Descriere / Gust
Mărul Koru este pe partea mare, cu o culoare atractivă roșu-portocaliu pe un fundal galben. Forma este ghemuit, cu niște nervuri și roșiatice în jurul tulpinii. Koru este dulce, suculent și crocant, ca multe dintre cele mai noi soiuri de mere. Gustul este complex dulce, cu aciditate subtilă și note de miere, suc de portocale, condimente și vanilie. De asemenea, a fost descris ca cidru, datorită suculenței sale.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Koru sunt disponibile la sfârșitul primăverii până în vară.
Fapte actuale
Merele Koru sunt o varietate modernă din Noua Zeelandă de Malus domestica. Sunt o cruce accidentală între Fuji și Braeburn, cu caracteristici ale fiecăruia. Koru este un nume de marcă pentru soiul de mere Plumac. În prezent, este vândut de Nurseries McGrath din Noua Zeelandă și de New York Apple Sales, Borton Fruit și Oneonta Starr Ranch Growers din Statele Unite.
Valoare nutritionala
Merele au puține calorii, dar mulți nutrienți importanți. Un măr de mărime medie conține mai puțin de o sută de calorii, dar aproape 20% din valoarea zilnică recomandată a fibrelor și aproape 15% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei C. Merele conțin, de asemenea, antioxidanți și fitochimicale, importante în prevenirea cancerului, a inimii. boală și diabet.
Aplicații
La fel ca părinții lui Koru, acest măr este un soi bun pentru toată lumea. Korus își păstrează forma atunci când sunt coapte, făcându-le bune pentru plăcinte. De asemenea, se rumenesc lent după tăiere, deci sunt ideale în salate sau gustări. Se împerechează bine cu condimentele tradiționale de mere, precum scorțișoara și zahărul brun, mai ales că sunt mere excelente de copt. Korus sunt buni economisitori și pot fi păstrați până la patru luni la frigider.
Informații etnice / culturale
Mărul Koru a trecut prin destul de multe nume de când a fost descoperit. A fost menționat pentru prima dată ca mărul Kotabaru, în limba maori din Noua Zeelandă. Soiul a fost numit apoi Plumac, dar comercializat sub numele Koru. Acest nume este, de asemenea, maori, referindu-se la o frondă de ferigă desfășurată. Koru simbolizează viața nouă și creșterea. Culorile alese pentru brandul Koru fac, de asemenea, ecou culturii maori, folosind roșu, negru și alb.
Geografie / Istorie
Geoff Plunkett l-a descoperit pe Koru ca un răsad întâmplător în 1998 lângă Nelson, Noua Zeelandă. Plunkett și familia sa au crezut că răsadul a crescut dintr-un măr pe care mama soției sale a aruncat-o în grădină. Au început să fie disponibile comercial în 2013. Astăzi, aproximativ 85% din merele Koru din SUA sunt importate din Noua Zeelandă. Cu toate acestea, ele cresc și în nord-vestul și nord-estul Statelor Unite. Numărul de mere Koru disponibile pe piață a crescut constant în ultimii ani, pe măsură ce mai multe persoane le-au descoperit. Unii cultivatori cred că are potențialul de a avea o prezență mai mare pe rafturile alimentare, la fel ca soiul modern Honeycrisp.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Koru. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Mere Koru | Smoothie Koru și Pear | |
| Mere Koru | Koru Curry | |
| Mere Koru | Budina Alma's KORU® | |
| Mere Koru | Smoothie Koru morcov și ghimbir | |
| Copiază-mă | Koru Apple Crisp | |
| Mere Koru | Koru Blueberry Pie |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit mere Koru folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LângăBurlingame, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com LângăGranite Reef Vista, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com LângăScottsdale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com LângăPhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 AproapeDuluth, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 667 de zile, 13.05.19 Comentariile distribuitorului: SUA crescute Walmart Holly Springs, NC LângăChapel Hill, Carolina de Nord, Statele Unite Acum aproximativ 716 zile, 25.03.19  Piața fermierilor de germeni LângăFairbanks Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 726 de zile, 15.03.19 Comentariile distribuitorului: Mere Koru reperate la Sprouts Farmers Market.  Piața fermierilor de germeni LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 727 de zile, 14.03.19 Comentariile utilizatorului: proaspete |
