Descriere / Gust
Merele roșii Granny Smith sunt rotunde / conice și de dimensiuni medii până la mari și, așa cum sugerează și numele lor, un roșu vibrant. Carnea este cremoasă și albă, cu o textură fermă, dar fragedă. Sunt foarte dulci și, de asemenea, tari, și obțin cea mai bună aromă atunci când sunt cultivate în Australia. Aroma amintește de Jonathan, probabil datorită filiației sale.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele roșii Granny Smith sunt disponibile iarna până primăvara.
Fapte actuale
Marul Red Granny Smith (Malus domestica) este un soi de mere puțin cunoscut din Australia. Se numește mai multe nume, inclusiv Murray Gem, Batt's Seedling și Red Gem. În timp ce filiația sa exactă este necunoscută, se crede că include mai bine-cunoscuții galben-verzi Granny Smith și Jonathan.
Valoare nutritionala
Nutrienții din mere oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Vitamina C și alți antioxidanți pot ajuta la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și diabetul. Un măr mediu conține aproximativ 14% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei C. Merele conțin, de asemenea, 17% din valoarea zilnică recomandată a fibrelor dietetice, care favorizează digestia.
Aplicații
Merele Red Granny Smith sunt un soi de desert, bun pentru consumul proaspăt. Încercați crud cu unt de arahide sau brânză cheddar. Acest soi păstrează bine în depozitarea rece și uscată timp de câteva luni, de fapt, aroma lor se îmbunătățește după o depozitare îndelungată.
Informații etnice / culturale
Merele Red Granny Smith sunt un tip de măr de patrimoniu sau antic. Marile magazine alimentare transportă în general doar o mână de soiuri de mere, multe dezvoltate mai recent. Cu toate acestea, consumatorii sunt din ce în ce mai interesați de soiurile de mere mai vechi și mai greu de găsit descoperite sau dezvoltate înainte de ultimele decenii, cum ar fi Red Granny Smith.
Geografie / Istorie
Bunicuța roșie Smith a fost descoperită de Herbert Batt, un lucrător al fabricii de cherestea din Australia de Vest. A fost introdus pe piață în 1945 de H. Birmingham, un cultivator de fructe în apropiere de Perth, Australia. Acest măr crește cel mai bine în climă mai caldă, cum ar fi Australia, dar poate fi cultivat cu mai puțin succes în emisfera nordică.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Red Granny Smith. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bucătăria vrăjitoare | Plăcintă de mere crudă | |
| Comori de masă pentru familie | Salată de quinoa de nuc de mere | |
| Vineri vegani | Plăcintă de mere crudă într-un borcan |
