Usturoi granulat intern

Domestic Granulated Garlic





Cultivator
Condimente în stil sudic Pagina principala

Descriere / Gust


Usturoiul granulat este usturoiul deshidratat care este măcinat grosier. Semănând cu textura făinii de porumb, usturoiul granulat este de culoare bej până la cafeniu deschis și se simte crocant pe palat. Granulele rămân individuale când sunt stropite, cu mici aglomerări. Usturoiul granulat are o aromă înțepătoare care poate fi aspră pe nas datorită nivelului ridicat de alicină chimică, un compus organosulfuric unic pentru soiurile de usturoi adevărate. Usturoiul granulat are o aromă sărată și bogată, ușor dulce și cu nuci, echilibrată cu o arsură ușoară și un final amar ușor.

Anotimpuri / Disponibilitate


Usturoiul granulat este disponibil pe tot parcursul anului.

Fapte actuale


Usturoiul granulat este obținut prin măcinarea grosolană a bulbilor uscați de usturoi, o plantă perenă, clasificată botanic drept Allium sativum. Usturoiul este membru al familiei crinilor și este strâns legat de alte alii, cum ar fi ceapa, șalota și prazul. Becurile proaspete de usturoi sunt recoltate, curățate, curățate, feliate, deshidratate și apoi măcinate la dimensiunea dorită. Usturoiul granulat este măcinat grosier, creând granule individuale mai degrabă decât o pulbere fină. Pudra de usturoi este produsă în același mod, dar este măcinată mai fin pentru a face un praf fin, aglomerat. Usturoiul a fost cultivat încă din antichitate și s-a răspândit în întreaga lume de-a lungul rutelor comerciale și exploratorii. Cercetătorii cred că unul dintre motivele pentru care usturoiul a fost o cultură de bază în multe civilizații ale lumii a fost capacitatea sa de a se reproduce atât sexual cât și asexuat. Usturoiul se poate reproduce din semințe, dar se poate reproduce și dintr-un cuișor individual care crește pentru a crea clone de la sine. Pe măsură ce oamenii au migrat de-a lungul istoriei, au trebuit să aducă un singur bulb de usturoi pentru a începe să crească cultura la următoarea așezare. Usturoiul nu numai că are o istorie lungă de utilizări culinare, dar are și o istorie bogată de utilizări medicinale și supranaturale. Se crede că usturoiul protejează împotriva nimfelor și spiritelor malefice, a coarnelor ascuțite de taur atunci când este purtat la gât și protejează o casă de hoți, oameni invidioși și alte forme de rău atunci când sunt atârnate deasupra ușii sau frecate pe o ușă.

Valoare nutritionala


Usturoiul granulat conține cantități semnificative de vitamina B6, vitamina C, seleniu și mangan. Usturoiul este, de asemenea, o sursă bună de minerale, inclusiv calciu, cupru, potasiu, fosfor și fier. Usturoiul este cunoscut ca fiind antimicrobian și se crede că ajută la creșterea sistemului imunitar. Usturoiul este considerat un aliment sănătos pentru inimă, iar consumul regulat combinat cu un stil de viață sănătos și medicamente poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, a colesterolului și a aterosclerozei lente sau a întăririi arterelor. În medicina tradițională chineză, usturoiul este utilizat pentru a sprijini digestia sănătoasă, iar în Ayurveda, o practică medicinală în India, usturoiul este folosit pentru a aduce un echilibru încălzitor corpului.

Aplicații


Usturoiul este un ingredient fundamental utilizat în felurile de mâncare din Asia, Europa, Orientul Mijlociu și America de Nord și de Sud. Usturoiul granulat este un ingredient versatil care poate fi folosit pentru a adăuga o aromă îndrăzneață și nuci a usturoiului la orice rețetă. Când înlocuiți usturoiul proaspăt, usturoiul granulat este alegerea preferată, deoarece are o aromă de usturoi mai nuanțată decât pudra de usturoi. Usturoiul granulat se amestecă bine cu lichide, făcându-l adăugarea perfectă la supe, tocănițe și alte bulionuri. Granulele adaugă o textură plăcută și un strat de aromă la sosurile de salată, marinate și sosuri. Textura grosieră a usturoiului granulat îl face perfect pentru combinarea cu alte condimente și ierburi într-o frecare de condimente care poate fi folosită pe carne și legume. Usturoiul granulat poate fi adăugat la piure de cartofi, amestecat cu unt și adăugat la pâinea cu usturoi sau presărat pe legume sau cartofi prăjiți. Fiți precauți atunci când prăjiți la temperaturi ridicate, deoarece usturoiul granulat are un conținut ridicat de zahăr și poate arde rapid. Pentru a face usturoi granulat proaspăt, pur și simplu deshidratați căței de usturoi întregi într-un cuptor la temperatură scăzută sau într-un deshidratator, răciți-le și măcinați-le într-un robot de bucătărie sau un tocător de condimente până la consistența dorită. Usturoiul granulat poate fi depozitat într-un loc răcoros și uscat într-un recipient etanș până la trei ani. Condimentele trebuie, de asemenea, ținute departe de sursele de căldură, cum ar fi cuptorul și aragazul, pentru cea mai bună calitate și pentru a preveni aglomerarea.

