| Loo Loo Farms |
Descriere / Gust
Frunzele de tutun sunt frunze verzi, lungi, eliptice. Sunt de dimensiuni variate, cu cele mai mari frunze, care apar la baza plantei, crescând până la aproximativ 60 de centimetri lungime. Frunzele de tutun au fire de păr scurte care elimină o substanță galbenă care conține nicotină. Planta în sine este o plantă anuală care poartă flori în formă de trompetă cu cinci petale. Frunzele proaspete de tutun au un miros ierbos. Frunzele au un gust ascuțit, picant, care este furnicant, ca hreanul și piperul.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele de tutun sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Frunzele de tutun sunt clasificate botanic ca Nicotiana tabacum și aparțin familiei vinetelor. Deși sunt cel mai bine cunoscuți pentru că sunt uscați și folosiți pentru fumat, au o lungă istorie de a fi utilizați medicamentos de culturile native. Bucătarii au început controversat să folosească frunzele de tutun în bucătărie pentru a obține o aromă mai complexă pentru felurile lor de mâncare. Cu toate acestea, consumul de frunze în sine este greu pentru stomac. Consumul unei cantități mari de frunze poate fi TOXIC deoarece conține nicotină. Există multe rapoarte de recoltare care se îmbolnăvesc din cauza expunerii la frunze. Adolescenții, femeile însărcinate și persoanele cu boli de inimă sunt sfătuiți să se îndepărteze de tutun, inclusiv vasele preparate cu frunze de tutun.
Valoare nutritionala
Frunzele de tutun conțin cantități mari de proteine și, în 1981, Organizația Mondială a Sănătății, Organizația pentru Agricultură și Agricultură, a declarat că frunzele ar putea fi folosite ca aliment funcțional. Extractele de proteine din frunza de tutun conțin aminoacizi și lizină și nicotină. Cu toate acestea, știm că nicotina care se găsește în frunzele tutunului, în special atunci când este făcută pentru fumat tutun, creează dependență și contribuie la creșterea cancerului. Fumatul uscat de frunze de tutun sub formă de țigări și tutun din pipă este dăunător, deoarece fumul este foarte cancerigen.
Aplicații
Frunzele de tutun sunt de obicei recoltate, apoi uscate și folosite la fumatul din țeavă sau la țigări. Cu toate acestea, ele sunt, de asemenea, din ce în ce mai utilizate în bucătăria în care conferă o căldură subtilă, amară. Pot fi gătite cu orez sau folosite pentru a fuma cărnuri precum vânatul sălbatic și peștele. Compania de ciocolată londoneză Artisan du Chocolat adaugă și frunze întregi la batoanele de ciocolată. Autoritățile avertizează că frunzele de tutun trebuie consumate cu precauție. Pentru a stoca frunzele de tutun proaspete, așezați-le într-o pungă de gheață în frigider, unde vor rezista până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
Frunzele de tutun au fost folosite medicinal de secole. Medicii mexicani au folosit frunze proaspete pentru a ajuta la ameliorarea durerilor de cap. În Columbia, frunzele proaspete sunt folosite în cataplasme, care sunt plasate în exterior peste furuncule și răni. În Africa, frunzele uscate sunt folosite pentru a ajuta la răni. Există, de asemenea, proprietăți „magice” atribuite frunzelor de tutun. Mayații din Mexic au crezut odată că au puteri de protecție. Unele societăți native americane folosesc tutunul ca parte a ritualurilor sacre și, atunci când este utilizat în acest mod, nu este asociat cu dependența și cu efectele negative asupra sănătății.
Geografie / Istorie
Frunzele de tutun provin din planta tutunului. Originile sale exacte sunt necunoscute, dar se crede că a provenit din America de Sud acum aproximativ 200.000 de ani. Planta de tutun așa cum o cunoaștem astăzi este posibil un hibrid de Nicotiana sylvestris, Nicotiana tomentosiformis și Nicotiana otophora, care erau indigene în Caraibe. Cu toate acestea, la fel ca grâul și alte culturi comercializate, tutunul astăzi arată destul de diferit de strămoșii sălbatici. De asemenea, nu mai apare în sălbăticie. S-a spus că indigenii Arawak și Taino din Caraibe au folosit și cultivat mai întâi tutunul, folosindu-l atât pentru plăcere, cât și în scopuri medicinale și spirituale. În 1492, Comumbus și exploratorii săi au adus semințe și frunze înapoi în Spania. În anii 1500, tutunul a fost introdus în Franța și de acolo s-a răspândit în restul Europei și apoi în Asia. În Anglia Tudor, tutunul a fost gândit pentru prima dată ca un drog minune. În anii 1800, medicii au început să răspândească efectele nocive ale tutunului după ce s-a descoperit că conțin nicotină. Cu toate acestea, a devenit la modă pe măsură ce vedetele au început să promoveze fumatul din plăcere.
