| Fermele familiei Dassi | Pagina principala |
Descriere / Gust
Roșiile negre de carne de vită sunt de dimensiuni medii, cu o formă de glob aplatizat, cântărind între 8-12 uncii. Pielea exterioară este maronie închisă, deși cu suficientă lumină solară și căldură, acestea pot deveni aproape negre, cu umerii maro-verzui. Aroma este intensă, cu o dulceață echilibrată de note de aciditate, conferindu-i un gust distinct, ușor sărat. Plantele tolerante la căldură, nedeterminate sunt extrem de rezistente și se pot adapta bine la condiții nefavorabile într-o gamă largă de climă. Viile sănătoase pot atinge o înălțime de 6 picioare sau mai mult și, de obicei, necesită aranjare sau plasare în cuști pentru a susține randamentele mari ale fructelor mari și grele.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile negre de vită sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de vară.
Fapte actuale
Din punct de vedere botanic, roșia este un fruct, dar în 1883, Curtea Supremă a SUA a decis că roșiile erau legal legume, din cauza modului în care erau utilizate în mod obișnuit, roșiile sunt printre cele mai comune plante cultivate în grădinile de acasă. Clasificarea botanică a roșiilor a avut o istorie interesantă, iar dezbaterea asupra numelui științific continuă și astăzi. Roșia a fost plasată pentru prima dată în genul Solanum și identificată ca Solanum lycopersicum sub metodologia lui Carl Linnaeus, care a dezvoltat sistemul binomial de denumire a plantelor și l-a prezentat în publicația sa din 1753, „Species Plantarum”. Această denumire a fost apoi schimbată în Lycopersicon esculentum, termenul Lycopersicon derivând din cuvântul grecesc care înseamnă „piersică de lup”, iar esculentum înseamnă pur și simplu comestibil. Cu toate acestea, metodele filogenetice actuale au arătat că roșia se află ferm în genul Solanum și, după ani de preferință pentru numele Lycopersicon esculentum, dovezi puternice ale ADN-ului molecular promovează revenirea la clasificarea originală a lui Linnaeus, Solanum lycopersicum.
