Descriere / Gust
În timp ce pepenele lunar și stelele pot varia în mărime în funcție de varietate, este de obicei un pepene verde foarte greu, în unele cazuri cântărind până la 50 de kilograme. Fructele rotunde spre alungite sunt de culoare verde închis și pătate cu o serie de pete galbene de diferite dimensiuni, care oferă iluzia unui cer de noapte. Carnea, care poate fi roșie, roz-roșie sau galbenă, în funcție de soi, este ceva mai puțin densă decât pepenii standard și este presărată cu semințe mari de culoare maro. Pepenele Moon și Stars este considerabil suculent și intens dulce, soiurile de carne roșie oferind cele mai ridicate niveluri de zahăr.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pepenele roșu Moon and Stars este disponibil vara.
Fapte actuale
Pepenele roșu Moon and Stars este un soi de moștenire de Citrullus lanatus care își ia numele de la marcajele interstelare inconfundabile de pe coaja sa. În timp ce există mai multe soiuri ale acestui pepene galben în mărime, aromă și culoarea cărnii, Luna și Stelele originale au interiorul clasic roșu magenta și semințe mari maro. Unele dintre soiurile de semințe cultivate în mod obișnuit sunt Cherokee Moon and Stars, Long Milky Way Moon and Stars, Pink Flesh Amish Moon and Stars, Yellow Flesh Moon and Stars și Van Doren’s Moon and Stars.
Valoare nutritionala
La fel ca multe soiuri de pepene verde, pepenele Moon și Stars este renumit pentru proprietățile sale hidratante, compuse din aproape 90% apă. De asemenea, conține grupul de vitamine A, C și complexul B, fier, fibre și aminoacidul arginină care s-a dovedit că stimulează metabolismul. Acestea conțin cantități bogate de potasiu, care ajută la prevenirea durerii mușchilor și licopenului, cunoscut pentru beneficiile antioxidante.
Aplicații
Folosiți pepenele Moon și Stars în mod interschimbabil cu alte soiuri de pepene verde. Se consumă în primul rând crud, pur și simplu feliat sau tăiat și nu este considerat un pepene galben bun, deoarece are un conținut relativ ridicat de semințe, ceea ce face munca obositoare. Carnea de pepene verde curată se împerechează bine în salate care conțin brânză de rucola, feta sau de capră, ierburi proaspete, citrice, ulei de măsline, măsline, roșii, castraveți, usturoi și ceapă, iar coaja în sine poate fi chiar murată. Pepenii verzi Moon și Stars vor ține două săptămâni la frigider.
Informații etnice / culturale
În timp ce unii consideră că carnea care înconjoară semințele din pepenele Lunii și Stelelor este oarecum mâncată, semințele în sine sunt destul de hrănitoare. De fapt, în multe părți ale Chinei și Africii pepenii verzi se cultivă mai degrabă pentru semințe decât pentru carne.
Geografie / Istorie
Lansat inițial în 1926 de Peter Henderson Seed Company din New York, pepenele Moon și Stars a fost pierdut în obscuritate în câteva decenii. Abia mai târziu, când a fost relansat în 1981 de Merle Van Doren din Macon, Missouri, pepenele galben a găsit cu adevărat un entuziasm larg răspândit. Un adevărat pepene verde, este excepțional de dulce și apreciat de entuziaștii de pepene vechi, pentru simpla plăcere de a mânca un dulce și de a trata și a scuipa semințele sale.
