Black Kale

Black Kale





Podcast
Food Buzz: History of Kale Asculta

Cultivator
Ferma de coastă

Descriere / Gust


Frunzele mari de palmier sunt o caracteristică a kalei negre. Cresc dintr-o tulpină centrală robustă și sunt cele mai mici la vârf, crescând treptat în dimensiune spre bază. Frunzele încrețite sunt profund venețate și o culoare închis-verzui-purpuriu, aproape negru. Cu o formă asemănătoare lamei, frunzele negre de varză sunt mai înguste decât majoritatea celorlalte soiuri și au o tulpină subțire. Textura masticabilă se înmoaie ușor atunci când este gătită și oferă o aromă subtilă de varză verde, care are o mușcătură ascuțită, cu un final dulce de pământ.

Anotimpuri / Disponibilitate


Varza neagră este disponibilă pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în timpul iernii.

Fapte actuale


Varza neagră este clasificată botanic ca Brassica oleracea și poate fi, de asemenea, denumită în mod obișnuit Lacele de vară, Dinosaur, Varza toscană, Varza neagră italiană sau Cavalo Nero Varza neagră este un verde rezistent, care este apreciat ca unul dintre cele mai delicioase dintre toate soiurile de varză, dezvoltând o dulceață de nuci chiar și atunci când este ușor sotată. Este unul dintre cele patru tipuri de varză din specie, inclusiv: scoțian, siberian / rus, colard și, desigur, lacinato sau negru.

Valoare nutritionala


Sarac in calorii, varza neagra ofera vitamina C, acid folic, calciu si potasiu. Se spune că varza neagră stimulează sistemul imunitar și poate ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer. Se spune că varza neagră cu suc este utilă pentru artrită, ulcer gastric, depresie și gută.

Aplicații


Varza neagră este deosebit de fragedă când este tânără și adesea folosită ca salată verde în amestecurile de mesclun. Frunzele complet mature sunt cele mai bune atunci când sunt gătite, dar necesită o gătire minimă în comparație cu alte soiuri de kale ca coasta centrală, nu la fel de fibroasă. Varza neagră poate fi preparată la abur, înăbușită, înăbușită, prăjită, sotată, sucată și chiar coaptă ca un cip. Este bine completat de combinația de usturoi, susan, sos de soia și ghimbir. Este, de asemenea, excelent în supele rezistente care conțin carne afumată, cartofi, fasole sau orz. Alte afinități aromatice includ, dafin, oregano, cimbru, fulg de ardei roșu, nucșoară, șalotă, ceapă, roșie, cartofi dulci, brânză cheddar, parmezan, smântână, carne prăjită, cârnați chorizo, pancetta și pui.

Informații etnice / culturale


În unele practici medicinale pe bază de plante și plante, întreaga familie de varză și varză este apreciată pentru puterile sale de vindecare a cicatricilor, dezinfectante, antireumatice, decongestionante și antidiabetice. Frunzele albite de kale pot fi aplicate local pe arsuri sau pe pielea iritată pentru ameliorare.

Geografie / Istorie


Varza neagră este un hibrid internațional și o apreciată specialitate toscană originară din regiunea mediteraneană. Rar găsit în creștere în sălbăticie, astăzi este cultivat la nivel mondial și produce cea mai dulce dintre recolte după primul îngheț. Acesta tolerează plin soare, dar este cel mai bine atunci când este cultivat la umbră parțială în soluri fertile, cu un drenaj bun.


Idei de rețete


Rețete care includ Black Kale. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Tigrii și căpșunile Brânză de broccoli cremă și supă de varză
IFood Real Lemony Kale și Asparagus Pasta
Pasărea Mănâncă Kale cu fasole Cannellini
Vase Dianasaur Caserola Kale și Parmezan
Minimalistul intenționat Kale gătit și ouă brăzdate cu Fromage Blanc
Alimente 52 Miso-Creamed Kale
Prima mizerie Lintea franceză cremoasă cu ciuperci și varză

Distribuit recent


Oamenii au distribuit Black Kale folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.

Distribuiți imaginea 58594 Piața fermierilor din districtul universitar Ferma Kirsop
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite
Acum aproximativ 4 zile, 03/06/21
Comentariile distribuitorului: Lancinato / black / Dino kale, atât de multe nume pentru această delicioasă vară de nuci!

Distribuiți imaginea 56486 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 215 de zile, 8/07/20

Distribuiți imaginea 55748 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Tamai
1-805-240-6306 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 280 de zile, 03.06.2020

Distribuiți imaginea 55646 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 293 de zile, 21.05.2020
Comentariile distribuitorului: Black Kale proaspăt de la Gloria Tomai Farms ..

Distribuiți imaginea 54853 Piața Ballard Farmers Ferma de la poalele dealului
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 AproapeSeattle, Washington, Statele Unite
Acum aproximativ 381 de zile, 23.02.2020
Comentariile distribuitorului: Masajul cu ulei sau puțină lămâie descompune această inimă verde - DA!

Distribuiți imaginea 52183 Ferma Cengrow inc Cengrow Organic Farm
Autostrada Km 55.5 # 3 Tecate -Ensenada Libre
5216641237676
www.cengrowinc.com Baja California, Mexic
Acum aproximativ 522 zile, 10/05/19
Comentariile partenerului: Cu fermierul Wulf, gânditor extraordinar

Distribuiți imaginea 51971 Piața alimentelor întregi LângăEugene, Oregon, Statele Unite
Acum aproximativ 535 de zile, 22.09.19

Distribuiți imaginea 51445 Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite
Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19
Comentariile distribuitorului: Dino Kale .. aici la Piața dvs. de fermieri Dekalb de lângă Atlanta ..

Distribuiți imaginea 48471 Piață de alegere sănătoasă Wholesome Choice Market - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 AproapeIrvine-Mesa, California, Statele Unite
Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19

Distribuiți imaginea 46875 Bristol Farms La Jolla LângăLa Jolla, California, Statele Unite
Acum aproximativ 705 de zile, 4/05/19

Posturi Populare