Descriere / Gust
Mamoncillo, sau teiul spaniol, cresc în grupuri de 12 sau mai multe fructe la capătul ramurilor copacilor mari, verzi, cu frunze. Ramurile individuale sunt îndepărtate, iar fructele sunt de obicei vândute în ciorchini. Fructele mici măsoară între 3 și 4 centimetri în diametru și sunt aproape perfect rotunde. Pielea subțire este netedă, dură și piele, cu proeminența ocazională opusă capătului tulpinii. Pulpa are un aspect gelatinos și strălucitor, similar cu cel al licheiului. Carnea este denumită „aril” și poate varia de culoare de la somon-portocaliu la galben pal. Se agață de o sămânță albă mare (uneori două) în centrul fructului. Mamoncillo necoapte poate fi acru și poate avea o textură ușor „păroasă”. Când Mamoncillo este copt, pulpa este dulce acidă și poate fi comparată cu o încrucișare între var și litchi.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mamoncillo sunt disponibile în lunile de vară.
Fapte actuale
Mamoncillo, sau tei spaniol, așa cum sunt cunoscuți ca în Statele Unite, și-au primit numele din asemănarea cu teii mici, necoapte. Asemănarea lor cu teii este limitată doar la aspect. Botanic denumit Melicoccus bijugatus (și, uneori, Melicocca bijuga), fructele mici verzi poartă multe nume în regiunea lor natală. Sunt numiți Quenepas în Puerto Rico, Mamones în El Salvador și Gineps în Jamaica și Guyana. Mamoncillo nu este un citric, ci este legat de licheul și rambutanul mai frecvente. Numele latin se traduce literalmente prin „boabe de miere”. Fructul este considerat o drupa, un fruct cu o parte exterioară cărnoasă, care înconjoară o coajă tare care conține o sămânță, similară cu majoritatea fructelor de piatră.
Valoare nutritionala
Mamoncillo este o sursă bună de vitamine A și C, precum și calciu, fosfor și fibre. Fructele mici conțin și triptofan, care ajută la producerea serotoninei. Mamoncillo este, de asemenea, o sursă bună de compuși fenolici, care acționează ca antioxidanți importanți. Pulpa de fructe a fost utilizată pentru a ajuta la tratarea problemelor digestive și a hipertensiunii în Caraibe.
Aplicații
Mamoncillo este cel mai adesea consumat proaspăt, chiar din piele. Pentru a mânca un Mamoncillo, mușcați sau înțepați pielea subțire, astfel încât să poată fi curățată înapoi pentru a expune pulpa. Cel mai bun mod de a-l mânca este să-ți pui întregul fruct în gură și să sugi pulpa din semințe. Semințele pot fi prăjite și consumate ca niște castane. Fructele mici pot fi folosite și pentru a face băuturi, deserturi și jeleuri. Mamoncillo decojit poate fi adăugat la părți egale zahăr și apă și se fierbe la foc mic pentru a face un sirop simplu de utilizat în deserturi și băuturi. În Puerto Rico, fructele sunt înmuiate în rom și zahăr pentru a face o băutură alcoolică dulce. În Ecuador, Mamoncillo se mănâncă cu sare și chili. Sucurile din fructe se pot pata, așa că aveți grijă atunci când mâncați sau pregătiți. Datorită pielii sale piele, Mamoncillo se va păstra proaspăt timp de câteva săptămâni. Refrigerarea nu este necesară, cu excepția cazului în care coaja este îndepărtată.
Informații etnice / culturale
Triburile indigene din Caraibe, Arawak, au folosit sucul de la Mamoncillo pentru a vopsi pânza. Sucurile lasă o pată brună, permanentă. Conform tradițiilor locale din Caraibe, în special Jamaica, fetele tinere ar învăța arta sărutului mâncând guineps. O altă legendă spune că, dacă o femeie descoperă două semințe în Quenepas, este destinată să aibă gemeni.
Geografie / Istorie
Mamoncillo este originar din nordul Americii de Sud și Caraibe, în special Columbia și Venezuela, și insulele de pe coastele lor. Ele cresc în principal în zone tropicale și se găsesc în unele părți din Africa tropicală și Pacific. Micile fructe verzi sunt cultivate comercial în partea de sud a Floridei din Statele Unite și în unele grădini de casă. Mamoncillo poate fi găsit la sfârșitul verii în magazinele de specialitate care alimentează gusturile caraibiene și cubaneze din nord-estul Statelor Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Mamoncillo (tei spaniol). Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Doamna Dessert Monster | Șampon Mamoncillo | |
| Fata aia gătește sănătos | Suc de guinep (tei spaniol) |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Mamoncillo (limea spaniolă) folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața alimentară Woodman Piața Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com LângăApă limpede, Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 252 de zile, 01.07.2020 Comentariile distribuitorului: Dominicană crescută haymana produce market owings mills md 21117 LângăGlyndon, Maryland, Statele Unite Acum aproximativ 553 de zile, 03.09.19 Comentariile distribuitorului: Mamoncillo (tei spaniol) reperat la haymana produce piață datorii fabrici md 21117.  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 602 zile, 17.07.19  Supermarket Vallarta Supermarketuri Vallarta - Bulevardul Foothill 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 AproapeSan fernando, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Supermarket Vallarta Supermarketuri Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - bulevardul Lincoln 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - strada 4th 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 AproapeSfânta Ana, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19  Piața fermierului Sanwa Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 AproapeTampa, Statele Unite Acum aproximativ 635 de zile, 14.06.19 Comentariile distribuitorului: Guinep (Quenepas)  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 638 de zile, 11.06.19 Comentariile distribuitorului: „LA Exotic Fruits” La Old LA Market Telefon: (805) 921-6130 |
