| Bonewerks Culinarte | Pagina principala |
Descriere / Gust
Bonewerks Glace d 'Agneau este o glazură bogată care este făcută din oase de miel proaspete, prăjite și domestice. Aceste oase dau acestei glazuri o culoare maro intens și sunt amestecate cu poix de mocirla proaspătă, ierburi și condimente. Poixul cu noroi proaspăt, care este morcovul, ceapa și țelina, este folosit ca agent aromatizant. Glace d 'Agneau se fierbe încet până la 24 de ore, creând un stoc concentrat cu o aromă plină de corp. Această glazură se servește cel mai bine cu preparate de vânat sau mâncăruri de miel.
