| Food Buzz: Istoria ciupercilor | Asculta |
Descriere / Gust
Ciupercile Cremini sunt de dimensiuni mici până la mijlocii și au un capac rotunjit, cu o tulpină scurtă și plină. Capacul neted variază de la deschis la maro închis și este ferm și spongios. Sub capac, există mici branhii maronii, dar cele mai multe dintre acestea sunt ascunse, deoarece capacul nu s-a deschis complet atunci când a fost recoltat la etapa Cremini. Tulpina albă scurtă este, de asemenea, comestibilă, densă, groasă și netedă, cu o textură ușor cauciucată. Ciupercile Cremini sunt blânde și oarecum pământoase, cu o textură cărnoasă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ciupercile Cremini sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ciupercile Cremini, clasificate botanic ca Agaricus bisporus, sunt un soi utilizat pe scară largă, care face parte din familia Agaricaceae. Cunoscute și sub numele de Baby Portobellos, Crimini și Baby Bella, ciupercile Cremini sunt o tulpină ușor diferită în strânsă legătură cu ciuperca albă și cu ciuperca portobello mare, singura diferență fiind predominant vârsta. Ciupercile cu butoane albe sunt cele mai tinere, urmate de Cremini, iar apoi versiunea matură fiind portobello. Soiurile din Agaricus bisporus reprezintă aproximativ nouăzeci la sută din ciupercile cultivate în Statele Unite și aceste ciuperci sunt favorizate de bucătari și bucătari de casă pentru gustul lor ușor și versatilitatea într-o varietate de feluri de mâncare culinare.
Valoare nutritionala
Ciupercile Cremini conțin potasiu, aminoacizi, vitamina D, seleniu, riboflavină, fosfor, zinc, folat și mangan.
Aplicații
Ciupercile Cremini sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi coacerea, prăjirea, fierberea sau fierberea. Acestea pot fi feliate crude și amestecate în salate verzi sau de cereale sau pot fi umplute cu crab, brânză sau alte tipuri de carne ca aperitiv. Ciupercile Cremini pot fi, de asemenea, adăugate în sosuri, sosuri, cartofi prăjiți, supe precum fierbinte și acru, tocănițe, coapte în tarte sau feliate ca topping pe pizza. Ciupercile Cremini se împerechează bine cu roșii, morcovi, țelină, cartofi, jalapenos, usturoi, șalotă, ceapă, ghimbir, kimchi, lime, salvie, pătrunjel, busuioc, carne precum carne de vită, porc sau carne de pasăre, ouă, sos de soia, oțet balsamic , sos marinara, sos crema, vin alb, orez, orzo, mozzarella, parmezan si branza pecorino romano. Vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate liber într-o pungă de hârtie cu prosoape de hârtie umede pentru a prelungi prospețimea în frigider.
Informații etnice / culturale
Soiurile de Agaricus bisporus au crescut sălbatice încă din timpurile preistorice și au avut multe utilizări și simboluri diferite atașate lor în culturile din întreaga lume. Aceste ciuperci erau venerate de egipteni, care credeau că ciupercile îi conferă consumatorului puteri speciale sau viață eternă. La Roma, erau considerați „hrana zeilor”, iar în folclorul rus și mexican, ciupercile le confereau oamenilor o forță supraomenească. În Franța, ciupercile Cremini au fost cultivate în catacombele de sub Paris, ducând la pseudonimul „champignons de Paris” sau ciuperci Paris, iar ciupercile Cremini sunt încă cultivate sub pământ în vestul Franței. Chinezii și coreenii au folosit, de asemenea, în mod tradițional Agaricus bisporus pentru a ajuta la creșterea producției de lapte pentru mamele care alăptează și este folosit pentru a ajuta la reglarea energiei organismului. În America de Nord, Agaricus bisporus a fost prima ciupercă cultivată de la sfârșitul anilor 1800.
Geografie / Istorie
Ciupercile Cremini au crescut sălbatic din cele mai vechi timpuri, iar soiurile de Agaricus bisporus au fost cultivate pentru prima dată în Europa în secolul al XVII-lea. Astăzi ciupercile Cremini sunt cultivate în principal față de furajate și sunt disponibile pe scară largă în supermarketuri, piețe de fermieri și alimente specializate din America de Nord, America de Sud, Europa, Asia, Africa și Australia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Juice Wave | San Diego CA. | 240-246-5126 |
| He Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA. | 858-886-7403 |
| Cafea comunală | San Diego CA. | |
| Dirijor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Vinul din sat | San Diego CA. | 619-546-8466 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Blind Lady | San Diego CA. | |
| Cafea lemnoasă | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Societate Rară | San Diego CA. | 619-501-6404 |
| Deserturi extraordinare | San Diego CA. | 619-294-2132 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Magazin Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Stoph Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Grâu și apă | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Restaurantul Brockton Villa | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Clubul de țară Carmel Mountain Ranch | San Diego CA. | 760-583-9237 |
| Albastru Boem | San Diego CA. | 619-255-4167 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Catering-ul lui Bekker | San Diego CA. | 619-287-9027 |
| Mese pe bază de plante | San Diego CA. | 858-255-0590 |
| Lean and Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Sora bucătărie | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Oliver și Rose | San Diego CA. | 619-300-3395 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
| Creații sănătoase-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Gratar Eco Catering | San Diego CA. | 619-997-8792 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| One Door North | San Diego CA. | 858-232-4220 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA. | 619-226-6254 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Articulatia | San Diego CA. | 619-222-8272 |
| Rădăcină rustică | San Diego CA. | 619-232-1747 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Pâine și vin dulci | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Ketch Grill și robinete | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
| Pâine Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Restaurantul Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Apel Veg | San Diego CA. | 619-940-7648 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Micul francez | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Spirite Cutwater | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Brigantina Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Amâna - Del Mar | San Diego CA. | 888-703-5300 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Pizza Tribute | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| Buncărul de cărbune | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Runchic Root Brunch | San Diego CA. | 619-702-5595 |
| The Haven | San Diego CA. | 619-964-3778 |
| Gyrogrill | San Diego CA. | 857-719-2109 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Clubul de țară al lui Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Burduful | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpine CA | 619-445-9581 |
| TU Managementul culinar | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| înăuntru | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Civic 1845 | San Diego CA. | 574-210-4025 |
| Kappa Sushi | San Diego CA. | 858-566-3388 |
| Piața și grătarul cu apă albastră | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Justin Hoehn | San Diego CA. | 619-326-8895 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Strada Rubicon Deli India | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Grajdurile din Italia | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA. | 619-549-9002 |
| Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Paine prajita | Coronado CA | 619-435-4323 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego CA. | 619-725-6478 |
| Barul peșterii | San Diego CA. | 619-269-6612 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA. | 858-999-0348 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA. | 619-294-7001 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Plaja Imperială Brigantină | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA. | 619-232-7277 |
| Panca peruviană | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Preparare la jumătate de ușă | San Diego CA. | 619-655-7459 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Cape Rey Carlsbad, un complex Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Orzul | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
| Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Rockets Pizza and Subs | San Diego CA. | 619-310-6502 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Trattoria antică | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Pizza Pandemic | San Diego CA. | 314-397-4234 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Morgan Run Resort și Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Visul italian | San Diego CA. | |
| Stația de fabricație a pietrei-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Vedere CA. | 760-639-8338 |
| Sheraton Carlsbad (7 mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Idei de rețete
Rețete care includ Ciuperci Cremini. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Cremini Mushrooms folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 MaBru Vandepoel Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 474 de zile, 21.11.19 Comentariile utilizatorului: Fresh!  Stater Bros. Piețe Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 |
