| Food Buzz: Istoria conopidei | Asculta |
| Fabula alimentară: conopidă | Asculta |
Descriere / Gust
Mai mică și mai ușor de manevrat decât conopida mare, această versiune în miniatură a legumei de conopidă măsoară doar aproximativ doi până la patru inci în diametru. Amplasat în frunze verzi comestibile cu textură fermă, cașul sau capul conopidei este alcătuit din ciorchini groși strânși de muguri de flori de culoare verde deschis. Capetele conopidei sunt, de asemenea, denumite „nasturi”. Aroma acestei fragede legume pentru bebeluși are note atât de conopidă, cât și de broccoli și nu are amărăciunea care se găsește uneori în conopida mare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Sezonul de vârf al conopidei Green Green este toamna și iarna.
Fapte actuale
Din punct de vedere istoric, există peste 100 de soiuri de conopidă documentate, dintre care majoritatea sunt de culoare albă. Cu toate acestea, cultivatorii și crescătorii de plante continuă să producă noi soiuri. Unul dintre cei mai noi membri ai familiei este broccoflower, o încrucișare între conopidă și broccoli, cunoscută și sub numele de broccoli de conopidă.
Valoare nutritionala
Conopida Green Baby este bogată atât în fibre, cât și în vitamina C. Conține, de asemenea, seleniu, care funcționează cu vitamina C pentru a stimula sistemul imunitar, precum și o cantitate echitabilă de vitamina A, folat, calciu și potasiu. De asemenea, conține niveluri ridicate de fitochimicale cunoscute sub numele de glucozinolați, despre care oamenii de știință cred că vor ajuta la prevenirea apariției anumitor tipuri de cancer.
Aplicații
Conopida Green Baby este excelentă atât în preparatele crude, cât și în cele gătite. Poate fi sotat, prăjit, prăjit sau aburit. Prăjirea îi va spori aroma. Floretele crude segmentate pot fi adăugate la salate pe bază de paste și cereale. Dimensiunea sa în miniatură este perfectă pentru prepararea conopidei murate. Împerecheați-le cu cremă pe bază de cremă și serviți capete întregi de conopidă verde pentru bebeluși pe platouri crudite sau prăjite și serviți-le întregi ca platou principal vegetarian. Aroma conopidei Green Baby se împerechează bine cu chimen, curry, usturoi, ceapă, brânză parmigiano și nuci de pin. Utilizați în câteva zile de la cumpărare pentru prospețime, textură și aromă optime. Pentru depozitare, înfășurați capul într-o pungă de plastic perforată și puneți-l la frigider într-un sertar mai clar. Nu spălați până când nu este gata de utilizare.
Geografie / Istorie
Înflorind în zone umede și reci, coasta centrală a Californiei și zonele de coastă din statul New York produc soiuri de conopidă de calitate superioară. California este primul furnizor urmat de Arizona. New York, Michigan, Oregon și Texas contribuie, de asemenea, la aprovizionarea națiunii.
Idei de rețete
Rețete care includ conopidă verde pentru bebeluși. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit conopidă verde verde folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 455 de zile, 19.11.19 |