Informații etnice / culturale


Deși usturoiul a fost foarte apreciat în scopuri medicinale și ca un instrument în folclor în multe culturi antice, utilizarea sa ca ingredient culinar a fost în mare parte limitată la clasa inferioară a acestor societăți. În Egiptul Antic, usturoiul era foarte apreciat de preoți, care chiar au ajuns să-l venereze ca zeu. A fost folosit ca monedă și îngropat împreună cu faraonii. Cu toate acestea, planta a fost considerată prea grosieră pentru gusturile rafinate ale clasei superioare, iar preoții au evitat în mod activ aroma și aroma aspră a usturoiului. În schimb, usturoiul a fost hrănit în mod regulat sclavilor care au construit piramidele. În Grecia, cei care doreau să intre în templul Cibelei trebuiau să prezinte răsuflarea liberă de o duhoare de garlicky, altfel li se interzicea intrarea. În India antică, cei din eșalonurile superioare ale societății au refuzat să ia parte la ingredientul înțepător, deoarece mirosul și aroma sa puternice erau adesea asociate cu oamenii de rând. Practici similare au avut loc în Spania, unde cavalerii care miroseau a usturoi au fost aruncați de o societate politicoasă timp de o săptămână în curtea regelui Alfonso de Castilla și în Anglia unde respirația de usturoi a fost considerată nepotrivită pentru doamnele și domnii rafinați ai curții. Acest sentiment a urmat usturoiul în Lumea Nouă, unde a fost considerat un ingredient etnic, denumit adesea „parfum italian”. Usturoiul nu a câștigat popularitate în Statele Unite decât în ​​anii 1950. Astăzi, aceste vederi despre usturoi au dispărut în mare parte, iar usturoiul este folosit în întreaga lume, adăugat la aproape fiecare rețetă sărată găsită în aceste culturi.

Geografie / Istorie


Usturoiul sălbatic este originar din Asia Centrală, fiind centrat în Kârgâzstan, Tadjikistan, Turkmenistan și Uzbekistan. Usturoiul este una dintre cele mai vechi culturi horticole cunoscute, cu dovezi ale cultivării sale de acum 5.000 de ani în India, Egipt și Orientul Mijlociu. Usturoiul a fost comercializat din Asia Centrală și în Mesopotamia în urmă cu 4.500 de ani, unde s-a răspândit în Grecia Antică și Roma și în cele din urmă în China, unde a fost un ingredient de bază de peste 4.000 de ani. Usturoiul a fost introdus în Europa în secolul al XI-lea de cruciați. În curând, cultura s-a impus în culturile și bucătăria europeană, fiind folosită nu numai ca ingredient în mâncarea țărănească, ci ca o protecție împotriva răului și a ciumei negre din Evul Mediu. Usturoiul a fost introdus în Lumea Nouă de coloniștii spanioli, francezi și portughezi, unde a înflorit, în special în climatul Californiei, care a devenit un producător al unora dintre cele mai aromate și foarte căutate usturoi din lume. Începând cu 2020, peste 2,5 milioane de acri de usturoi au fost cultivate în întreaga lume, producătorul de top fiind China, urmată de India, Coreea de Sud, Egipt, Rusia și apoi Statele Unite. China este, de asemenea, cel mai mare producător mondial de usturoi granulat. Usturoiul granulat poate fi găsit în culoarul condimentelor oricărui magazin alimentar sau supermarket.

Restaurante recomandate


Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
SpiceBreeze San Diego CA. 760-350-5555
Bucătărie InterContinental Vistal San Diego CA. 619-501-9400
Premade Paleo al lui Pete San Diego CA. 770-359-8274
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Regi de cupru Oceanside CA 323-810-1662
WaterBar San Diego CA. 619-308-6500
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Olivewood Gardens și Centrul de învățare National City CA 619-434-4281
Mavericks Beach Club San Diego CA. 858-999-0348
Cork and Craft San Diego CA. 858-618-2463
Clubul de cocos al domnișoarei B. San Diego CA. 858-381-0855
Inainte de San Diego CA. 858-675-8505
Neighborhood Burger San Diego CA. 619-446-0002
Cove House La Jolla CA 858-999-0034
Harney Sushi Old Town San Diego CA. 619-295-3272


Posturi Populare