Descriere / Gust
Frunzele de neem sunt de dimensiuni medii până la mari și de formă alungită până la alungită, având o lungime medie de 20-40 de centimetri. Frunzele verzi vibrante sunt netede și lucioase, cu margini ascuțite, zimțate. Frunzele de neem cresc pe ramurile copacilor de neem în grupuri de două și fiecare ramură produce în jur de opt grupări. Frunzele de neem sunt extrem de amare și au gust și aromă ierboase atunci când sunt rupte. Copacii neem cresc, de asemenea, flori albe, parfumate și fructe galbene, asemănătoare măslinilor, care au o pulpă dulce-amăruie.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele de Neem sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Frunzele de neem, clasificate botanic ca Azadirachta indica, cresc pe un copac care aparține familiei Meliaceae sau mahon. De asemenea, cunoscut sub numele de Indian Lilac și Neem Ke Patte în hindi, cuvântul neem provine din cuvântul sanscrit, nimba, care înseamnă o bună sănătate. Frunzele de neem sunt folosite cel mai bine în medicina ayurvedică ca plantă curativă și sunt utilizate pentru a ajuta la reducerea simptomelor infecțiilor inflamatorii, virale și fungice. Frunzele de neem se găsesc în peste treizeci de țări, unde sunt folosite și pentru cherestea, medicamente și produse de înfrumusețare. Toate părțile copacului sunt utilizate, inclusiv rădăcini, scoarță, fructe, flori, semințe și frunze.
Valoare nutritionala
Frunzele de Neem conțin flavonoide despre care se știe că au proprietăți antibacteriene și antifungice și conțin azadiractină, care este un agent natural de respingere a insectelor. Uleiul extras din semințe și frunze de neem are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la afecțiuni ale pielii, cum ar fi acneea.
Aplicații
Frunzele de Neem pot fi utilizate atât în aplicații crude, cât și în aplicații fierte, cum ar fi prăjirea sau fierberea. Gustul frunzelor de Neem este atât de amar încât sunt utilizate cu ușurință în aplicații culinare. Frunzele de neem sunt adesea gătite în feluri de mâncare pe bază de curry, utilizate în pastele de roșii și pește, sau chiar murate pentru utilizare îndelungată. În Bengal, frunzele tinere de Neem sunt gătite cu vinete într-un aperitiv numit nim început. În Myanmar, frunzele de Neem sunt folosite în salate. Frunzele de Neem se împerechează bine cu cartofi dulci, semințe de muștar, turmeric, ardei iute roșii, arahide prăjite, tamarind și orez. Frunzele de Neem se vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate proaspete la frigider. De asemenea, pot fi înghețate și se vor păstra timp de câteva luni.
Informații etnice / culturale
În India, arborele neem este sacru și este legat de multe festivaluri hinduse. Există o legendă care afirmă că plantarea a cel puțin trei copaci neem în timpul vieții va ajuta la deschiderea drumului spre cer. În Tamil Nadu, este, de asemenea, obișnuit să folosești frunze și flori de Neem ca decorațiuni în timpul evenimentelor de sărbătoare, cum ar fi nunțile și pentru a împodobi statui în temple în timpul festivalului Mariamman. Pe lângă utilizarea ornamentală, frunzele de Neem au fost folosite în medicina tradițională ayurvedică încă din cele mai vechi timpuri. Frunzele de neem sunt utilizate în băi, decoctate în ceaiuri, uscate și măcinate pentru a ajuta la reducerea febrei, la creșterea imunității și la reducerea simptomelor malariei și febrei dengue. Neem a fost, de asemenea, studiat încă din anii 1920 pentru utilitatea sa ca insectifug natural și pesticid. Coșurile cu alimente sunt adesea căptușite cu frunze de Neem în India pentru a respinge dăunătorii flămânzi.
Geografie / Istorie
Copacii neem sunt originari din India și cresc pe scară largă în întreaga țară. Săpăturile siturilor antice din nord-vestul și vestul Indiei au dezgropat compuși terapeutici, inclusiv frunze de Neem, iar neem a fost documentat pentru prima dată în texte din sistemul medicinal Siddha în urmă cu peste 4.500 de ani. Neem s-a răspândit apoi în China în timpul Lao Tze în secolul al IV-lea î.Hr., iar din anii 1700 până în 1900, neem a fost răspândit în țări din întreaga lume, cu familii indiene stabilite. Astăzi frunzele de Neem pot fi găsite în magazine și piețe de specialitate din Australia, Africa, Asia de Sud-Est, America de Sud, China, Orientul Mijlociu, Nepal, Pakistan, Sri Lanka și Maldive.
Idei de rețete
Rețete care includ frunze de Neem. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Culinaria lui Vinaya | Neem lasă Chutney uscat | |
| Povești Sinamon | Salată de rodii de cartofi dulci cu sos de frunze de Neem |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Neem Leaves folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Centrul Tekka Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 603 de zile, 15.07.19 Comentariile distribuitorului: Neem pleacă .. |
