| Specialități de livadă Penryn | Pagina principala |
Descriere / Gust
Persimmonii Tsuru Noko perfect coapte sunt mici, semi-fragede, alungite, în formă conică, cu o piele subțire de culoare portocalie caldă. Carnea fructului are culoarea zahărului brun și cacao și împânzită cu semințe plate subțiri. Aroma lor reflectă culoarea cărnii lor, umplută cu note calde de ciocolată, condimente dulci de copt și miere. Mai puțin decât fructele coapte vor deveni palide în culoare, textură și aromă, lăsând o impresie lipsită de luminozitate, cu singurele indicii memorabile care amintesc de cretă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cachiurile Tsuru Noko sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Cachiul Tsurunoko este rodul unui copac de foioase și veșnic verde din genul Ebenaceae (Ebony). Cachiurile Tsurunoko sunt definite de două caracteristici importante. Acestea sunt clasificate ca o variantă de polenizare, ceea ce înseamnă că dezvoltă carne maro atunci când sunt însămânțate. Sunt, de asemenea, o varietate non-astringentă de caqui, împreună cu Maru și Hayakume. Cantități mici de alcool emană din semințe, ceea ce face ca taninurile din carne să se aglomereze și să scadă astringența. Aceasta transformă pulpa în maro, dându-i porecla „ciocolată”. Soiurile non-astringente de caqui pot fi consumate înainte de maturitate completă.
Aplicații
Persimonii „Ciocolată” Tsurunoko pot fi consumați ferm ca și cei de la Fuyu, dar sunt cu adevărat în cele mai bune condiții când sunt coapte când devin fragede și suculente. Bineînțeles, ferme, pot fi consumate proaspete, adăugate la aperitive reci și salate, folosite ca topping în pizza, plăcinte, tarte și chiar înghețată. Odată ce s-au maturizat complet, acestea pot fi un ingredient principal în gemuri, conserve, compoturi și mostarde. Ingredientele gratuite includ afine, rodii, vișine, pere, mere tarte, ghimbir, vanilie, nucșoară, smântână, zahăr brun, arțar, brânzeturi moi și proaspete, cum ar fi burrata, mozzarella și mascarpone, nuci, fistic, slănină, proscuitto, smochine, salate ușoare și verdeață amară, ierburi precum busuioc, rucola și mentă, citrice, oțet balsamic și uleiuri de nuci, cum ar fi alune și nuci.
Geografie / Istorie
Persimmonul Tsurunoko este originar din Japonia. Este un descendent al celebrului copac Saijo de 600 de ani (adică cel mai bun) caqui, care sa dovedit a fi un copac altoit, adică chiar cu secole în urmă, practica altoirii a fost o metodă preferată de propagare cu succes. Există trei soiuri comune de curmale utilizate ca portaltoi pentru altoire: lotus, virginiana și kaki. Acestea sunt fiecare specie independentă de kaki, care oferă o bază solidă pentru ca sutele de moștenire și soiurile mai noi să crească. Fără a utiliza metoda altoirii, copacii de curmale adesea nu cresc fidel varietății și nici nu înfloresc deloc. Fermierii cresc pe baza a ceea ce știu: întrucât cercetarea științifică se limitează la gol cu privire la caqui, numai metodele de propagare istorice și consecvente care au fost înregistrate pot crea o constantă pentru înțelegerea modului cel mai bun de cultivare a caquiilor.
Idei de rețete
Rețete care includ Tsuru Noko Persimmons. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| KCRW | Salată de Persimmon la grătar | |
| Bucătăria mea eclectică | Budinca de Persimmon | |
| Bucătăria mea eclectică | Biscuiți și brioșe de caqui |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Tsuru Noko Persimmons folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate SpecialityProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 112 zile, 18.11.2020 Comentariile distribuitorului: Tsuru noko curmale din livada de penisuri  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 146 de zile, 15/10/20 Comentariile împărtășitorului: Tsuru noko curmale livadă de penisuri  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 159 zile, 02.02.2020 Comentariile distribuitorului: Tsuru Noko de la Penryn Orchards  Piața fermierilor din Santa Monica Specialități de livadă Penryn 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 497 de zile, 30/10/19 Comentariile distribuitorului: Persimmons de ciocolată sunt un succes!  Piața verde Zhibek Zholy 53 California, Statele Unite Acum aproximativ 502 zile, 24/10/19 Comentariile distribuitorului: Persimmonii de ciocolată sunt întotdeauna disponibili în sezon în Asia Centrală!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 516 zile, 10/11/19 Comentariile distribuitorului: Chimmi Persimmons sunt!  Piața fermierilor din Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 518 zile, 10/09/19 Comentariile distribuitorului: Primul sezon de ciocolată caqui din Penryn Orchards !! #specialitateproduceapp |
