| Fermele familiei Beylik | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ardeii chili ai rujului sunt păstăi scurte, îndesate, cu o lungime medie de 5 până la 10 centimetri și au o formă conică care se strânge până la un punct rotunjit și rotunjit la capătul non-stem. Pielea este ceară, tensionată, strălucitoare și netedă, maturând de la verde închis la roșu aprins când este matură. Sub suprafață, carnea este groasă, apoasă, fermă și clară, învelind o cavitate centrală umplută cu membrane și semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili ai rujului sunt aromatici atunci când sunt tăiați cu un miros de pământ, vegetal și au o aromă blândă, dulce și fructată, care nu conține căldură.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili cu ruj sunt disponibili la sfârșitul verii până toamna.
Fapte actuale
Ardeii chili din ruj, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt o varietate dulce, fără căldură, aparținând familiei Solanaceae sau Nightshade. Ardeii suculenți sunt o varietate de ardei piper, care este un soi ne-condimentat cunoscut pentru a avea unul dintre cele mai scăzute ratinguri Scoville din orice ardei chili, cu o medie mai mică de 500 SHU. Se spune că ardeii chili din ruj ar fi numiți pentru forma lor alungită și colorarea roșie vibrantă, similară cu aspectul faimosului produs cosmetic și au fost dezvoltate ca o varietate tolerantă la frig pentru regiunile cu veri mai reci. Ardeii chili cu ruj nu sunt cultivate comercial și sunt considerați a fi o varietate de specialitate. Ardeii sunt crescuți ca ingredient culinar, favorizat pentru carnea sa groasă și aroma plină de corp, dulce.
Valoare nutritionala
Ardeii chili din ruj sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care întăresc sistemul imunitar și conțin vitaminele E, K și B6, potasiu, mangan, fibre, folat și tiamină. Ardeii conțin, de asemenea, licopen, care este un antioxidant despre care se știe că ajută la protejarea organismului și a sistemului imunitar împotriva radicalilor liberi.
Aplicații
Ardeii chili cu ruj sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele fierte, cum ar fi prăjirea, coacerea, fierberea și prăjirea. Ardeii sunt foarte preferați pentru carnea lor groasă și dulce și pot fi folosiți în locul oricarui chile cu căldură ușoară până la medie în rețete. Ardeii chili cu ruj pot fi consumați proaspeți, ușori și sunt umpluți popular cu brânzeturi, legume, cereale și carne. De asemenea, pot fi tăiate în salate verzi, tăiate cuburi în salsas, gătite în sosuri sau tocate în gustări. Ardeii chili cu ruj sunt adesea asociați cu bucătăria spaniolă datorită moștenirii lor pimento și sunt prăjiți sau prăjiți pentru a dezvolta arome dulci și sărate. Ardeii pot fi blisterați și utilizați ca topping pe burgeri, marinați în ulei de măsline și oțet pentru a fi serviți ca aperitiv, tocați și fierbeți în sos de paste, amestecați în supe și tocănițe, sau tăiați și presărați peste pizza. Ardeii chili cu ruj se împerechează bine cu roșii, porumb, cartofi, aromate cum ar fi usturoiul, ceapa și ghimbirul, cărnile precum carnea de vită, mielul, carnea de porc și carnea de pasăre, crustacee, brânzeturi precum mozzarella, cheddar și jack și ierburi precum menta, coriandru și oregano. Ardeii proaspeți cu ruj vor păstra 1 până la 2 săptămâni atunci când sunt depozitați întregi și nespălați într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
Ardeii chili ai rujului au fost crescuți intenționat ca o varietate dulce tolerantă la frig pentru grădinărit la domiciliu. Multe soiuri de ardei necesită temperaturi calde pentru a produce păstăi aromate și nu pot fi cultivate cu succes în anumite regiuni. Ardeii chili cu ruj au fost creați pentru a satisface cererea pieței pentru un soi rece de vară și au devenit unul dintre cei mai căutați ardei de specialitate pentru grădinile din emisfera nordică. Ardeii chili ai rujului sunt extrem de populari în Regatul Unit, favorizați pentru natura lor de maturare timpurie, extrem de prolifică. Ardeii pot fi văzuți pe piețele fermierilor locali, când sunt în sezon, și sunt, de asemenea, crescuți în grădinile casnice pentru uz culinar zilnic. În Dorset, sud-vestul Angliei, ardeii chili cu ruj sunt prezentați la Great Dorset Chili Festival, care este un eveniment anual care sărbătorește toate tipurile de ardei chili. În timpul festivalului, există cabine informative pentru a ajuta cultivatorii să găsească noi soiuri de grădină, inclusiv ardei cu ruj, iar vânzătorii de alimente prezintă diversitatea ardeilor dulci și fierbinți, creând o mare varietate de feluri de mâncare principale, deserturi și sosuri calde. Great Dorset Chili Festival se desfășoară de zece ani și este considerat a fi unul dintre cele mai importante festivaluri de chile din Regatul Unit.
Geografie / Istorie
Ardeii chili ai rujului sunt descendenți ai soiurilor originale de pimiento care sunt originare din America Centrală și de Sud și au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. Ardeii Pimento au fost apoi introduși în Europa în secolele XV și XVI prin intermediul exploratorilor spanioli și portughezi, unde au devenit din ce în ce mai populari pentru utilizarea lor în condimentul, boia dulce. De-a lungul timpului, s-au creat multe soiuri noi de ardei pimento în toată Europa, unii experți urmărind originile ardeilor rujului până în Ungaria. Astăzi, ardeii chili cu ruj pot fi găsiți pe piețele fermierilor și al băcănilor specializați din Statele Unite și Europa. Ardeii dulci pot fi găsiți și prin cataloage online de semințe pentru uz casnic.
Idei de rețete
Rețete care includ rujul Chile Peppers. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit rujul Chile Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Beylik aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 158 zile, 03.03.2020  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 169 de zile, 22.09.2020  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 236 de zile, 17.07.2020 Comentariile distribuitorului: Ardeii rujului sunt culoarea care pare bătută în tine!  Piața fermierilor din Santa Monica Beylik Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 238 de zile, 15.07.2020  Produse de specialitate Beylik Farms NearSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 239 de zile, 14.07.2020 Comentariile distribuitorului: Sezonul Pepper este aici !!!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 242 de zile, 11.07.2020 Comentariile distribuitorului: Ardeii de ruj sunt înăuntru. Este o nuanță minunată de mâncat. |
