| Food Buzz: Istoria conopidei | Asculta |
| Fabula alimentară: conopidă | Asculta |
Cultivator
| Ferma de coastă |
Descriere / Gust
Înmugurirea Conopidei albe formează tulpini mai lungi, mai subțiri și lăstari mai mici, cu grupuri mici de caș alb, sau nasturi, pe vârfuri. Tulpinile pot varia în lungime de până la 10 centimetri lungime. Capetele libere arată mai mult ca un buchet de flori, cu mai multe tulpini și tulpini ramificate. Cașul înflorit este separat și mai rar, oferind o textură fragedă, care se sfărâmă. Aroma lor seamănă mult cu conopida crescută doar mai blândă, cu nuanțe mai dulci și nuci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Conopida albă încolțită este disponibilă pentru o perioadă limitată în primele luni de primăvară.
Fapte actuale
Înmugurirea conopidei albe, uneori numită conopidă înflorită, este rezultatul capetelor crescute sau a unei creșteri secundare din muguri situați în bazele frunzelor mai vechi. Botanic cunoscut sub numele de Brassica oleracea var. botrytis, conopida este o legumă cruciferă care crește în climă temperată din întreaga lume. Înmugurirea conopidei albe nu este adesea văzută la băcănii principali, deși este o vedere familiară în meniurile restaurantelor la sfârșitul lunilor de primăvară.
Valoare nutritionala
Înmugurirea conopidei albe este bogată în vitamina C, vitamina K și folat. Este o sursă bună de vitamine din complexul B, mangan, fosfor și fibre și conține cantități mici de proteine, potasiu și magneziu. Conopida furnizează fitochimicale benefice numite glucozinolați, sursa mirosului său crucifer, care au demonstrat, de asemenea, proprietăți de combatere a cancerului.
Aplicații
Înmugurirea conopidei albe poate fi consumată crudă sau gătită prin grătar, sotare, prăjire sau adăugare la o varietate de feluri de mâncare. Folosiți flori crude pentru platouri sau salate crude. Gatiti floretele usor sau pentru perioade mai scurte de timp pentru a-si pastra textura si valoarea nutritiva. Înlocuiește conopida albă Sprouting White pentru orice rețetă care solicită conopidă sau broccoli. Adăugați la mâncare prăjită, paste sau cereale. Blanch ușor floretele și aruncați ulei sau unt și ierburi pentru o ușurință sau pentru a adăuga la alte feluri de mâncare. Decaparea floretelor își va păstra textura și valoarea nutrițională. Păstrați conopida albă încolțită la frigider timp de până la o săptămână. Floretele albite și înghețate se vor păstra până la șase luni.
Informații etnice / culturale
Înmugurirea conopidei albe nu trebuie confundată cu noua conopidă fioretto, numită și karifuore, și comercializată la tulpina dulce a caulillini. Acest soi a fost dezvoltat în Japonia de către compania Tokito Seed Company printr-o încrucișare hibridă între broccoli și soiul de broccoli chinezesc numit gai-lan.
Geografie / Istorie
Conopida este originară din nordul Mediteranei, estul Europei și ceea ce este acum Turcia. Preferă condițiile de creștere mai reci și zonele care se află într-un interval temperat. Conopida este foarte sensibilă la schimbările de temperatură și schimbările dramatice sau extreme de temperatură în timpul sezonului de creștere pot duce la înflorire. Cultivatorii comerciali nu au tendința de a-și lăsa plantele în pământ suficient de mult timp pentru a produce flori de sezon târziu. Conopida albă încolțită este cel mai probabil observată pe piețele fermierilor și pe meniurile restaurantelor din regiunile cu creștere temperată.
Idei de rețete
Rețete care includ încolțirea conopidei albe. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit conopida albă Sprouting folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 15 zile, 23.02.21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 24 de zile, 14.02.21 Comentariile distribuitorului: Conopida încolțită!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 26 de zile, 12.02.21 Comentariile acționarului: încolțirea conopidei de la fermele Weiser  Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 35 de zile, 02/03/21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 91910 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 44 de zile, 25/01/21 Comentariile distribuitorului: Conopida încolțită!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 59 de zile, 21.01.2021 Comentariile distribuitorului: Răsăritul conopidei de la Fresno Evergreen!  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farm NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 63 de zile, 1/06/21  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 88 de zile, 12/12/20  Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 95 de zile, 12/05/20  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 114 zile, 16.11.2020 Comentariile distribuitorului: Înmugurirea conopidei din kong thao  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farm NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 119 zile, 11/11/20  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 137 de zile, 24/10/20  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farm NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 147 de zile, 14/10/20  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20 Comentariile distribuitorului: Conopida încolțită japoneză a revenit de la Kong Thao!  H Mart Asian Supermarket LângăHoboken, New Jersey, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20 Comentariile distribuitorului: Conopida încolțită la H Mart NY!  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 445 de zile, 21.12.19 Comentariile utilizatorului: Delicious raw  Piața fermierilor din Santa Monica Kong Thao Fresno, CA 1-559-367-4165 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 452 de zile, 14.12.19 Comentariile distribuitorului: Conopidă japoneză care încolțește - Ia-o în meniul tău acum  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 455 de zile, 19.11.19 Comentariile împărțitorului: Conopidă albă gustoasă și fragedă  Piața fermierilor Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 08.08.19 Comentariile utilizatorului: Frumos  Piața fermierilor de la Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 08.08.19 Comentariile utilizatorului: Vedeți cum se ascunde Kong? Ca unde este Waldo.  Piața fermierilor din Santa Monica Produsul ei Fresno, CA 559-313-6676 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 476 de zile, 20.11.19 Comentariile distribuitorului: Este timpul pentru conopida care încolțește  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 483 de zile, 13.11.19 Comentariile distribuitorului: Conopidă încolțită de la fermele Fresno Evergreen |
