Descriere / Gust
Merele Sweetie ™ sunt fructe de dimensiuni medii până la mari, având în medie 7 până la 12 centimetri în diametru și au o formă alungită, conică până la ovală. Fructele sunt, în general, lopsides, cu o bază îngustă, conice spre umeri largi. Pielea este semi-netedă, tensionată, masticabilă și groasă, cu o nuanță galben-verde, acoperită cu pete de roșu aprins roșu și lenticele proeminente galbene. Sub suprafață, carnea este fermă, clară, apoasă, galben pal și semi-grosieră, acoperind un mic miez central umplut cu semințe maro-negre. Merele Sweetie ™ au aciditate scăzută, dezvoltând un gust foarte dulce, condimentat subtil, iar profilul de aromă este foarte blând, deoarece notele dulci se estompează rapid și nu persistă pe gust.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Sweetie ™ sunt disponibile la începutul toamnei până la iarnă.
Fapte actuale
Merele Sweetie ™, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi hibrid aparținând familiei Rosaceae. Fructele dulci și clare au fost dezvoltate în Noua Zeelandă la începutul secolului XXI și sunt o cruce între gala regală și merele braeburn. Merele Sweetie ™ au fost create ca o varietate îmbunătățită a mărului de gală, care este unul dintre cele mai populare soiuri găsite în Noua Zeelandă și Australia. Merele au fost, de asemenea, introduse în Statele Unite prin intermediul cultivatorilor din Washington și sunt favorizate pentru carnea lor densă, clară și aroma ușoară și dulce. Merele Sweetie ™ sunt disponibile numai prin intermediul cultivatorilor autorizați, selectați pentru maturarea timpurie până la mijlocul sezonului și sunt puternic comercializate ca fiind „verișoara mai dulce și mai crocantă” a mărului de gală. Fructele sunt consumate în primul rând proaspete, dar pot fi încorporate și în unele aplicații coapte.
Valoare nutritionala
Merele Sweetie ™ sunt o sursă excelentă de fibre pentru reglarea tractului digestiv și sunt o sursă bună de vitamina C, un antioxidant care întărește sistemul imunitar, stimulează producția de colagen în piele și reduce inflamația. Merele conțin, de asemenea, cantități mai mici de potasiu pentru a echilibra nivelurile de lichide și pentru a furniza calciu, fier, magneziu și vitamina A.
Aplicații
Merele Sweetie ™ sunt cele mai potrivite pentru aplicații proaspete, deoarece carnea lor crocantă și aroma dulce sunt prezentate atunci când sunt consumate drept, din mâna lor. Fructele pot fi împărțite și servite pe platouri de fructe, tăiate în felii și stropite în caramel, ciocolată sau sosuri de scufundare sau tăiate și aruncate în salate de fructe și verzi. Merele Sweetie ™ pot fi, de asemenea, presate în sucuri, amestecate în sos de mere, preparate cu aromă sau folosite ca topping și umplut cu clătite, vafe și fulgi de ovăz. Carnea fermă se menține bine în aplicațiile gătite, permițând fructelor să își păstreze forma atunci când sunt coapte sau prăjite. Merele Sweetie ™ pot fi utilizate și în unele aplicații mai dulci, inclusiv prăjituri, plăcinte, tarte, brioșe și pâine. Pentru unele rețete, este posibil ca aroma dulce a fructelor să fie asociată cu mai multe soiuri de mere tarte pentru a crea un profil de aromă echilibrat. Merele Sweetie ™ se împerechează bine cu condimente precum scorțișoară, nucșoară și cuișoare, vanilie, zahăr brun, caramel, nuci, cum ar fi nuci, nuci și migdale, nucă de cocos prăjită și brânzeturi precum gouda, cheddar și capră. Merele întregi, nespălate Sweetie ™ vor păstra 6 până la 8 săptămâni atunci când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Statul Washington este cel mai mare producător de mere din Statele Unite, reprezentând aproximativ 58% din merele cultivate pentru piețele de consum. Merele sunt, de asemenea, cultura agricolă de top din Washington, deoarece clima aridă, solul fertil și aprovizionarea cu apă dulce contribuie la livezile sănătoase și robuste. Multe dintre ferme sunt direcționate generațional, iar merele sunt culese manual pentru a se asigura că fructele rămân fără vânătăi și fără pete. Peste jumătate din merele din Washington sunt comercializate pentru consum proaspăt, dar fabricarea cidrului a devenit, de asemenea, o utilizare preferată pentru fructele cultivate local. În fiecare toamnă, are loc un eveniment de o săptămână cunoscut sub numele de Washington Cider Week, care sărbătorește cultivarea mărului și fabricarea cidrului în tot statul. În timpul evenimentului, vizitatorii se pot plimba prin livezi, se pot întâlni cu fermieri și cidermi, pot participa la cursuri de fabricare a cidrului și pot participa la mese curate cu perechi de cidru.
Geografie / Istorie
Merele Sweetie ™ au fost dezvoltate în 2005 la Institutul de Cercetare a Plantelor și Alimentelor din Golful Hawkes, Noua Zeelandă. Soiul a fost comercializat inițial prin Prevar Limited, o companie înființată pentru a introduce soiurile de mere din Noua Zeelandă pe piețele internaționale, iar merele Sweetie ™ au fost primul soi lansat prin intermediul societății mixte. În 2005, merele Sweetie ™ au fost introduse în statul Washington, unde au fost testate pentru virus, testate și cercetate timp de peste șapte ani. Fructele dulci au fost lansate pe piețele comerciale americane în 2012 prin intermediul cultivatorilor și marketerilor colaborativi FirstFruits, iar soiul a fost brevetat în 2009. Astăzi merele Sweetie ™ sunt disponibile prin intermediul cultivatorilor selectați din întreaga Statele Unite și sunt cultivate și în regiunile din Australia, Noua Zeelandă. , și Asia.
Idei de rețete
Rețete care includ mere dulci. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Sweetie Apples folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Livezile Cuyama aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 147 de zile, 14/10/20  Personalul Vieții Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com LângăTwin Lakes, California, Statele Unite Acum aproximativ 379 de zile, 25.02.2020  Comerciantul Joe Comerciantul Joe 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 AproapeLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 528 de zile, 28.09.19  Piața fermierilor din Santa Monica Phil Santiago Cuyama Valley, CA 1-310-714-7220 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 539 de zile, 18.09.19 Comentariile distribuitorului: Cuyama Orchards revine în acțiune pe piață. |
