| Food Buzz: History of Mangoes | Asculta |
| Fabula alimentară: Mango | Asculta |
Descriere / Gust
Mango Ataulfo sunt în formă ovală și cu gât ușor strâmb, cu un exterior galben auriu și carne galben strălucitor. De dimensiuni mai mici și mai puțin fibroase decât un mango tradițional, pielea mangoului Ataulfo este dură, iar carnea este moale, dulce și suculentă. Când este copt și la temperatura camerei, mango Ataulfo va avea un miros dulce și o ușoară încrețire a pielii.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mango Ataulfo sunt disponibile primăvara și toamna.
Fapte actuale
Mango Ataulfo sunt un soi mexican de Mangifera indica, popularizat prin comercializarea soiului Champagne®. Deși toate mango-urile Champagne sunt soiul Ataulfo, nu toate mango-urile Ataulfo sunt mango Champagne. Mango sunt cunoscuți sub numele de Honey mango sau Nam Dok Mai în Thailanda, iar în unele locuri sunt cunoscuți ca mango Manila. Mango Ataulfo sunt de tip filipinez, ceea ce înseamnă că sunt polembrionare - piatra centrală care conține două semințe, față de una.
Valoare nutritionala
Mango Ataulfo sunt bogate în vitaminele A, B și C, precum și în fibre dietetice și sunt o sursă bună de carbohidrați. Acestea conțin potasiu și calciu, precum și fier și acid folic. Mango-urile conțin enzime care s-au dovedit a ajuta la digestie.
Aplicații
Mango-urile Ataulfo produc sorbet excelent, gemuri, tarte și chutneys. Încercați să adăugați cuburi de mango la clătite, briose și vafe. Mango sotat este un excelent acompaniament pentru păsările de curte și carnea prăjită. Mangoul curat face un plus excelent pentru smoothie-uri, sucuri, înghețată și curry. Păstrați mango la temperatura camerei până la coacere, odată coapte, vor păstra la frigider până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
Mango-urile au avut o semnificație culturală de secole în practicile hinduse și budiste. Istoricii cred că călugării budisti au adus mai întâi semințe de mango cu ei în călătoriile în afara Indiei. În sanscrita antică, pomii de mango sunt denumiți kalpavriksha sau „arborii care acordă dorința”.
Geografie / Istorie
Mango-urile au venit în Mexic din Brazilia prin călători portughezi care au adus fructele tropicale în America de Sud în anii 1700. Deși spaniolii ar fi putut aduce și mango în Mexic cu un secol mai devreme. Mango Ataulfo a fost rezultatul polenizării încrucișate de mai multe soiuri (inclusiv un soi indian) în regiunea sudică Soconusco din Mexic, în statul Chiapas, la granița cu Guatamala. Au fost numiți pentru cultivatorul Ataulfo Morales Gordillo. Mangele dulci sunt cultivate în principal în sudul și centrul Mexicului, Chiapas fiind cel mai mare producător. Regiunea Soconusco din Chiapas a primit denumirea de origine pentru mango Ataulfo de către Institutul mexican de proprietate industrială, similar cu denumirile de origine pentru anumite brânzeturi italiene și șampanie din Franța. Mango Ataulfo sunt cultivate într-un număr limitat în California și Florida, unde se dezvoltă în climatul ușor până la cald.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Bottega Italiana-UTC | San Diego CA. | 858-404-0799 |
Idei de rețete
Rețete care includ Mango-uri Ataulfo. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Vase Dianasaur | Mango de șampanie cu ghimbir și mentă cristalizate | |
| Doar o carte de bucate | Salată de varză masată cu mango |
Trimis recent
Oamenii au împărtășit Ataulfo Mangoes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com LângăOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 21.02.2020 Comentariile distribuitorului: mango galben.  Drumul Supermarketuri La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com LângăVilla Park, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Piață de alegere sănătoasă Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com LângăIrvine-Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020  Antojitos Latino Market Piața latină Antojitos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 AproapeLaguna Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020  Piața Haight Street Piața Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Tula Piața Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 AproapeLaguna Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața internațională West LA Piața internațională West LA / Piața arabă 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 AproapeCulver City, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața americană de ferme și fructe de mare Piața americană de ferme și fructe de mare 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 AproapeArtesia, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Supermarketul Bulevardul Super - Anaheim 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19 Comentariile distribuitorului: gata de plecare.  Sanwa Farmer Market Piața Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 AproapeTampa, Statele Unite Acum aproximativ 635 de zile, 14.06.19 Comentariile utilizatorului: Coapte și gata.  Piața Baronilor LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 680 de zile, 30.04.19  Borough Market Londra Piața Borough se apropieLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile distribuitorului: sezonul de mango Alphonso din India este o sărbătoare națională. Importat din India, puteți găsi adevărata ofertă mango alphonso la Navi!  H Mart LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 713 zile, 28.03.19  Piața alimentelor întregi LângăLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 728 de zile, 13.03.19 |
