Descriere / Gust
Malunggay este clasificată ca plantă tropicală care poate atinge o înălțime de 9 metri. Acest copac se găsește în creștere în Filipine, India și Africa. Cea mai apreciată parte a acestui copac tropical sunt păstăile Malunggay, care conțin uleiuri esențiale, vitamine și substanțe nutritive. Păstile Malunggay sunt foarte lungi, au o piele exterioară de culoare verde până la maro și conțin semințe mici, care sunt înaripate și unghiulare. Cunoscute și sub numele de bețișoare de hrean, păstăile Malunggay au o aromă asemănătoare cu bobul verde și toate părțile păstăi și chiar arborele sunt comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Păstăile Malunggay pot fi găsite pe tot parcursul anului în regiunile tropicale ale lumii.
Fapte actuale
Malunggay, cunoscut din punct de vedere botanic sub numele de Moringa oleifera, este denumit în mod obișnuit copacul Miracle. Numele „Miracol” este derivat din vasta natură multifuncțională și multifuncțională a pieselor sale.
Valoare nutritionala
Păstăile Malunggay sunt folosite de mii de ani ca plantă medicinală și pentru valoarea sa nutritivă bogată. Păstăile Malunggay s-au dovedit a avea numeroase proprietăți anticanceroase, care previn formarea celulelor tumorale de cancer. Alte studii au arătat că proprietățile antiinflamatorii ale păstăilor Malunggay pot ajuta la tratarea simptomelor de artrită, dureri articulare și reumatism. În plus, păstăile Malunggay au un conținut foarte ridicat de vitamina C, A și vitamina B, precum și calciu.
Aplicații
Păstăile Malunggay sunt adesea folosite în preparatele tradiționale cu curry și legume. Aceste păstăi pot fi curățate și transformate într-o supă sau utilizate pentru a face o versiune nouă a sosului pesto. Păstăile Malunggay pot fi utilizate și în aplicații de coacere, unde sunt frământate în pâine, aluat de paste sau rețete de desert. O legumă foarte populară în bucătăria asiatică, păstăile Malunggay pot fi adăugate la preparatele din orez, preparatele de tăiței și pot fi folosite fie proaspete, fie uscate.
Geografie / Istorie
Arborele Malunggay este originar dintr-un areal din apropierea munților Himalaya și se găsește în creștere sălbatică în Orientul Mijlociu, precum și în Africa. Arborele Malunggay preferă să se dezvolte mediile tropicale, subtropicale sau semi-aride. În prezent, arborele Malunggay este cultivat pe scară largă în America Centrală și de Sud, precum și în Filipine. Arborele Malunggay are o istorie care datează de mai bine de 5.000 de ani în medicina tradițională indiană. Odată, denumit leguma „omului sărac”, Malunggay este acum apreciat pentru valoarea sa nutritivă și medicinală puternică.
Idei de rețete
Rețete care includ Malunggay. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
