Hot Paper Lantern Chile Peppers Informații, rețete și fapte

Descriere / Gust

Ardeiul fierbinte Lantern chile variază foarte mult în aspect în funcție de condițiile de creștere, dar ardeii sunt în general alungiți, curbați până la păstăi drepte, având o lungime medie de 7-10 centimetri și au o formă conică până la pandantiv, care se strânge la un punct subțire, distinct pe capătul non-stem. Pielea este ceară, fermă și netedă până la ușor încrețită, cu cute superficiale, maturând de la verde, portocaliu la roșu portocaliu când este matură. Sub suprafață, carnea este subțire și clară, acoperind o cavitate îngustă, centrală, umplută cu semințe mici rotunde și plate, de culoare crem. Hot Paper Lantern, ardeii chili au o aromă subtil dulce, fructată, urmată de un nivel intens, foarte fierbinte de condiment, care este centrat în partea din spate a gâtului.

Anotimpuri / Disponibilitate

Ardeii fierbinți Lantern Hot Paper sunt disponibili la mijlocul verii până la sfârșitul verii.

Fapte actuale

Ardeiul fierbinte Lantern Chile, clasificat botanic ca Capsicum chinense, este un ardei de tip habanero care aparține familiei Solanaceae sau solanacee. Ardeii variază între 150.000-450.000 SHU pe scara Scoville, măsurând ceva mai fierbinte decât soiurile de habanero obișnuite, iar păstăile sunt, de asemenea, puțin mai mari și mai exagerate în lungime. În ciuda diferențelor lor în ceea ce privește căldura și aspectul fizic, ardeii iute Hot Paper Lantern pot fi folosiți ca înlocuitor pentru soiurile de habanero obișnuite în aplicații culinare și vor adăuga condimente intense cu arome fructate și dulci. Ardeii pot fi recoltați în orice stadiu de maturitate, dar sunt utilizați cel mai frecvent la gătit atunci când sunt roșii și complet coapte.

Valoare nutritionala

Ardeiul fierbinte Lantern Chile conține vitaminele A și C, fier, folat, magneziu, fibre și riboflavină. Ardeii conțin, de asemenea, capsaicină, care este un compus chimic care declanșează creierul să simtă condiment sau căldură și s-a dovedit că are proprietăți antiinflamatorii.

Aplicații

Ardeiul fierbinte Lantern Chile este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, grătarul, fierberea, prăjirea și fierberea. Ardeii pot fi tocate în salsa, amestecate în sosuri fierbinți, fierte în jeleu de ardei sau folosite pentru aromatizarea marinadelor pentru carnea la grătar. Hot Paper Lantern ardeii iute pot fi, de asemenea, încorporați întregi în supe, tocănițe sau curry pentru a conferi o aromă picantă, fructată. Este important să rețineți că păstăile întregi sunt adesea îndepărtate după gătit pentru a reduce nivelul de condimente. În plus față de aromă, ardeii pot fi umpluți cu brânzeturi, prăjiți și prăjiți, prăjiți pentru a-și spori aroma de fructe sau murați pentru utilizare îndelungată ca un condiment acidulat, fructat și dulce care poate fi stratificat în sandvișuri și pe hamburgeri. Ardeii fierbinți cu lanternă de hârtie pot fi, de asemenea, uscați și măcinați într-un condiment praf. La manipularea ardeilor, trebuie purtate mănuși și ochelari, deoarece capsaicina poate irita profund pielea și ochii. Ardeii Lantern Hot Paper se împerechează bine cu suc de citrice, cum ar fi var, portocale și yuzu, fructe tropicale precum ananas și mango, roșii, avocado, ienibahar, crustacee, carne de porc, sosuri pe bază de oțet, brânzeturi cremoase, tequila și mescal. Ardeii proaspeți se vor păstra 1-2 săptămâni când sunt depozitați în întregime întregi și nespălați într-o pungă de plastic la frigider.

Informații etnice / culturale

Hot Paper Lantern Chili Peppers este un tip habanero la începutul sezonului, care a fost dezvoltat pentru a prospera în climă mai rece. Comercializat ca „un habanero pentru nord” de multe cataloage de semințe, ardeii chili cu lanterna de hârtie fierbinte sunt o varietate de grădină de succes, în special în regiunile cu creștere dificilă, și sunt plante compacte care pot suporta randamente mari în spații și containere mici. Grădinarii de casă și „chiliheads” auto-proclamați apreciază, de asemenea, acest soi pentru mărimea păstăi mari, aroma de fructe și căldura intensă. Ardeii sunt gătite în mod obișnuit în sosuri calde de casă și sunt uscate și măcinate într-o pulbere pentru utilizare îndelungată ca condiment.

Geografie / Istorie

Hot Paper Lantern ardeii chili sunt descendenți ai ardeilor originari din pădurile tropicale din America de Sud care au fost cultivate de sute de ani. Acești ardei străvechi au fost apoi transportați în America Centrală, Mexic și Caraibe prin triburi și popoare imigrante și, pe măsură ce cultivarea ardeiului a crescut, s-au dezvoltat multe noi soiuri prin creșterea selectivă a ardeilor nativi. Astăzi, ardeii iuti din Hot Paper Lantern nu sunt cultivate comercial și se găsesc prin cataloage online de semințe pentru uz casnic în grădina din Australia, America de Nord, Centrală și de Sud și Europa.