| Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Petite® Sea Grass ™ este de dimensiuni mici și are frunze subțiri, curbate, asemănătoare acelor. Frunzele subțiri și netede sunt de un verde vibrant și sunt fragede și flexibile. Petite® Sea Grass ™ are o aromă naturală, sărată, care provine din salinitatea dezvoltată datorită afinității sale pentru a crește lângă malul mării, în mod similar cu fasolea de mare și alte plante maritime. Textura sa este deosebit de suculentă și crocantă, cu o mineralitate salmoasă plăcută și note ierboase tari. Petite® Sea Grass ™ este adesea comparat cu agretti, un verde în formă de iarbă sărat natural, originar din Italia și care are o aromă similară de spanac fără acid oxalic.
Anotimpuri / Disponibilitate
Petite® Sea Grass ™ este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Petite® Sea Grass ™ face parte dintr-o linie comercială de verdeață specială cultivată de Fresh Origins Farm din San Diego, California. Petite® Sea Grass ™ este crescut pentru a fi puțin mai mare decât microgreen, recoltat de obicei la 4-6 săptămâni după însămânțare. Verdele sunt clare și suculente și sunt utilizate cel mai frecvent ca garnitură pentru a adăuga textură, aromă și note ierboase proaspete la felurile principale, salate și aperitive.
Valoare nutritionala
Petite® Sea Grass ™ este o sursă bună de iod și vitamine A, B și C.
Aplicații
Verdele Petite® Sea Grass ™ sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece textura crocantă și aroma sărată nu pot rezista căldurii mari. Aroma salată a Petite® Sea Grass ™ se împerechează perfect cu fructe de mare de toate felurile, în special sushi și pește cu un conținut bogat de ulei. Poate fi, de asemenea, amestecat cu alte plante suculente sau Petite® Greens, cum ar fi Petite® Iceplant ™, Petite® Sea Beans ™, Petite® Verdolaga și Petite® New Zealand Spinach pentru a crea un pat sărat, citric de verdeață pentru fructele de mare. Verdele Petite® Sea Grass ™ se împerechează bine și cu lămâie, usturoi, ulei de măsline, brânzeturi tari îmbătrânite, smântână, salată de unt, muștar, nuci precum alune și pin, roșii, ardei blândi și fierbinți, ciuperci de pădure, crustacee și alți pești precum ahi, albacore, biban și sardine. Se vor păstra 7-10 zile când sunt depozitate nespălate, într-un recipient sigilat și în frigider.
Informații etnice / culturale
Articolele de specialitate Fresh Origins Farm, cum ar fi Petite® Sea Grass ™, au crescut în popularitate cu bucătarii pentru a adăuga arome proaspete, texturi și atracție vizuală pentru a crește experiența culinară. Fresh Origins Farm este principalul producător național atât de verdeață comună, cât și de verdeață unică și folosește climatul blând și însorit din sudul Californiei pentru a produce culturi sănătoase cu arome îndrăznețe și excepționale.
Geografie / Istorie
Petite® Sea Grass ™ și alte Petite® Greens au fost dezvoltate pentru prima dată la mijlocul anilor 1990 și începutul anilor 2000 de către Fresh Origins Farm din San Diego, California. Astăzi Petite® Sea Grass ™ este disponibil prin intermediul unor parteneri selectați ai Fresh Origins Farm, precum Specialty Produce, și se găsesc în Statele Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Cheie și rozătoare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| Restaurantul Oyster și Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Cork and Craft | San Diego CA. | 858-618-2463 |
| Inainte de | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
