| Fermele familiei Coleman | Pagina principala |
Descriere / Gust
Dulii albi care produc fructe albe pure sunt rare. De obicei, fructele sunt albe când sunt imature, dar se coc treptat până la nuanțe de roz sau violet. Sunt o varietate mică, lungă de doar câțiva centimetri și mult mai dulci decât dudul negru și roșu. Au o aciditate scăzută și o aromă ușoară asemănătoare mierii. Dulele albe sunt cele mai bune atunci când sunt ușor coapte.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dullele albe sunt disponibile în primăvara târzie și în lunile de vară.
Fapte actuale
Dullele albe, cunoscute și sub numele de fructe Morus, din denumirea latină, Morus alba, nu sunt din punct de vedere tehnic boabe. Mai degrabă, acestea sunt un fruct agregat compus din multe drupe cărnoase mici grupate împreună pe o singură tulpină. Dulii albi de obicei nu produc fructe albe pure, cu excepția cazului în care sunt cultivate special pentru a face acest lucru. Acestea sunt numite „albe” pentru culoarea mugurilor și nu neapărat pentru culoarea fructelor lor. Există trei specii de dud care există: alb, roșu și hibrid. Arborii hibrizi produc fructe de mai multe culori. Dullele albe sunt cultivate special în China pentru culoarea și frunzele lor, care sunt singura sursă de hrană pentru viermii de mătase.
Valoare nutritionala
Dullele albe pot fi clasificate drept Super Food, deoarece sunt foarte bogate în vitamina C și antociani, care le conferă culoarea lor roz-violet.
Aplicații
Dullele albe pot fi utilizate în mod interschimbabil cu alte duduri, precum și cu alte soiuri de fructe de pădure. Singurul avantaj evident este că, atunci când sunt coapte sau sucate, nu dau nicio culoare. Sunt utilizate în mod obișnuit în umpluturile pentru plăcinte și tartă, înghețată, jeleuri, gemuri și alte produse de patiserie. Sunt excelente crude ca gustare sau adăugate la salate, dar și uscate bine pentru granola sau cereale. Dulele albe congelează bine pentru utilizare ulterioară. Se împerechează bine cu alte fructe de pădure, fructe de piatră, brânzeturi tinere, cum ar fi burrata și chevre, carne de porc, rață, vânat sălbatic, busuioc, mentă, condimente de copt și rucola, smântână, mascarpone și citrice.
Informații etnice / culturale
În China, dudele albe sunt considerate un tonic pentru sânge și sunt utilizate pentru a trata o varietate de afecțiuni, cum ar fi oboseala, anemia și insomnia.
Geografie / Istorie
Dullele albe sunt originare din China, unde au fost cultivate pentru frunzele și fructele de pădure ca sursă de hrană pentru viermii de mătase. Relația dintre dudul alb și viermele de mătase datează de 4000 de ani. Arborii au fost naturalizați în Europa odată cu extinderea spre vest a „Drumului Mătăsii” și mai târziu introduși în America în timpurile coloniale timpurii. Generalul Oglethorpe a importat 500 de dud albi la Fort Frederica din Georgia în 1733. El a dorit să încurajeze producția de mătase în colonia engleză din Georgia, dar nu a reușit. Astăzi, dudele albe pot fi găsite în regiunea mediteraneană, în țările care se învecinează cu Marea Caspică și Marea Neagră. De asemenea, sunt cultivate de câțiva fermieri din California, în special pentru piețele și restaurantele fermierilor.
Idei de rețete
Rețete care includ mure alb. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Mulberries albi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce sa faci cu ciresele bing
 Piața fermierilor din Santa Monica Jimmy Pudwill 805-720-2399 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 651 de zile, 29/05/19 Comentariile acționarului: Pudwill Farms  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 693 de zile, 17.04.19 Comentariile distribuitorului: Fermele familiei Murray |
