Descriere / Gust
Spaghetti squash este de dimensiuni mici până la medii, având o lungime medie de treizeci de centimetri, diametru de cincisprezece centimetri și 4-8 kilograme. Are o formă alungită și cilindrică, similară cu un pepene galben și este conectată la o tulpină mică, aspră, de culoare maro deschis. Coaja este fermă, netedă și, în funcție de soi, se transformă din verde în galben canar vibrant sau galben pal când este matură. Carnea este groasă, densă, umedă și de culoare galben pal, adăpostind o cavitate mare, umplută cu pulpă strânsă și semințe plate, de culoare crem. Spaghetti squash este cel mai bine cunoscut pentru carnea sa unică, care se separă în corzi lungi, translucide, care seamănă cu pastele de păr de înger. Când este gătită, textura dovlecei este delicată, cu o ușoară crăpătură și oferă o aromă foarte blândă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Spaghetti squash este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Spaghetti squash, clasificat botanic ca Cucurbita pepo, este un soi unic de iarnă care face parte din familia Cucurbitaceae împreună cu dovleci, dovlecei și tărtăcuțe. Cunoscut și sub denumirea de spaghete vegetale, dovlecei de tăiței, dovlecei mandarini și măduvă vegetală, dovleceii de spaghete sunt favorizați pentru textura sa neobișnuită asemănătoare tăiței, care este atribuită prezenței unei gene recesive. Înregistrat pentru prima dată în China la începutul anilor 1800, squashul de spaghete a devenit popular în întreaga lume ca o alternativă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați. Este utilizat într-o varietate de aplicații culinare și are un gust blând, care va absorbi orice arome însoțitoare.
Valoare nutritionala
Spaghetti squash conține vitamina A, folat, acid folic, beta-caroten și potasiu și este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre.
Aplicații
Spaghetti squash este cel mai potrivit pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, aburirea și coacerea. Coaja este foarte tare și dură, astfel încât dovleacul poate fi gătit întreg sau tăiat în jumătăți pentru o gătire mai rapidă. Odată gătit, carnea poate fi mărunțită cu o furculiță pentru a face tăiței firoși pentru care este cunoscut dovleacul. Spaghetele fierte pot fi, de asemenea, sotate cu ingrediente gratuite pentru a face cartofi prăjiți și garnituri simple sau adăugate la caserole, gratin și copt. Utilizat ca înlocuitor de paste, poate fi acoperit sau aruncat cu sosuri roșii și pe bază de smântână, legume, carne, brânzeturi și ierburi. Aroma sa este atât de blândă încât absoarbe cu ușurință aromele cu care este pregătită. Spaghetele de squash se împerechează bine cu roșii, ceapă, usturoi, verdeață, ierburi proaspete precum cimbru, busuioc și oregano, pătrunjel și mentă, castraveți, dovlecei, ciuperci, ardei gras, ardei roșu, mazăre, sos de soia, sos de pește, tamari, nuci de pin, smântână, parmezan, ricotta, mozzarella și brânză feta, creveți, pui, carne de vită măcinată, cârnați italieni și pancetta. Se va păstra 3-6 luni când se păstrează întregi într-un loc răcoros și uscat. Odată tăiată, dovleceii spaghetti trebuie înveliți în plastic și păstrați la frigider până la două zile.
Informații etnice / culturale
Spaghetti squash a fost descoperit pentru prima dată în China și a fost o legumă populară în mediul rural din nordul Manchuriei, China în anii 1920. Au fost găsite imagini din zona Manciuriei care înfățișează o femeie cu copilul ei tăind spirale de dovlecei spaghetti folosind o tijă pe un cal de fierăstrău. Carnea era colectată în mod obișnuit de la dovlecei în acest mod și apoi închisă și lăsată să se usuce la soare. Dovleacul uscat a furnizat o sursă de hrană hrănitoare care ar dura în lunile reci de iarnă.
