Hachiya Persimmons

Hachiya Persimmons



Descriere / Gust


Cachiurile Hachiya sunt fructe de dimensiuni medii până la mari, având în medie 7 până la 10 centimetri în diametru și au o formă ovală și alungită. Fructele au umeri diferiți, curbați și largi, care se conică într-un punct mic de pe capătul non-stem și sunt asemănătoare ca aspect cu ghinda. Pielea este lucioasă, netedă, încordată și subțire când este tânără, având ocazional pete solare negre, iar suprafața se coace până la o nuanță galben-portocalie, portocalie sau roșu-portocalie când este matură. De asemenea, pielea va deveni mai translucidă și se va încreți pe măsură ce fructele se coc. Sub suprafață, carnea este densă, fermă și portocalie aurie când este necoaptă, cu un conținut ridicat de tanin, creând o aromă neplăcută, astringentă. Pe măsură ce fructul se maturizează, taninurile se descompun în carne, producând o textură gelatinoasă, apoasă și moale, cu o dulceață crescută. Persimmonii Hachiya coapte au o senzație foarte moale, delicată și squishy, ​​similară în consistență cu un balon de apă atunci când sunt stoarse. Fructele coapte conțin, de asemenea, o aromă dulce, miere, cu nuanțe subtile de zahăr brun, scorțișoară, mango și cais.

Anotimpuri / Disponibilitate


Cachiurile Hachiya sunt disponibile la sfârșitul toamnei până la iarnă.

Fapte actuale


Cachiurile Hachiya, clasificate botanic ca Diospyros kaki, sunt fructe străvechi care cresc pe arbori de foioase care ating până la 18 metri înălțime, aparținând familiei Ebenaceae. Există două categorii principale de caqui, astringent și non-astringent, iar caqui Hachiya sunt un tip de caqui astringent, ceea ce înseamnă că carnea este considerată necomestibilă până la coacerea completă. Pe măsură ce fructele se maturizează, carnea se va înmuia, iar taninurile se vor reduce, creând o consistență jeleoasă, suculentă, cu o aromă dulce și miere. Cachiurile Hachiya sunt originare din Asia de Est și au fost cultivate pe scară largă de mii de ani, utilizate în aplicații culinare proaspete și uscate. Fructele sunt răspândite pe toate piețele din Asia și, dincolo de preparatele culinare, caqui Hachiya au fost, de asemenea, utilizați în mod tradițional în scopuri ornamentale și medicinale. În afara Asiei, caqui Hachiya sunt oarecum rare, dar fructele astringente au devenit unul dintre cele mai populare caqui cultivate în California ca obiect sezonier.

Valoare nutritionala


Cachiurile Hachiya sunt o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant care stimulează sistemul imunitar și reduce inflamația. Fructele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre pentru reglarea tractului digestiv, oferă o cantitate de calciu pentru întărirea oaselor și conțin cantități mai mici de fier și vitamina A.

Aplicații


Cachiurile Hachiya ar trebui să fie complet coapte înainte de consum, iar procesul de coacere variază de la câteva zile la câteva săptămâni, în funcție de fermitatea cărnii. Cachiurile Hachiya pot fi lăsate să se coacă pe tejghea la temperatura camerei și, odată moale și gelatinoasă, carnea poate fi consumată proaspătă, cu lingură peste fulgi de ovăz, iaurt, clătite și înghețată sau amestecată în sosuri. Fructele coapte sunt, de asemenea, utilizate în mod popular în creme și budinci sau încorporate în produse de patiserie, cum ar fi pâine, prăjituri, plăcinte și brioșe. În Japonia, kaki-urile Hachiya sunt fierte în gemuri, compoturi și conserve, iar fructele întregi sunt congelate și consumate ca un sorbet natural. Fructele sunt, de asemenea, uscate în mod tradițional și consumate ca gustare masticabilă sau utilizate ca îndulcitor în deserturi, piureuri și sosuri. Cachiurile Hachiya se împerechează bine cu condimente precum nucșoară, scorțișoară, ienibahar și ghimbir, sirop de arțar, vanilie, miere, nuci precum migdale, nuci și fistic și fructe precum rodii, portocale, mere și pere. Odată coapte, caqui Hachiya trebuie consumate imediat pentru cea mai bună calitate și aromă. Fructele pot fi, de asemenea, păstrate la frigider timp de încă 1-2 zile.

