| Triple A Produce, Inc. |
Descriere / Gust
Ardeii chili galbeni variază foarte mult în mărime și formă, în funcție de varietatea și mediul în care este cultivat ardeiul. Păstăile pot fi mici până la mari, alungite până la scurte și au o formă conică și conică până la multi-lobi, încrețite și noduroase. Pielea poate fi netedă sau ridată, ceară, lucioasă și tensionată, trecând prin nuanțe de verde, fildeș, galben, portocaliu și roșu, în funcție de soi. Sub piele, carnea subțire până la groasă este apoasă și clară, învelind o cavitate centrală umplută cu membrane și semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili galbeni pot avea arome pământoase, dulci, fructate, florale sau afumate, iar nivelurile de condimente vor varia dramatic între soiuri variind de la ușoare, moderate, până la arzătoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili galbeni sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf vara până toamna.
Fapte actuale
Ardeii chili galbeni, din punct de vedere botanic, fac parte din genul Capsicum, sunt păstăi clasificate ca fructe care aparțin familiei Solanaceae sau solanacee. Există multe soiuri diferite de ardei galbeni care se găsesc sub denumirea generală de ardei galben, și fiecare soi variază în formă, dimensiune, aromă și nivel de condimente. Nuanța galbenă a păstăii poate reprezenta, de asemenea, ardeiul complet matur al unui soi, în timp ce păstăile galbene ale altor soiuri sunt etapa intermediară între maturitate și maturitate completă. Ardeii galbeni sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de ardei guero, care se traduce din spaniolă prin „blond” și este un termen generic folosit pentru ardeii galbeni în America Centrală și de Sud. Ardeii chili galbeni sunt folosiți în mod similar cu ardeii roșii chili în aplicații culinare, iar unele dintre cele mai recunoscute soiuri galbene includ ardeii de ceară, ardeii banane, ardeii Santa Fe grande, aji amarillo și ardeii cayenne aurii.
Valoare nutritionala
Ardeii chili galbeni sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot ajuta la susținerea sistemului imunitar și la reconstrucția colagenului din corp. Ardeii conțin, de asemenea, folat, fibre, vitamina B6 și capsaicină, care este compusul chimic care determină creierul să simtă senzația de căldură sau condiment. Cu cât este mai mare conținutul de capsaicină, cu atât ardeiul ardei iute va fi mai condimentat, iar capsaicina oferă beneficii antiinflamatorii.
Aplicații
Ardeii chili galbeni sunt cei mai potriviți atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele fierte, cum ar fi aburirea, prăjirea, prepararea la grătar, coacerea, saltirea și prăjirea. Când sunt proaspeți, ardeii chili galbeni pot fi tăiați și aruncați în salate verzi, tăiați cubulețe pentru ceviche, tăiați și afișați pe farfurii de aperitive sau tăiați în sals, marinate și sosuri. Ardeii pot fi, de asemenea, coapte în caserole, folosite ca toppinguri la pizza, tacos și paste, la grătar ca garnitură afumată sau gătite în jeleu de piper și sosuri. Soiurile mai mari de ardei iute galbeni sunt ideale pentru preparatele umplute, cum ar fi chili rellenos și sunt umplute cu cereale, carne și brânzeturi. În plus față de preparatele proaspete, ardeiul galben, în funcție de soi, poate fi uscat și măcinat într-un condiment sau murat pentru utilizare îndelungată ca condiment. Ardeii ardei iute galbeni sunt un ingredient clasic pentru sandvișuri, hot dog, burgeri, pizza și salate. Ardeii chili galbeni se împerechează bine cu carne precum carnea de vită, porc, carne de pasăre și pește, ouă, tofu, ardei grași, avocado, mango, ierburi precum busuioc, mentă, cimbru, coriandru și oregano, orez, quinoa, cuscus, vinete , morcovi, dovlecei și țelină. Ardeii proaspeți se vor păstra 1-2 săptămâni atunci când sunt depozitați întregi și nespălați în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Ardeii chili galbeni sunt favorizați pentru nuanțele lor strălucitoare pentru a oferi contrast de culoare atât în grădini, cât și în preparatele culinare, dar culoarea este, de asemenea, un semnal pentru valoarea nutrițională. În Statele Unite, mișcarea alimentară „mănâncă curcubeul” încurajează consumatorii să aibă cât mai multe culori de produse pe farfurie într-o singură masă pentru a obține diferiți nutrienți vitali. Produsele de culoare galbenă, cum ar fi ardeiul chili galben, sunt cunoscute pentru antioxidanții lor, cum ar fi vitaminele A și C. Folosirea culorii ca linie directoare generală pentru farfuriile echilibrate nutrițional a devenit, de asemenea, populară prin utilizarea platformelor de socializare. Mâncărurile în nuanțe de curcubeu sunt imagini plăcute din punct de vedere estetic, care sunt repostate, discutate și împărtășite prin fotografii complexe, pentru a comercializa noi campanii de sănătate.
Geografie / Istorie
Ardeii chili galbeni sunt originari din America Centrală și de Sud și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Ardeii au fost răspândiți în America prin popoare și triburi migratoare, iar apoi în secolele al XV-lea și al XVI-lea, ardeii au fost introduși în Europa și Asia prin intermediul exploratorilor spanioli și portughezi. De la introducerea lor în Europa și Asia, ardeii au fost transportați pe căi de condimente și au crescut rapid în popularitate ca ingredient culinar și plantă ornamentală de grădină. Astăzi, ardeiul galben de ardei iute este disponibil prin băcănii de specialitate, piețele fermierilor și cataloagele de semințe online pentru uz casnic în Asia, Europa, Australia, America de Nord, America Centrală, America de Sud, Africa și Caraibe.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Sandwich Supernatural (Miramar) | San Diego CA. | 858-831-7835 |
| Cafea Scrimshaw | San Diego CA. | 951-663-2207 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Regi de cupru | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Orașul vechi al lui Miguel | San Diego CA. | 619-298-9840 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Cheie și rozătoare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Pizza Tribute | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Strălucire | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Micul Mexic Solana Beach Fidel | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
Idei de rețete
Rețete care includ Ardei Galben Chile. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Kelley Maria | Ardei iuti galbeni umpluti condimentati | |
| Rețeaua alimentară | Chiles umplute cu creveți | |
| Cookpad | Sos de ardei galben | |
| Food.com | Ardei galbeni umpluți cu creveți |
Trimis recent
Cineva a distribuit Yellow Chile Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Centrală din Atena - Grecia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 692 de zile, 18.04.19 Comentariile distribuitorului: Din Țările de Jos 🇳🇱 |