Geografie / Istorie
Squash este originar din America Centrală și a fost introdus în restul lumii prin exploratori și rute comerciale pe uscat și pe mare. Spaghetti squash a fost înregistrat pentru prima dată în Manchuria, China în 1850 și, deși originea exactă a modului în care a ajuns dovleacul în China este necunoscută, a fost o sursă de hrană bine cunoscută pentru sate și a fost introdusă pentru prima dată în Japonia în 1921 de către Aichi Prefectural Agricultural Stație de cercetare. În 1934, Sakata Seed Company din Japonia a dezvoltat o varietate îmbunătățită și a fost prima care a comercializat squash-ul Spaghetti sub numele de Somen Nankin. W. Atlee Burpee and Co. au adus apoi dovleacul în America de Nord în 1936 și au vândut semințe în catalogul lor sub denumirea de Spaghete vegetale. Dovleacul nu a fost imediat popular și a durat câțiva ani pentru a câștiga notorietate, mai ales în timpul celui de-al doilea război mondial, când a fost folosit ca înlocuitor pentru paste într-un moment în care alimentele procesate erau mai greu de obținut. Astăzi, dovleceii de spaghete sunt disponibile pe scară largă pe piețele fermierilor, băcănilor și prin cataloage online de semințe din America de Nord, America Centrală, Africa de Sud, Europa, Asia și Australia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Serviciile pentru seniori St. Paul | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego CA. | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Del Mar al lui Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Piața de Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Sugar Bear Enterprises | San Diego CA. | 925-383-3623 |
| Bucătăria curată și colorată | San Diego CA. | 858-775-9005 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Restaurantul Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
Idei de rețete
Rețete care includ Spaghetti Squash. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Spaghetti Squash folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din districtul universitar Faria Organic Farm Burlington, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 60 de zile, 1/09/21 Comentariile distribuitorului: minunat asociat cu umbrele de noapte, deci este întotdeauna un succes atunci când este aburit și folosit ca înlocuitor pentru paste :)  Piața alimentelor întregi LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 136 de zile, 24/10/20  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 292 de zile, 22.05.2020 Comentariile distribuitorului: Spaghetti Squash este în stoc la Specialty Produce  Piața fermierilor de la Hollywood Ferma Persefona Liban, SAU AproapePortland, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20 Comentariile distribuitorului: Alternativa mea preferată de spaghete, o încântare prăjită cu un sos roșu de usturoi și ciuperci!  Drumul Supermarketuri La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com LângăVilla Park, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Piața mamei și bucătăria Piața mamei și bucătăria 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com LângăCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020 Comentariile utilizatorului: organic.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com LângăChandler, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Piața fermierilor Power Road Piața fermierilor Power Road 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com LângăGranite Reef Vista, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com LângăGranite Reef Vista, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  Alimente naturale Alimente naturale - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com LângăGilbert, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020 Comentariile utilizatorului: organic.  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com LângăSun City West, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 417 zile, 18.01.2020  Al lui Albertson Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com LângăSun City West, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 417 zile, 18.01.2020  Bashas ' Magazin alimentar Bashas - Drumul Meeker 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com LângăSun City West, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 417 zile, 18.01.2020  Piața Ballard Farmer Farmhouse Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Washington, Statele Unite Acum aproximativ 479 de zile, 17.11.19 Comentariile distribuitorului: singura porție perfectă are o aromă excelentă și calități de șuviere minunate ca înlocuitor de paste!  Comerciantul Joe Comerciantul Joe 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 AproapeLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 528 de zile, 29.09.19  Comerciantul Joe Comerciantul Joe 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com LângăLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 542 de zile, 15.09.19  Piața fermierilor din Santa Monica Barbara Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 553 de zile, 04.04.19 Comentariile distribuitorului: vin dovleceii de iarnă!  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile distribuitorului: Spaghetti squash la Dekalb Farmers Market  Macelarie Casa Maria Casa Maria 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19  Richmond Produce Piața produselor din Richmond 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Produs de Aur Produs de Aur 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Stater Bros. Piețe Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Bristol Farms La Jolla LângăLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 705 de zile, 4/05/19 |
