Descriere / Gust
Mărul Jonathan este de dimensiuni medii și acoperit cu o piele subțire roșie, roșie cu subtonuri galbene până la verzi. Fructele provenite de la copaci care au o expunere limitată la soare în timpul procesului de maturare vor avea adesea dungi roșii verticale și lentile subtile (pete) pe piele. Copacii care sunt expuși la mai mult soare vor căpăta o nuanță mai roșie până la violet. Carnea cu textură fină a mărului Jonathon este de culoare galben crem, cu o mușcătură clară și mult suc. Aroma sa este ușor dulce, cu un gust tarta și note subtile de condiment.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Jonathan sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Mărul Jonathan este o varietate de Malus domestica despre care se crede că este o rudă a mărului Esopus Spitzenburg. Jonathan este o moștenire americană clasică și a fost părinte a multor soiuri de-a lungul anilor, cum ar fi Jonamac, Jonafree și Jonagold, după cum se indică prin împărtășirea primelor patru litere ale numelui lui Jonathan.
Valoare nutritionala
Merele Jonathan conțin vitamine A și C, precum și urme de folat. Sunt o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care s-a dovedit că ajută la prevenirea bolilor de inimă și la promovarea unei digestii sănătoase. Merele conțin, de asemenea, potasiu, care poate reduce șansele unui accident vascular cerebral și o cantitate mică de bor, despre care se crede că creează oase și crește vitalitatea mentală.
Aplicații
Merele Jonathan pot fi folosite gătite sau crude și în preparate dulci și sărate. Se adaugă felii într-o tartă, se toacă și se adaugă la cuscus sau piure și se adaugă la o supă. Carnea mărului Jonathan se va descompune ușor când este gătită. Asociați-vă cu mere dense, cum ar fi Granny Smith, Pippin, Green Dragon sau Fuji pentru a face umplutura de plăcinte sau pentru a găti lent pentru a face sosuri sau mere caramelizate. Jonathan în cuburi va adăuga dulceață și umezeală prăjiturilor, chipsurilor și budincii de pâine. Aroma lor ușor picantă și suculența excepțională le fac mărul perfect pentru utilizare în suc și cidru. Merele Jonathan se depozitează destul de bine, dar sunt consumate cel mai bine de Crăciun dacă sunt depozitate.
Informații etnice / culturale
Jonathan este un exemplu de soi de moștenire american care a fost cândva popular și apoi a dispărut din producția comercială. În primii ani ai secolului al XIX-lea, Jonathan a fost unul dintre cele mai importante soiuri produse comercial din Statele Unite și a servit ca părinte pentru multe soiuri noi și populare. Alte soiuri comerciale mai noi și-au luat locul de atunci, deși merele de toate tipurile devin din ce în ce mai populare astăzi.
Geografie / Istorie
Mărul Jonathan a fost descoperit pentru prima dată în 1826 ca răsad de întâmplare la ferma lui Philip Rick din Woodstock, New York. Mărul a trecut printr-o mână de nume diferite, cum ar fi (Nou) Esopus Spitzenburg, New Spitzenburg și Ulster Seedling. A primit numele Jonathan de Jesse Buel, președintele Societății de Horticultură din Albany. El a numit mărul după Jonathan Hasbrouck, care l-a prezentat pentru prima dată pe domnul Buel mărului care crescuse în ferma lui Philip Rick. Arborii Jonathan prosperă în climă de la rece la moderat și astăzi pot fi găsiți în creștere în regiunile de creștere a mărului din întreaga lume.
Idei de rețete
Rețete care includ Jonathan Apples. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Jonathan Apples folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Cirone Farms Vezi Canyon 805-459-1829 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 567 de zile, 21.08.19 Comentariile distribuitorului: Jonathan știe ce se întâmplă. |
