Descriere / Gust
Mango regii se coc de la verde la galben-portocaliu, cu o fard de obraz roz. Au o formă alungită și cresc până la 16 până la 18 centimetri lungime. Cântăresc de obicei între 250 și 350 de grame. Când sunt tăiate, mango-urile King emit un parfum tropical. Fiecare mango poartă o sămânță interioară plată, de culoare albă. Carnea interioară este de un galben portocaliu strălucitor și are o textură suculentă și cu unt. Aroma este dulce, cu doar un indiciu de acriune plăcută.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mango King sunt disponibile la sfârșitul primăverii până la începutul lunii de vară.
Fapte actuale
Mangele regale sunt clasificate botanic ca Mangifera indica. „Regele” este un nume folosit în mod interschimbabil pentru mango-ul Rainbow din Singapore. Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de mango Maha Chanok în altă parte a lumii. Sunt un hibrid între soiurile de mango ding klang wan și apusul soarelui din Thailanda și sunt deosebit de apreciate pentru carnea lor nefibroasă.
Valoare nutritionala
Mangoile rege conțin vitamina B, vitamina C, beta caroten, calciu, fosfor și antioxidanți.
Aplicații
Mango-urile regale sunt cel mai bine consumate proaspete, fără mâini. Tăiați-le în lung și aruncați sămânța interioară. Acestea pot fi utilizate în smoothie-uri și salate de fructe și pot fi folosite ca topping pentru înghețate. Mango regii tind să se degradeze rapid și sunt cel mai bine mâncați imediat ce se coc. Pentru a păstra mango King, lăsați-le la temperatura camerei până când carnea exterioară devine galbenă. Pot fi așezate într-o pungă liberă în frigider pentru câteva zile pentru a-și prelungi timpul de depozitare.
Informații etnice / culturale
Se spune că mango regele este unul dintre cele mai populare mango neverde din Thailanda - o țară cunoscută pentru marea sa apreciere față de mango și unde există festivaluri dedicate fructelor.
Geografie / Istorie
Este probabil ca mangii regelui să fi provenit din Thailanda, unde sunt cultivate pe scară largă. Acum se găsesc în toată Asia de Sud-Est și se găsesc ca importuri rare în Regatul Unit și Statele Unite.
