Descriere / Gust
Pere Beurre Alexander sunt fructe mari, bulbice, cu o formă rotundă până la conică, curbată. Pielea este semi-netedă, fermă și subțire, coacând de la verde la galben, iar pe umeri în jurul tulpinii fibroase se găsesc unele roșii. Sub suprafață, carnea este clară, albă, ușor granuloasă și apoasă, acoperind un miez central subțire. Pere Beurre Alexander au un parfum aromat și parfumat și dezvoltă o textură moale cu o calitate asemănătoare topirii când sunt coapte. Carnea are, de asemenea, o aromă foarte dulce, cu note subtile acide.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pere Beurre Alexander sunt disponibile pentru un sezon limitat în timpul iernii până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Pere Beurre Alexander, clasificate botanic ca Pyrus communis, sunt un soi francez care aparține familiei Rosaceae. Soiul este considerat a fi o pere de specialitate, găsită în toată Europa și este foarte apreciată pentru carnea sa moale și aroma dulce. Cuvântul beurre se traduce din franceză pentru a însemna „unt”, care este o referință la consistența delicată a cărnii, iar multe alte soiuri franceze pot fi etichetate pe piețe cu același descriptor. Pere Beurre Alexander sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de pere Beurre Alexander Lucas, pere Alexander Lucas și pere Alex Lucas pe piețele locale din Europa. Deși soiul este bine-cunoscut pentru aroma și textura sa printre pasionații de pere, perele Beurre Alexander Lucas sunt oarecum provocatoare de găsit pe piețele comerciale și sunt cultivate în principal în grădinile de acasă.
Valoare nutritionala
Pere Beurre Alexander sunt o sursă bună de fibre, care pot ajuta la digestie și conțin, de asemenea, vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la stimularea sistemului imunitar și la reducerea inflamației. Pere oferă, de asemenea, niște cupru, potasiu și vitamina K.
Aplicații
Pere Beurre Alexander sunt cele mai potrivite pentru consumul crud, deoarece carnea lor moale și suculentă este prezentată atunci când este consumată proaspătă, în afara mâinilor. Perele pot fi feliate și servite cu brânzeturi, fructe și nuci pe o farfurie de aperitiv, feliate și aruncate în salate verzi și de fructe, stratificate în sandvișuri, sau sferturi și împerecheate cu ciocolată, friscă sau înghețată ca desert dulce. Aroma blândă a perei Beurre Alexander completează brânzeturi precum gorgonzola, brie, roquefort, albastru și cheddar, rucola, radicchio, spanac, rozmarin, ghimbir, miere, vin și nuci, cum ar fi nucile, migdalele și pecanele. Fructele proaspete se vor păstra câteva zile la temperatura camerei și odată coapte, fructele trebuie păstrate la frigider, unde se vor păstra timp de 1-2 săptămâni.
Informații etnice / culturale
Pere Beurre Alexander sunt în mare parte asociate cu Franța, dar fructele moi sunt cultivate și în Valea Rio Negro din Argentina, care este una dintre regiunile de top pentru cultivarea parelor din America de Sud. Valea este cunoscută pentru râul Rio Negro și mulți fermieri au construit canale de irigare din râu pentru a asigura o alimentare constantă cu apă a pereților. Valea este, de asemenea, cunoscută pentru zilele calde și nopțile reci, oferind un sezon de creștere extins pentru a crește o cantitate amplă de pere pentru export. În ultimele decenii, Valea Rio Negro sa stabilit la nivel global și are numeroase acorduri de export cu alte țări, cum ar fi Statele Unite, dar, în ciuda succesului său, orașele din vale au rămas destul de mici. Pentru a încuraja extinderea și creșterea, în 1999 a fost înființat un Festival Național al Perei pentru a crește vizibilitatea regiunii și pentru a crea un spațiu sigur pentru localnici, pentru a afla despre oportunitățile agricole care se întâmplă în vale. Festivalul are loc anual în orașul Allen, iar activitățile includ turul livezilor, culegerea manuală a fructelor, divertisment live, concursuri de înfrumusețare și degustări de varietăți.
Geografie / Istorie
Pere Beurre Alexander sunt originare din Franța și au fost descoperite pentru prima dată în anii 1870 de Alexander Lucas. Pere au fost găsite în creștere într-o pădure din regiunea Loire-et-Cher, lângă Blois, Franța, și mai târziu au fost importate în Regatul Unit în 1892. Pere Beurre Alexander au fost introduse și la New York în Statele Unite la sfârșitul anilor 1890 , dar soiul nu a avut niciodată succes comercial pe piețele occidentale. Astăzi, perele Beurre Alexander sunt o varietate specială cultivată în toată Europa și sunt vândute pe piețele locale din Olanda, Franța și Regatul Unit. Sunt, de asemenea, cultivate și exportate din Valea Rio Negro din Argentina și sunt disponibile în cantități limitate prin cultivatori selectați și cataloage online de semințe din Statele Unite.
