Descriere / Gust
Perele Anjou organice sunt un soi de dimensiuni medii, cu aspect ușor în formă de ou. Pere cu coaja verde au un corp scurt, ghemuit și aproape nici un gât tipic unei pere. Pielea verde strălucitoare este adesea înroșită cu o culoare de trandafir pe partea cea mai expusă la soare în timp ce se află pe copac. Carnea perei Anjou este strălucitoare, albă și densă, cu o aromă ușor dulce, cu note subtile de citrice. Pere Anjou sunt foarte suculente când sunt coapte. Pere Anjou rămân verzi când sunt coapte, cu doar o ușoară schimbare a pielii lor de culoare verde aprins. Apăsați ușor pe capătul tulpinii fructului pentru a testa maturitatea. Perele Anjou se coacă din interior spre exterior dacă carnea dă ușor, para este gata de mâncare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pere Anjou sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în toamna târzie și în lunile de iarnă.
Fapte actuale
Perele Anjou, o varietate europeană de Pryus communis, sunt a doua pară cea mai recunoscută din SUA. Pere Anjou sunt versatile în aplicațiile lor culinare și sunt cea mai abundentă varietate, făcându-le foarte populare printre bucătari și bucătari de casă.
