| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Guava Ananas este un arbust stufos cu frunze groase, piele, netede și lucioase. De obicei, au o înălțime cuprinsă între 1-6 metri atunci când sunt tăiate. Florile au o lățime de aproximativ 4 centimetri, cu petale albe cărnoase, care sunt nuanțate de violet. Acestea înconjoară un ciorchine sau stame roșu-purpuriu în vârf de polen auriu. Petalele albe catifelate sunt porțiunea comestibilă a florii, oferind arome de căpșuni, ananas, nucă de cocos, zahăr brun, scorțișoară și nucșoară. Florile de guava de ananas completează deserturile cremoase, cum ar fi cremă, înghețată și gelatos, precum și preparate din fructe cu note tropicale, cum ar fi ananas, nucă de cocos, mango, guava, ghimbir, portocale și fructe de pădure.
Anotimpuri / Disponibilitate
Florile de guava de ananas sunt disponibile primăvara și vara.
Fapte actuale
Guavele de ananas sunt denumite în mod obișnuit Feijoa sau Guavasteen și sunt clasificate botanic ca Feijoa sellowiana, deși au fost recent redenumite Acca sellowiana. Tufa subtropicală produce flori mici, dar ornamentate care, dacă sunt polenizate, se coc în fructe verzi aromate. Unice pentru plantele de guava de ananas, petalele comestibile pot fi smulse fără a inhiba producția de fructe, atâta timp cât staminele rămân intacte.
Aplicații
Petalele de guava de ananas pot fi îmbibate în cremă câteva minute și apoi lăsate să se răcească. Crema aromatică poate fi utilizată ca topping bătut pentru tarte de fructe sau filată într-o mașină de înghețată. De asemenea, sunt folosite pentru a infuza siropuri simple pentru cocktailuri și sorbete sau amestecate cu zahăr grosier pentru produse de patiserie, gemuri, jeleuri și ceai de îndulcire.
Geografie / Istorie
Guava Ananas este originară din Brazilia, Argentina și regiunile muntoase din Paraguay și Uruguay. Este o plantă subtropicală care se dezvoltă în climă cu umiditate scăzută și 30-40 inci de precipitații pe an. Aroma fructelor se spune că este mult mai bună în zonele reci decât în regiunile calde, dar poate fi propagată pe timp mai cald, în special în scopuri ornamentale. Poate rezista la temperaturi de până la 15 grade F. Se pot găsi guaie de ananas în creștere în întreaga lume, din Anglia până în America și Marea Mediterană.
