| Royal Rose LLC | Pagina principala |
Descriere / Gust
Puntarella este un soi de cicoare care este relativ unic prin aspectul său comparativ cu cicoarea obișnuită. Baza sa este albă cremoasă și densă, cu lăstari goi albi și verzi groși și verzi alungite zimțate dințate ramificate care ajung la un punct. Fiecare bază Puntarella poate conține până la douăzeci de lăstari. Puntarella este cunoscută pentru textura sa crocantă și aroma sa piperată și distinctă caracteristică plantelor de cicoare. Lăstarii sunt mai puțin robusti decât verdeața cu nuanțe de aromă care amintește de fenicul, cu o crăpătură texturală de țelină.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cicoarea Puntarella este disponibilă în lunile de iarnă.
Fapte actuale
Puntarella, clasificată botanic ca Cichorium intybus Puntarella, este o plantă perenă erbacee cultivată ca o piață verde anuală proaspătă. Cunoscut atât ca un tip de focar, cât și ca un tip de cicoare, este cel mai frecvent vândut astăzi cu lăstarii îndepărtați din miezul său. În Italia, acesta este, de asemenea, vândut uneori la un preț mai mare pre feliat și îmbibat ca o economie de timp pentru cei care nu doresc să facă probleme cu lunga procedură clasică de preparare a Puntarella.
Aplicații
Există două preparate comune ale Puntarella. Verdurile și lăstarii cu frunze se servesc crude într-un sos bogat de hamsii, ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie sau oțet de vin alb. Asertivitatea pansamentului completează aromele ascuțite ale Puntarella. Cealaltă metodă este, de asemenea, foarte tradițională. Vlăstarii și verdeața sunt tăiate în benzi subțiri și înmuiate în apă rece cu gheață, cu sau fără suc de lămâie. Feliile se îndoaie, aromele amare se liniștesc, iar Puntarella devine suculentă. Combinările gratuite includ feta, măsline, slănină, caviar, sosuri pe bază de cremă, ciuperci de pădure, brânzeturi gorgonzola sau de copt, ceapă verde, busuioc și mentă.
Informații etnice / culturale
În Roma, unde Puntartella este consumat în mod popular, un instrument special pentru tăierea sulițelor lungi cunoscute sub numele de taglia puntarella este de obicei vândut la magazinele de bucătărie și la Greengrocers. În țările vorbitoare de limbă engleză, Puntarella este uneori denumită cicoare de sparanghel, rezultat al apariției lăstarilor care amintește de sulițele de sparanghel.
Geografie / Istorie
Puntarella este un descendent al speciei de cicoare sălbatică originară din Asia de Vest și Rusia centrală. Puntarella își are originea de-a lungul coastei catalane Lazio Gaeta, la nord-vest de Napoli. Este o cultură de sezon rece, care preferă climele temperate. Deși este mult mai comună în Italia decât oriunde altundeva, a fost naturalizată în alte regiuni din emisferele nordice și occidentale.
Idei de rețete
Rețete care includ Puntarella. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Martha Stewart | Pui prăjit cu salată de Puntarella |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Puntarella folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele Tutti Frutti sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 147 de zile, 14/10/20  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 371 de zile, 04.04.2020 Comentariile distribuitorului: Puntarella!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 457 de zile, 19.09.19 Comentariile distribuitorului: Puntarella este în sezon acum  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 474 de zile, 22.11.19  Rob - Piața gurmanzilor Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LângăBruxelles, Bruxelles, Belgia Acum aproximativ 477 de zile, 19.11.19 Comentariile distribuitorului: Puntarella la Rob, frumos!  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 490 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: Cicoarele vin  Piața de mijloc LângăBologna, Italia Acum aproximativ 511 zile, 16/10/19  Borough Market Londra Piața Borough se apropieLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile distribuitorului: Cicoare italiană .. La distribuirea napilor .. |
