| Sun cultivat organic | Pagina principala |
Descriere / Gust
Lăstarii de mazăre galbenă sunt frunzele fragede ale unei plante de mazăre nou în creștere. Au o textură delicată și gustul lor amintește de mazărea proaspătă de primăvară. Culoarea lor galbenă albă este rezultatul cultivării în întuneric, dacă este expusă la lumină înainte de recoltare, lăstarii vor lua o nuanță verde.
Anotimpuri / Disponibilitate
Lăstarii de mazăre galbenă sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Denumirea latină pentru mazărea de grădină, care este membru al familiei Fabaceae, este Pisum Sativum. Lăstarii de mazăre pot fi recoltați încă din două săptămâni după plantare. Dacă nu este recoltat sub formă de lăstari, alpinistul anual va produce mazăre păstoasă.
Valoare nutritionala
Lăstarii de mazăre galbenă oferă vitamina C și proteine.
Aplicații
Lăstarii de mazăre galbenă sunt un plus colorat pentru salate și mâncăruri prăjite. Pot fi adăugate la supe și tocană la sfârșitul gătitului. Lăstarii de mazăre galbenă fac o garnitură atractivă pentru pizza și pâine. Se asortează bine cu aromele de usturoi și ghimbir, precum și cu vinul de orez.
Geografie / Istorie
Lăstarii de mazăre sunt populari în mâncărurile asiatice. Au fost introduse de fermierii imigranți Hmong pe piețele fermierilor din Statele Unite. Mazărea este o cultură de vreme răcoroasă în grădină, dar lăstarii de mazăre pot fi cultivate oricând în interior.
Idei de rețete
Rețete care includ lăstari organici de mazăre galbenă. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
