Descriere / Gust
Arpagicul de usturoi are frunze verzi, plate și late, care pot crește până la 38 de centimetri lungime. Fiecare tulpină are un bulb alb mic, necomestibil la bază, cu flori albe în formă de stea în partea de sus, care sunt comestibile și înfloresc primăvara. Arpagicul de usturoi are o aromă bogată, care este adesea descrisă ca un amestec de usturoi și ceapă, dar este mai puțin înțepătoare decât un cățel de usturoi.
Anotimpuri / Disponibilitate
Arpagicul cu usturoi este disponibil începând cu sfârșitul iernii până în lunile de vară.
Fapte actuale
Arpagicul de usturoi, clasificat botanic ca Allium tuberosum, este cultivat pentru flori și tulpini. Cunoscute și sub numele de arpagic chinezesc, usturoi oriental, arpagic asiatic și praz chinezesc, arpagicul cu usturoi este cultivat în scopuri culinare și ornamentale. Spre deosebire de usturoiul apreciat pentru bulbii săi, bulbii de arpagic cu usturoi sunt necomestibili. Arpagicul cu usturoi este folosit în mod similar cu arpagicul standard, iar atât frunzele, cât și florile sunt folosite ca aromă pentru multe tipuri de feluri de mâncare.
Valoare nutritionala
Arpagicul de usturoi este bogat în vitamina C și conține caroten, vitamina B1 și B2, calciu și fier.
Aplicații
Arpagicul cu usturoi poate fi utilizat atât în aplicații crude, cât și în aplicații fierte. În mod tradițional, arpagicul de usturoi este un element clasic al tamponului Thai și a multor alte feluri de mâncare asiatice. Pot fi folosite în prăjitură, tempura, umplute în găluște și folosite în feluri de mâncare cu ouă. Arpagicul de usturoi poate fi, de asemenea, tocat și utilizat pentru a termina mâncărurile din carne, păsări de curte sau fructe de mare și pentru a aromă supele, marinatele, oțetul și sosurile de scufundare. Arpagicul de usturoi se împerechează bine cu ierburi proaspete, brânzeturi moi, ciuperci, tăiței, carne și ardei iute. Arpagicul cu usturoi se va păstra câteva zile atunci când este depozitat într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
Arpagicul de usturoi este cunoscut în întreaga lume ca o plantă culinară populară, dar au fost, de asemenea, un favorit al artistului Vincent van Gogh. Gogh a folosit arpagic cu usturoi ca sursă de inspirație pentru o pictură de natură moartă pe care a creat-o la Paris în 1887. Pictura în ulei înfățișează o oală de arpagic cu usturoi pe un fundal de tapet, iar Gogh a surprins meticulos frunzele plate caracteristice ale plantei.
Geografie / Istorie
Arpagicul de usturoi este originar din sud-vestul Chinei și există de peste 4.000 de ani. Astăzi arpagicul cu usturoi se găsește în grădinile casnice, piețele fermierilor, magazinele alimentare bine aprovizionate și piețele asiatice din Asia, Europa și Statele Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Sushi Exchange | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Prager Brothers Artisan Paine | Carlsbad CA | 760-445-9536 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Fiu norocos | San Diego CA. | 619-806-6121 |
Idei de rețete
Rețete care includ arpagic cu usturoi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit arpagic cu usturoi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Ballard Piața Ballard 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 318 zile, 26.04.2020  Piața alimentară Woori Piața Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Aproapecoroană, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Bulevardul Centinela 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața Seiwa Piața Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 Comentariile distribuitorului: calitate excelentă |