Informații etnice / culturale


În Japonia, caqui Hachiya sunt venerați pentru capacitatea lor de uscare și sunt transformați în mod tradițional în hoshigaki. Numele de hoshigaki este o combinație de „hoshi”, care înseamnă „uscat” și „kaki”, care înseamnă „persimmon”, iar hoshigaki a fost realizat de secole ca metodă de conservare a fructelor în lunile reci de iarnă. Procesul tradițional de uscare folosește caqui Hachiya necoapte, iar fructele sunt curățate, atârnate de un șir și lăsate să se usuce timp de 4 până la 6 săptămâni. Deoarece fructele se usucă, acestea trebuie masate manual pentru a înmuia carnea și, în timp, dezvoltă o consistență moale, densă, lipicioasă și masticabilă. Hoshigaki produce, de asemenea, o floare albă la suprafață, care este un strat natural de zahăr, iar această floare este una dintre trăsăturile care indică faptul că fructele uscate sunt gata pentru consum. Hoshigaki sunt în mod obișnuit feliate și consumate ca gustare dulce sau sunt folosite pentru aromatizarea wagashi, dulciuri japoneze servite cu ceai verde. Fructele uscate sunt folosite și ca decorațiuni în timpul sărbătorilor de Anul Nou. Hoshigaki poate fi văzut înșirat în ferestre, de-a lungul verandelor acoperite și în camere bine ventilate, iar fructele sunt un simbol al longevității și norocului. Unele familii japoneze cadou hoshigaki prietenilor și familiei ca gest de bunăvoință.

Geografie / Istorie


Cachiurile Hachiya sunt originare din China, unde au fost cultivate de secole. Fructele astringente s-au răspândit în cele din urmă în Coreea și Japonia înainte de secolul al VII-lea și au fost cultivate pe scară largă până în secolul al X-lea. Cachiurile Hachiya au fost introduse și în Statele Unite prin USDA în 1870 și au fost plantate în California, Georgia și Florida. Astăzi, cachiurile Hachiya sunt cultivate pe scară largă în toată Asia de Est în Japonia, China, Coreea și Vietnam și se găsesc în principal prin piețe proaspete și alimente locale. Fructele sunt, de asemenea, cultivate în California și sunt vândute prin intermediul piețelor fermierilor și al băcănilor specializați ca eliberare limitată.


Idei de rețete


Rețete care includ Hachiya Persimmons. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Gustă și Vezi Persimi înveliți în prosciutto
Bucuria brutarului Budinca de persi Hachiya
Alergând spre bucătărie Persimmons umplute cu scorțișoară și nuci
Rețete pur și simplu Tort de Budinca de Persimmon
Două mazăre și păstăia lor Cookie-uri Persimmon
Bucătărie gustoasă Muffins condimiți de persimon
Culorile gătitului din India Înghețată de persimmon fără lactate
Doamna în spatele cortinei Tort de brânză Persimmon
Aromați momentele Bare dulci de persimon cu înghețare portocalie cu unt maro
Bucuria brutarului Pâine de ghimbir cu ghimbir
Arată-le pe celelalte 3 ...
Mâncare în borcane Prăjituri de ovăz Hachiya Persimmon
Pasionat de coacere Mousse de ciocolată neagră și caqui
Mănâncă în bucătăria mea Persimmons, Mozzarella de bivolă, șuncă de Parma și busuioc

Trimis recent


Oamenii au distribuit Hachiya Persimmons folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.

poți mânca fructe de pădure
Distribuiți imaginea 57726 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 86 de zile, 14.12.2020
Comentariile distribuitorului: Hachiyas !!

Distribuiți imaginea 57620 Kalivis SA
Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 97 de zile, 03.03.2020
Comentariile distribuitorului: Persimmons Spania 🇪🇸

Distribuiți imaginea 57593 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 100 de zile, 30.11.2020
Comentariile împărțitorului: Hachiya caqui din fermele familiei Murray!

