Descriere / Gust
Ardeii chili Carolina Reaper pot varia foarte mult în aspect în funcție de solul și clima în care sunt crescuți. Cel mai frecvent se găsește într-o formă alungită cu o semnătură „coadă de scorpion” sau punct definit pe capătul non-stem, ardeii chili Carolina Reaper în medie 2 până la 5 centimetri în diametru și 5 până la 7 centimetri în lungime. Păstăile sunt adânc încrețite, încrețite și răsucite în forme noduroase, iar pielea se maturizează de la verde la roșu aprins, cu un aspect veziculat, lucios. Sub suprafață, carnea este clară și apoasă, conținând câteva semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili Carolina Reaper au un gust dulce, fructat, cu note de scorțișoară și ciocolată, urmate de o căldură foarte intensă care continuă să se construiască și persistă în gât.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili Carolina Reaper sunt disponibili la mijlocul verii până toamna.
Fapte actuale
Ardeii chili Carolina Reaper, clasificați botanic ca Capsicum chinense, sunt păstăi mici, noduroase și foarte fierbinți, care sunt membri ai familiei Solanaceae sau Nightshade. Cunoscuți și ca HP22B, ardeii chili Carolina Reaper au fost creați prin încrucișarea unei vipere naga pakistaneze cu un ardei habanero roșu și dulce și au fost inițial dezvoltate pentru a crea o varietate dulce cu atribute picante. În timp ce ardeii chili Carolina Reaper au dezvoltat o aromă foarte dulce, au devenit, de asemenea, una dintre cele mai fierbinți soiuri de ardei din lume, în medie 1.569.300 SHU pe scara Scoville. Ardeii înțepători au fost chiar înregistrați la vârf la 2.200.000 SHU, ceea ce este comparabil și uneori ușor mai mare cu puterea sprayului de piper. Ardeii chili Carolina Reaper sunt unul dintre cele mai fierbinți soiuri disponibile în comerț și sunt folosiți cu ușurință în sosurile fierbinți și salsele.
Valoare nutritionala
Ardeii chili Carolina Reaper sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la protejarea sistemului imunitar. Ardeii conțin, de asemenea, o cantitate foarte mare de compus chimic cunoscut sub numele de capsaicină, care declanșează receptorii de durere din corpul nostru pentru a simți senzația de arsură. S-a demonstrat că capsaicina are proprietăți antiinflamatorii și determină corpul să elibereze endorfine pentru a contracara durerea percepută.
Aplicații
Ardeii chili Carolina Reaper sunt cel mai frecvent adăugați la sosurile fierbinți sau salsele ca aromă dulce și căldură intensă. Când sunt amestecați în sosuri, ardeii pot fi folosiți pentru aromatizarea aripilor de pui, a cărnii fierte, a pastelor, a felurilor de mâncare asiatice, a chiliilor, a tocanelor și a supelor. Ardeii chili Carolina Reaper pot fi, de asemenea, uscați și măcinați într-o pulbere și folosiți ca condiment. Când manipulați ardei proaspeți, este important să purtați mănuși pentru a proteja pielea de capsaicina puternică și, dacă amestecați, folosiți ochelari de protecție. Ardeii chili Carolina Reaper sunt arzătoare și trebuie luate precauții înainte de a consuma păstăile, deoarece ardeii pot provoca reacții viscerale în corp. Ardeii se vor păstra 1-2 săptămâni când sunt înveliți în plastic și depozitați întregi și nespălați în frigider.
Informații etnice / culturale
Când Carolina Reaper a fost dezvoltat pentru prima dată, ardeiul a fost numit inițial HP22B, care a reprezentat o putere mai mare, oala numărul 22 și planta B, o desemnare pentru creatorul Ed Currie pentru a ține evidența încrucișărilor sale genetice. Odată ce ardeiul a fost complet dezvoltat și gata pentru distribuție, a fost numit după asemănarea sa în formă cu coasa secerătorului. Acest nume „mortal” a încurajat autoproclamatele „capete de chile” să încerce ardeiul și să suporte căldura chinuitoare. Ardeii chili Carolina Reaper au fost testați inițial la Universitatea Winthrop în 2010, unde au primit primul lor rating Scoville de 1.474.000 de unități, câștigând în cele din urmă un loc în Cartea Recordurilor Mondiale Guinness în 2013. De atunci, ratingul mediu al Carolina Reaper a obținut a crescut și a ajuns uneori cu mult peste 2.000.000 de unități Scoville. În ultimii zece ani, pe măsură ce sunt crescute și dezvoltate din ce în ce mai multe ardei iute, titlul pentru cel mai tare din lume s-a schimbat de câteva ori.
Geografie / Istorie
Ardeiul chili Carolina Reaper a fost dezvoltat în Carolina de Sud de Ed Currie, proprietar și operator al companiei PuckerButt Pepper. Cunoscut și sub numele de „Smokin Ed”, Currie a creat Carolina Reaper dintr-o încrucișare între o viperă naga pakistaneză cu un ardei habanero roșu și dulce. După teste extinse de reproducere și zece ani de cultivare, Carolina Reaper a fost numită oficial în 2012. Ardeii chili Carolina Reaper nu sunt vândute pe piețele comerciale și sunt predominant o varietate specială cultivată pentru grădinărit acasă. Semințele sunt disponibile prin cataloage online specifice din Statele Unite, Europa și Australia și există multe soiuri de sos fierbinte vândute online care folosesc ardeiul ca unul dintre ingrediente.
Idei de rețete
Rețete care includ Carolina Reaper Chile Peppers. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Carolina Reaper Chile Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Mount Royal Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com LângăDuluth, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 227 de zile, 26.07.2020 Comentariile distribuitorului: Netherlands Grown  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock St. San Diego CA AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 271 de zile, 12.06.2020 Comentariile distribuitorului: Carolina Reapers sunt disponibile acum la produsele de specialitate!  Cale sigura Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com LângăSun City West, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 417 zile, 18.01.2020  Stater Bros. Piețe Stater Bros. Piețe - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 |
