| Dan R. Costa, Inc. | Pagina principala |
Descriere / Gust
Dovlecii variază de la dimensiuni mici, în medie de cinci lire sterline, până la extrem de mari, cu o medie de peste o mie de lire sterline și pot fi ghemuit și plat până la rotund și de formă globulară. Coaja variază de la adânc lobată, ușor accidentată, netedă, până la căptușită vertical cu creste, iar tulpinile sunt înțepătoare, ferme, verde-maronii și de formă unghiulară. Dovlecii pot fi găsiți în diferite culori, în afară de portocaliul clasic, inclusiv verde deschis, verde închis, alb, roșu-portocaliu, până la albastru-gri. Carnea este densă, groasă și portocaliu pal, portocaliu strălucitor, galben sau alb și cuprinde o cavitate centrală umplută cu pulpă și semințe plate, de culoare crem. În funcție de varietate, la gătit, dovleceii sunt fragili, cu arome blânde, pământii, nuci și dulci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovlecii sunt de obicei disponibili toamna până la începutul iernii.
Fapte actuale
Dovlecii aparțin familiei Cucurbitaceae alături de dovlecei și tărtăcuțe. Există mai multe specii diferite în această familie căreia îi aparțin soiurile de dovleci, iar dovleceii sunt un fruct care crește pe viță de vie cu răspândire largă, care sunt pregătiți ca legume în culturile din întreaga lume. Dovlecii au fost cultivate din cele mai vechi timpuri și au fost cultivate în mod istoric pentru mâncare. Abia în anii 1970 a fost dezvoltată o nouă varietate specială pentru sculptură. Astăzi, dovleceii sunt folosiți ca decor ornamental pentru expoziții și meșteșuguri de toamnă, sculptate pentru a celebra legendele și tradiția, sau sunt gătite și consumate în preparate culinare dulci și sărate. Acestea sunt, de asemenea, un obiect popular de plantat în curți din cauza obiceiurilor lor de creștere viguroase, a frumuseții și a naturii prolifice.
Valoare nutritionala
Dovlecii conțin magneziu, potasiu, vitamina A și antioxidanți. La fel ca multe fructe și legume portocalii, dovleceii sunt, de asemenea, bogate în beta-caroten, care ajută la susținerea vederii sănătoase și este benefic pentru dezvoltarea oaselor și a celulelor. Semințele de dovleac oferă proteine, fier și zinc.
Aplicații
Dovlecii sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, coacerea, sotarea, aburirea, fierberea, grătarul și prăjirea. Acestea pot fi adăugate la curry și cartofi prăjiți, curățate și adăugate la supe, tocănițe și caserole, plasate în salate verzi, empanadas și quesadillas sau umplute cu legume, brânză și carne și coapte întregi. Dovlecii pot fi folosiți și pentru prepararea berii și a altor băuturi nealcoolice. În plus față de mâncărurile sărate, dovleceii pot fi folosiți în preparatele dulci, inclusiv pâine rapidă, brioșe, prăjituri, budinci, cremă, tarte, prăjituri și plăcinte. Semințele de dovleac, cunoscute sub numele de pepitas, pot fi prăjite și savurate ca gustare. Dovlecii se împerechează bine cu cartofi, broccoli, dovlecei, varză de Bruxelles, morcovi, fasole verde, bleață, varză, afine uscate, nuci, alune, nuci de pin, usturoi, ceapă, ceapă, salvie, rozmarin, cimbru, scorțișoară, cuișoare, nucșoară , cardamom, ulei de cocos, cârnați, curcan, orez, quinoa, brânză Gruyere, parmezan, mozzarella și pâine franceză. Dovlecii vor păstra 1-6 luni, în funcție de soi, și ar trebui păstrați într-un loc răcoros și uscat sau în frigider.
Informații etnice / culturale
Dovlecii sunt foarte cunoscuți pentru capacitatea lor de a se transforma în „Jack O’Lanterns” în timpul Halloween-ului. Tradiția sculpturii în dovleac datează de secole în urmă, la un mit irlandez despre un om numit „Stingy Jack”. Legenda spune că Jack l-a păcălit pe Diavol în viață, dar când a murit, a fost izgonit să cutreiere Pământul pentru eternitate la lumina unui cărbune care ardea într-un nap sculptat. Acest nap sculptat a devenit cunoscut sub numele de „Jack Of The Lantern”, iar în Scoția și Irlanda familiile ar continua tradiția cioplirii napilor și cartofilor cu fețe înfricoșătoare, aprinzându-i cu o lumânare și plasându-i în pervazuri pentru a îndepărta spiritele rele. Când coloniștii au sosit mai târziu în Lumea Nouă, au găsit dovleci și, la scurt timp, fructul a devenit elementul ales pentru sculptură.
Geografie / Istorie
Se crede că dovleceii sunt originari din America Centrală, în special din Mexic, și datează din 7000-5500 î.Hr. Au fost apoi răspândite în restul lumii prin exploratori, expediții și rute comerciale și, de-a lungul anilor, fermierii au polenizat diferite soiuri de dovleci pentru a crea noi soiuri pentru a satisface cererea pieței. Astăzi dovleceii pot fi găsiți pe toate continentele, cu excepția Antarcticii, și se găsesc în mod obișnuit la piețele fermierilor, la băcănii de specialitate și prin cataloage online de semințe pentru grădinile casnice.
Idei de rețete
Rețete care includ dovlecei mici (6-10lbs). Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Pumpkins Small (6-10lbs) folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Ramstore-Almagul / Ramstore Magnum cash and carry Micro districtul Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 26 de zile, 11.02.21 Comentariile acționarului: dovleci cultivate în Kazahstan, pentru 2 USD pentru kilogram  Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Târg de mâncare de weekend Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 46 de zile, 23/01/21 Comentariile distribuitorului: dovleci crescuți în regiunea Almaty  Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n 60th Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 LângăLacul Elmo, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 136 de zile, 25/10/20 Comentariile distribuitorului: organice și pregătite pentru plăcintă  Str. Zhibek Zholy. 53, Almaty, Kazahstan Bazarul Verde Str. Zhibek Zholy. 53, Almaty, Kazahstan Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 136 de zile, 25/10/20 Comentariile distribuitorului: Sezonul dovlecilor în Kazahstan  Târgul alimentar din weekendul Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 22.02.2020 Comentariile distribuitorului: Dovleci cultivate în Kazahstan la târgul alimentar Almaty  Rozybakiyeva 247 A, Almaty, Kazahstan Supermarket Ramstore Str. Rozybakiyev. 247 A http://ramstore.kz Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 390 de zile, 14.02.2020 Comentariile distribuitorului: Frumos magazin alimentar de dovleac Ramstore |
