| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Fructele de palmier au un diametru de 1 până la 1,5 centimetri și cresc cu sutele pe inflorescențe ramificate sau ciorchini de flori. Fiecare grup de fructe poate cântări până la 20 de kilograme, majoritatea copacilor producând în medie 12 ciorchini. Fructele mici albastru-negru sunt acoperite cu o sevă, oferindu-le o floare cenușie. Un strat subțire de pulpă ascunde o semință mare aproape de aceeași dimensiune ca fructul. Fructele de palmier au o textură ușor uscată, masticabilă, un gust dulce și arome de melasă și butuc.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructul Palm Palm este disponibil la începutul primăverii până în lunile de toamnă.
Fapte actuale
Fructele Palm Palm sunt fructele de padure sau drupele celor mai înalți palmieri din lume, unii ajungând până la 30 de metri înălțime. Palmele deșertului au frunze care seamănă cu mari ventilatoare. Fructul provine din două specii de palmier diferite, dar înrudite, Washingtonia robusta, originară din Mexic și Washingtonia filifera, singura specie de palmier originară din California. Sunt prolifici în sudul Californiei și cresc adesea în grupuri în jurul căilor navigabile naturale, creând oaze în deșert și inspirând numele unor orașe precum Palm Springs și Thousand Palms.
Valoare nutritionala
Fructele de palmier sunt bogate în carbohidrați, fibre și vitamina A și sunt o sursă de calciu și proteine.
Aplicații
Fructele de palmier Fan pot fi consumate proaspete sau folosite în forma lor uscată. Fructele proaspete pot fi consumate ca atare sau fierte pentru a face vin sau sirop. Siropul poate fi folosit ca îndulcitor natural în locul zahărului sau mierii din rețete. Fructele pot fi deshidratate sau uscate pentru a separa pulpa de sămânță. Adăugați pulpa de fructe Fan Palm proaspătă sau uscată la smoothie-uri sau coaceți-o în pâine, brioșe sau biscuiți. Păstrați fructele Fan Palm în frigider timp de până la o săptămână. Fructele uscate se vor păstra într-un recipient etanș până la șase luni.
Informații etnice / culturale
Fructele de palmier au fost recoltate și utilizate de către indienii Cahuilla și Cocopah din California de Sud, care se refereau la fructele de pădure drept „maul”. Pentru a obține fructele, au folosit frânghii pentru a leza și a trage fructele în jos de pe vârfurile copacilor sau au folosit stâlpi lungi de salcie crestate în partea de sus pentru a agăța tulpinile principale de fructe. Au înmuiat fructe întregi pentru a face o băutură dulce sau au separat carnea subțire de semințe pentru a face jeleu. Semințele au fost prăjite și măcinate pentru a face făină sau o ciupercă.
Geografie / Istorie
Palmierii ventilatori W. robusta și W. filifera sunt originari din deșertul Sonora din Mexic și din sudul Baja California și din regiunea deșertului interior din sudul Californiei, sud-vestul Arizona și, respectiv, nordul Baja. California Fan Palm este mai scurtă și mai rezistentă la frig decât ruda sa mexicană mai înaltă, care este mai potrivită pentru climele mai umede și de coastă. Ambele specii sunt producători grei și tind să crească cu ușurință în condițiile potrivite. Fructele palmierilor Fan au fost adunate și folosite de secole de către popoarele native din regiunile în care cresc. Astăzi, copacii sunt plantați cel mai adesea în scopuri ornamentale sau de acoperire și fructele de care se bucură păsările și animalele sălbatice. În ultima parte a anilor 2010, fructele au devenit populare printre furajeri și pasionații de alimente naturale. Fructele de palmier pot fi văzute pe piețele fermierilor din sudul Californiei.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe de palmier fan. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Canning Granny | Jeleu de fructe de palmier | |
| Savurați sud-vestul | Sirop de palmier cu ventilator solar |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Fan Palm Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Flying Disc Ranch NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 77 de zile, 23.12.2020  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 482 de zile, 14.11.19 |
