat. Carnea magenta strălucitoare a fructului Dragonului Roșu este rezultatul unui compus numit betacianină, care este același pigment prezent în sfecla și fructul de ficat. Pulpa are textura unui fruct de kiwi, cu semințe mici, negre comestibile peste tot. Fructul Dragonului Roșu este dulce, deși nu la fel de dulce ca soiul cu carne albă și are o aciditate ușoară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Dragonului Roșu sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Fructele Dragonului Roșu, sau Pitaya Roja, sunt clasificate botanic ca Hylocereus constaricensus și uneori Hylocereus polyrhizus. Fosta clasificare face referire la Costa Rica. Fructele Dragon cu carne roșie sunt mai rare decât soiul cu coajă galbenă și nu sunt aproape la fel de larg disponibile ca soiul cu carne albă. Fructele dragonului roșu sunt adesea numite fructe dragon costaricane sau Pitaya purpuriu și, uneori, Cactus cu pere de căpșuni. În Statele Unite, Florida și California produc aceste fructe strălucitoare, în afara sezonului, provin direct din Nicaragua sau Costa Rica.
Valoare nutritionala
Fructul Dragon roșu conține cantități mari de vitamina C și are un conținut ridicat de fibre. Sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu și fosfor, precum și alte minerale și vitamine din complexul B. Fructul Dragonului Roșu este bogat în proteine, antioxidanți (din betacianine), licopen și caroten. Fructele uscate de dragon roșu au de zece ori beneficiile nutriționale ale fructelor proaspete. Beneficiile fructelor Dragon includ îmbunătățirea sănătății ochilor și a pielii, inclusiv protejarea pielii împotriva deteriorării ultraviolete. Consumul de fructe proaspete de dragon roșu poate provoca un efect laxativ.
Aplicații
Fructele Dragonului Roșu se consumă adesea crude, scoase cu o lingură direct din coajă. Mulți preferă să refrigereze fructele înainte de a mânca, pentru a răci pulpa înăuntru. Feliați fructul pe lungime sau în jumătate pentru a expune carnea însămânțată. Pulpa poate fi adăugată la smoothie-uri sau folosită pentru a face sorbet și alte deserturi. Îndepărtați carnea cu un balon de pepene galben și adăugați la salate verzi sau fructe pentru un plus de actualitate. Fructele Dragonului roșu vor pata pielea și îmbrăcămintea, aveți grijă atunci când vă pregătiți. Păstrați fructele Red Dragon într-o pungă de plastic la frigider timp de până la trei săptămâni. Fructele pot fi congelate până la un an când sunt sigilate într-o pungă de plastic. Fructele Dragonului Roșu pot fi uscate și pentru conservare.
Informații etnice / culturale
Fructele Dragonului Roșu au fost folosite de către indigenii din Costa Rica și din zonele înconjurătoare de secole.
Geografie / Istorie
Fructul Dragonului roșu este originar din ceea ce este acum Costa Rica și are o gamă de la Nicaragua chiar la nord și de-a lungul coastei de vest a Americii de Sud până la Peru. Soiul de fructe Dragon cu carne roșie a fost plantat în multe locații tropicale și subtropicale, pe măsură ce popularitatea fructului Dragon cu carne albă a crescut. Este o plantă rezistentă, originară din regiuni topice aride, dar care poate crește în multe regiuni sub-tropicale de pe glob. Pitaya din Costa Rica poate fi găsit în creștere în Malaezia, Taiwan și în California de Sud și Florida în Statele Unite. Fructul Dragonului Roșu este cultivat și în Vietnam, unde este cunoscut sub numele de Trai Thanh long do. Din 2015, cultivatorii plantează mai mult cactus de fructe Dragon roșu decât soiul alb, deoarece tinde să înflorească mai mult, să producă mai multe fructe și poate obține un preț mai mare pe piața globală.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5th & Rose) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Depozitul bucătarului | Orașul industriei Ca | 800-542-2243 |
| Acum Sushi | San Diego CA. | 858-246-6179 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Clubul de iahturi Mission Bay | San Diego CA. | 858-488-0501 x14 |
| Grădina Veganului | San Diego CA. | 530-366-7102 |
| Hanul Rancho Bernardo | San Diego CA. | 877-517-9340 |
Idei de rețete
Rețete care includ fructe de dragon roșu Pitaya. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Red Pitaya Dragon Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Centrul orașului Super Indo Depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 47 de zile, 21.01.21 Comentariile distribuitorului: fruct de dragon roșu  grădinile durian warso LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 64 de zile, 1/04/21 Comentariile distribuitorului: fruct de dragon roșu  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 298 de zile, 16/05/20 Comentariile utilizatorului: Dragonul!  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 365 de zile, 10.03.2020  Produsul lui Dean Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com LângăMillbrae, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020 Comentariile utilizatorului: Foarte frumos.  BSD City Modern Market LângăPondok Pucung, Banten, Indonezia Acum aproximativ 438 de zile, 27.12.19 Comentariile acționarului: fructul dragonului pe piața modernă BSD City Tangerang  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 441 de zile, 25.12.19  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 447 de zile, 18.12.19  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 447 de zile, 18.12.19  Pasar Anyar LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 480 de zile, 15.11.19 Comentariile distribuitorului: dragon roșu pe noua piață, bogor  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4SeasonsBio Nikis 30 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 489 de zile, 07.07.19 Comentariile distribuitorului: Fructe de dragon Producție locală 🇬🇷  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile distribuitorului: buah naga  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 523 de zile, 10/04/19  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 526 de zile, 01.01.19 Comentariile distribuitorului: Fructul dragonului frumos de la fermele Wallace din Bonsall  99 Ranch Market LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 529 de zile, 27.09.19 Comentariile distribuitorului: fruct de dragon roșu pe piața fermelor  parung market bogor LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 536 de zile, 21.09.19 Comentariile distribuitorului: fruct de dragon la Pasar Parung Bogor  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 540 de zile, 17.09.19  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 554 de zile, 03.03.19  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 558 de zile, 30.08.19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Fructul dragonului roșu la Buford Farmers Market  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 580 de zile, 08/07/19  99 Fermă 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LângăAlbany, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03.08.19  Produse de specialitate Specialitate 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 592 de zile, 27.07.19 Comentariile distribuitorului: Fructul dragonului frumos din Wallace Ranch!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 593 de zile, 26.07.19  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 618 zile, 01.07.19  99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Aproapecoroană, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 AproapeCerritos, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 |
