| Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Cultivator
| Kong Thao | Pagina principala |
Descriere / Gust
Roșiile cherry Green Doctors sunt fructe mici, rotunde, de culoare verde-gălbuie, având o dimensiune medie de doi centimetri și cântărind mai puțin de o uncie. Aroma lor poate fi oarecum blândă la începutul sezonului, dar dezvoltă rapid un gust delicios de dulce, cu un indiciu echilibrat de aciditate și sunt considerate un soi cu aciditate scăzută. Aceste roșii mici cresc pe vițe mari, înalte de 1,5 până la 2 metri, în grupuri de aproximativ 8 până la 10. Planta de roșii cherry Green Doctors cu randament ridicat este un soi nedeterminat, ceea ce înseamnă că este o plantă de viță de vie lungă, întinsă, care va rodi continuu pe tot parcursul anotimpul. Roșiile cherry Green Doctors se coc atunci când pe pielea lor verde apar subtilități galbene.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile cherry Green Doctors sunt disponibile la mijlocul verii până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Roșiile, denumite inițial Solanum lycopersicum de Carl Linnaeus, sunt denumite botanic Lycopersicon esculentum, deși studiile moderne încurajează revenirea la clasificarea inițială. Există două variante ale roșii cherry Green Doctors, cealaltă fiind o versiune cu piele limpede care produce fructe verzi cu aspect înghețat. Prin urmare, este cunoscută sub numele de roșii cherry înghețate de doctori verzi, o mutație epidermică a roșii cherry verde de doctori și se spune că este o versiune ușor mai dulce a medicilor verzi.
Valoare nutritionala
Roșiile cherry Green Doctors sunt bogate în antioxidanți și conțin vitamina A și vitamina C, ceea ce le face o gustare bună pentru menținerea sănătății ochilor și stimularea sistemului imunitar. Sunt bogate în fibre, fier, vitamina B-6 și au cantități decente de calciu și vitamina K, ambele fiind esențiale pentru întărirea și efectuarea unor reparații minore la nivelul oaselor și țesutului osos.
Aplicații
Roșiile cherry Green Doctors pot fi utilizate atât în preparatele crude, cât și în cele gătite. Utilizați-le crude în salate, tăiați și adăugați var pentru a face o salsa verde grozavă și simplă sau pur și simplu gustări pe fructele proaspete și dulci, așa cum este. Pentru gătit, luați în considerare prăjirea, prăjirea sau prepararea unui sos cu fructe mature, sau chiar un bulion de roșii, care poate fi servit cald sau răcit. Combinați cu ingrediente gratuite, inclusiv porumb proaspăt, fasole decojită, brânzeturi tinere și moi, vinete, castraveți, nuci proaspete, avocado, dovlecei și ierburi, cum ar fi menta, rucola și busuioc. Toate soiurile de roșii cherry trebuie păstrate departe de lumina directă a soarelui la temperatura camerei timp de aproximativ două până la trei zile sau până când sunt coapte și gata de utilizare, după care refrigerarea poate încetini procesul de descompunere.
Informații etnice / culturale
Tomatele cherry Green Doctors au fost numite după dr. Amy Goldman și dr. Carolyn Male, ambii care au publicat cărți notabile despre roșii. Medicii verzi este un sport de culoare „fildeș„ Dr. Roșia cherry a lui Carolyn pe care dr. Amy Goldman a găsit-o crescând în propria grădină din New York. Ulterior, a lansat-o la Seed Savers Exchange în 2007.
Geografie / Istorie
Roșia cherry Green Doctors a luat naștere ca o variantă verde a „Dr. Roșia Carolyn și a fost descoperită în 2002. Este un soi de tomate cu polenizare deschisă despre care se spune că este foarte adaptabil oricărei grădini de legume de acasă. Rețineți că roșiile nu sunt plante rezistente la frig și au nevoie de vreme caldă pentru a crește cu succes. Nu suportă înghețul și sunt sensibili la temperaturi scăzute pe timp de noapte.
