Descriere / Gust
Merele Ourin sunt fructe de dimensiuni moderate, cu un aspect oarecum uniform de la oval la conic. Pielea se coace de la verde la galben când este matură și este fermă, încordată și semi-netedă, cu lenticele proeminente, creând o textură ușor accidentată și dură. În funcție de cantitatea de expunere la lumina soarelui în timpul cultivării, pielea poate avea, de asemenea, o culoare roșie deschisă până la roșu portocaliu. Sub suprafață, carnea este galben pal, clare, apoasă și moale, învelind un miez central, fibros, cu semințe mici, de culoare maro-negru. Merele Ourin sunt aromate cu un parfum puternic, miereț, și sunt favorizate pentru textura lor delicată și ușoară. Merele au, de asemenea, o aromă foarte dulce, ușor tartă, cu note de ananas și pere.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Ourin sunt recoltate toamna și iarna în Japonia și pot fi păstrate până la începutul verii.
Fapte actuale
Merele Ourin, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi japonez modern care aparține familiei Rosaceae. Soiul a fost creat din mai multe generații de reproducere naturală, cea mai recunoscută cruce fiind între interior, un alt măr japonez și deliciosul auriu. Merele Ourin, cunoscute și sub numele de Orins și Ohrins, sunt considerate una dintre cele mai populare mere de desert din Japonia și sunt favorizate pentru carnea lor suculentă, moale, aroma dulce și culoarea ușoară.
Valoare nutritionala
Merele Ourin sunt o sursă excelentă de vitamina C și fibre, care pot ajuta la stimularea sistemului imunitar și la stimularea digestiei. Fructele conțin, de asemenea, unele vitamine A și B, bor, fier, potasiu și calciu.
Aplicații
Merele Ourin sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece carnea lor galben-verde și aroma dulce sunt prezentate atunci când sunt consumate proaspete, în afara mâinilor. Carnea poate fi feliată și amestecată în salate verzi sau de fructe, presată în sucuri și cidru, amestecată în piureuri, tocată în salată de salată sau feliată și servită cu scufundări, unt de nuci și ciocolată pe farfurii de aperitive. Merele Ourin pot fi gătite, de asemenea, în compoturi, gemuri și conserve, sau combinate cu soiuri de mere tarte pentru utilizare în produse de patiserie, cum ar fi plăcinte, prăjituri, brioșe și pâine. Merele Ourin se împerechează bine cu portocale, căpșuni, afine, afine, banane, sirop de arțar, miere, vanilie, morcovi, spanac și avocado. Merele proaspete se vor păstra 1-2 luni când sunt depozitate întregi și nespălate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Merele Ourin sunt al treilea măr cultivat comercial din Japonia și sunt deosebit de populare în prefectura Nagano. În cadrul prefecturii, merele sunt consumate ca varietate de desert, iar unele familii vor precomanda chiar și cantități în vrac de soi pentru a asigura o aprovizionare constantă înainte ca piețele să se vândă. Numele Ourin se traduce aproximativ din japoneză pentru a însemna „rege al merelor” și, în ciuda pielii lor galben-verzi, care semnifică în mod tradițional un măr tart, cum ar fi granny smith, merele Ourin sunt consumate în mod obișnuit pentru aroma lor foarte dulce, ca autonomie , după masă după cină. În Japonia, merele Ourin sunt, de asemenea, oferite ca daruri de casă pentru prieteni și familie ca simbol al ospitalității, respectului și bunăvoinței.
Geografie / Istorie
Merele Ourin au fost dezvoltate la stația de cercetare Aomori Apple în anii 1940, care se află în regiunea Tohoku din Japonia. Soiul a fost introdus pe piața comercială în 1952, unde a devenit unul dintre cele mai populare soiuri proaspete din Japonia. Astăzi merele Ourin sunt cultivate în principal în prefecturile Aomori, Fukushima și Nagano din Japonia și sunt vândute pe piețele locale proaspete din întreaga țară. Soiul este, de asemenea, cultivat și vândut în Columbia Britanică ca măr organic.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Ourin. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Viață, dragoste și cimbru | Suc Super Energy | |
| Mamele trebuie să știe | Smoothie cu spanac, avocado și mere | |
| Latura amară a dulciului | Compot simplu Apple | |
| Paleo Flourish | Smoothie cu morcov de mere |
Trimis recent
Cineva a distribuit mere Ourin folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Cardiff Seaside LângăCardiff lângă mare, California, Statele Unite Acum aproximativ 696 de zile, 14/04/19 Comentariile distribuitorului: mere Orin la Seaside Market! |
