Descriere / Gust
Ridichea coreeană este mai mare decât majoritatea ridichilor obișnuiți. Au o pulpă clară și fermă, care oferă o aromă și un condiment relativ blând. Pielea sa groasă și netedă este de culoare alb crem și este acoperită cu umeri de culoare verde pal. Deși vândute în mod obișnuit cu verdele îndepărtat, atât rădăcina, cât și verdele acestei ridichi sunt comestibile. Carnea sa este albă, cu o textură și un gust similar cu cea a ridichiului daikon. Spre deosebire de daikon în formă de morcov, ridichea coreeană este rotunjită și plină cu o formă alungită.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ridichele coreene sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu recolte de toamnă și iarnă, oferind cele mai aromate ridichi.
Fapte actuale
Ridichea coreeană (Raphanus sativus), este o legume rădăcinoase anuale, reci și un membru al familiei Brassicaceae sau muștar. Legat de ridichea daikon, ridichea coreeană este cunoscută și sub numele de Lo Bok, Mu și Moo. O varietate hibridă cunoscută sub numele de tae baek a fost dezvoltată pentru sfârșitul verii până la începutul sezonului de iarnă, deoarece plantele nu sunt în mod normal productive în condiții meteorologice calde.
Valoare nutritionala
Ridichea coreeană oferă fibre alimentare, vitamina C și caroten. Atât ridichea crudă coreeană, cât și kimchee sunt utilizate în mod popular în bucătăria coreeană și se crede că sunt benefice în susținerea sănătății digestive.
Aplicații
Ridichea coreeană este cea mai frecvent utilizată ca ingredient în kimchee. De asemenea, sunt feliate în mod popular subțiri, murate și servite ca aperitiv sau acompaniament la carnea la grătar. Carnea sa este densă și clară și rezistă bine la gătit. Se adaugă la supe, tocănițe și cartofi prăjiți sau felii groase și se fierbe cu carne de porc sau carne de vită. Ridichea crudă coreeană poate fi feliată subțire și adăugată la salate sau sandvișuri bahn mi. Pentru depozitare, înfășurați bine în plastic și păstrați la frigider. Cel mai bine folosit în termen de două săptămâni.
Informații etnice / culturale
În Coreea, această ridiche este favorizată ca ingredient major în kimchee coreean fierbinte. Acest soi este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit pentru decapare în Extremul Orient.
Geografie / Istorie
Cele mai populare în bucătăria coreeană și japoneză, ridichile coreene sunt cultivate pe tot parcursul Asiei. Ridichea coreeană prosperă în climă răcoroasă și este de obicei gata de recoltat în cincizeci până la șaptezeci de zile.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Sushi Tadokoro | San Diego CA. | 619-347-2792 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Sushi Exchange | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| Ju-Ichi | San Diego CA. | 619-800-2203 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Cheie și rozătoare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Idei de rețete
Rețete care includ ridiche coreeană. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit ridiche coreeană folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
Summer Kiss Melon vs Cantaloupe
 Kukje Super Market Piața Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com LângăOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 383 de zile, 21.02.2020 Comentariile distribuitorului: piața coreeană cu toate lucrurile bune.  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 402 de zile, 2/02/20  Super King Piața Super King - bulevardul Lincoln 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com LângăAltadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 404 de zile, 31.01.2020 Comentariile distribuitorului: are totul aici.  Piața alimentară Woori Piața Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Aproapecoroană, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața Lotte Piața Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 AproapeLa Crescenta-Montrose, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piața Golden Farms Piața Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 AproapeGlendale, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 AproapeCerritos, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Atlas World Fresh Market LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 677 de zile, 03.03.19  99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 715 zile, 26.03.19  99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 726 de zile, 15.03.19 |