Distribuiți imaginea 57568 Produse de specialitate Piața fermierilor de produse de specialitate aproapeSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 102 zile, 28.11.2020
Comentariile distribuitorului: În sezon, hachiya curmale în fermierii noștri comercializează mai rece.,

Distribuiți imaginea 57421 Kalivis SA
Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 120 de zile, 10.11.2020
Comentariile utilizatorului: Persimmons ❣️

Distribuiți imaginea 57374 Piața fermierilor Brentwood Arnett Farms NearSawtelle, California, Statele Unite
Acum aproximativ 129 de zile, 01.01.2020

Distribuiți imaginea 57365 Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 132 de zile, 29/10/20

Distribuiți imaginea 57246 Kalivis SA
Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 141 de zile, 20/10/20

Distribuiți imaginea 57219 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 147 de zile, 14/10/20

Distribuiți imaginea 57136 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 161 de zile, 30.09.2020

Distribuiți imaginea 54643 Kalivis SA
Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 391 de zile, 13.02.2020
Comentariile distribuitorului: Persimmons

Distribuiți Pic 54017 Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Natura este proaspătă
Piața centrală din Atena Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 412 zile, 23.01.2020
Comentariile distribuitorului: Persimmons

Distribuiți imaginea 53730 Lalas SA
Piața centrală din Atena M-20 AproapeAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 419 zile, 16.01.2020
Comentariile distribuitorului: Persimmons

Distribuiți Pic 53661 Piața centrală din Atena Grecia Natura este proaspătă
Piața centrală din Atena Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 426 de zile, 1/09/20
Comentariile distribuitorului: producția spaniolă caqui

Distribuiți Pic 53566 Morton Williams Supermarketuri Morton Williams
140 W 57th St, 6 1/2 Ave Pedonal Arcade, New York, NY 10019
1-212-586-7750 Aproape21 St - Queensbridge, New York, Statele Unite
Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20

Distribuiți Pic 53524 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com LângăScottsdale, Arizona, Statele Unite
Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20
Comentariile utilizatorului: Frumos

piata cornucopiei LângăCarmel, California, Statele Unite
Acum aproximativ 454 de zile, 12/12/19
Comentariile distribuitorului: Hachiya Persimmons reperat pe piața cornucopiei.

Distribuiți imaginea 52960 Piața Little Italy Sweet Tree Farms
Dinuba CA
559-473-5787
LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 466 de zile, 30.11.19
Comentariile utilizatorului: Foarte frumos.

Distribuiți imaginea 52875 Lalas S.A
Piața centrală din Atena M 18-20
002104826243
LângăAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 475 de zile, 21.11.19
Comentariile distribuitorului: Persimi din Spania 🇪🇸

Distribuiți imaginea 52866 Rob - Piața gurmanzilor Rob Gourmet Market
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgia
027712060
https://www.rob-brussels.be LângăBruxelles, Bruxelles, Belgia
Acum aproximativ 475 de zile, 21.11.19
Comentariile distribuitorului: Hachiya Persimmons la Rob ..

Distribuiți Pic 52807 Piața fermierilor La Quinta Ferma Perris
Apple Valley CA 92307
760-247-9353 AproapeAl cincilea, California, Statele Unite
Acum aproximativ 479 de zile, 17.11.19

Distribuiți imaginea 52661 Borough Market Elsey & Bent NearLondra, Anglia, Regatul Unit
Acum aproximativ 487 de zile, 19.09.19
Comentariile distribuitorului: în sezon, Hychia curge la Elsey & Bent

Distribuiți imaginea 52639 Lalas S.A
Piața centrală din Atena M 18-20
002104826243
LângăAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 489 de zile, 07.07.19
Comentariile distribuitorului: Persimi din Spania 🇪🇸

Distribuiți imaginea 52543 Kalivis SA
Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia
Acum aproximativ 496 de zile, 31/10/19
Comentariile distribuitorului: Persimmons

Distribuiți imaginea 52495 Lidl Fireback Lidl Super market Rotterdam NearRotterdam, Olanda de Sud, Olanda
Acum aproximativ 497 de zile, 30/10/19
Comentariile distribuitorului: Frumoasa Hychia curse la supermarketul Lidl

Distribuiți imaginea 52248 Fermele familiei Murray Fermele familiei Murray
9557 Copus Road Bakersfield CA 93313
661-858-1100
https://murrayfamilyfarms.org California, Statele Unite
Acum aproximativ 517 zile, 10/10/19
Comentariile împărțitorului: proaspete de la fermă, acești persi organici Hachiya sunt vânduți în funcție de greutate

Distribuiți Pic 52216 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172
LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 519 zile, 10/08/19
Comentariile distribuitorului: Este sezonul de caqui! #specialitateproduceapp

Distribuiți Pic 52106 Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
LângăSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 525 de zile, 10/02/19
Comentariile distribuitorului: primul sezon Hachiya Persimmons de la fermele familiei Murray

Posturi Populare