| Food Buzz: History of Pears | Asculta |
| Fabula alimentară: Pere | Asculta |
Descriere / Gust
Perele Papple sunt de dimensiuni mici până la medii și au o formă rotundă până la conică, asemănătoare ca aspect cu un măr cu o tulpină scurtă, maro. Pielea verde netedă se transformă într-un roșu portocaliu, aproape irizat, roșu-portocaliu când este coaptă și este acoperită de multe lentile proeminente și pete galbene. Carnea este de culoare crem până la fildeș, fermă, clară, umedă și densă, acoperind un miez central foarte mic cu semințe minuscule de culoare maro-negru. Când sunt coapte, perele Papple sunt crocante, suculente și dulci, cu o aromă florală.
Anotimpuri / Disponibilitate
Perele Papple sunt disponibile la sfârșitul primăverii până în vară în emisfera sudică, care este toamna și iarna în emisfera nordică.
Fapte actuale
Perele Papple, clasificate botanic ca hibrid între pere europene, Pyrus communis, și pere asiatice, Pyrus pyrifolia, sunt un nou soi care sunt membri ai familiei Rosaceae alături de mere și piersici. Etichetate inițial T109 și Prem109, perele Papple nu sunt un măr, ci sunt unice prin faptul că au aspectul și textura unui măr și gustul unei pere. Acest soi și-a dobândit nuanțele unice și caracteristicile aromelor de la multe soiuri diferite din categoriile asiatice și europene, iar perele Papple au fost dezvoltate de stația de cercetare a plantelor și alimentelor din Noua Zeelandă pentru a crea o nouă categorie hibridă cunoscută pentru capacitățile sale de depozitare îndelungate și atrăgătoare noutate vizuală. Perele Papple sunt, de asemenea, cunoscute în Singapore sub denumirea de Pear Sunshine și sunt exportate la nivel mondial pentru consumul proaspăt.
Valoare nutritionala
Perele Papple sunt o sursă excelentă de fibre alimentare și vitamina C și conțin, de asemenea, niște antioxidanți.
Aplicații
Perele Papple sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece textura lor crocantă, iar aroma dulce este prezentată atunci când sunt consumate, proaspete din mână. Acestea pot fi feliate și consumate ca gustare, stratificate în sandvișuri, cum ar fi brânză la grătar și panini, folosite ca topping pe pizza, amestecate într-un salt-prajit sau aruncate în salate verzi și salate de paste. De asemenea, pot fi folosite ca topping pentru supe, feliate și aruncate în cocktailuri sau servite cu înghețată și sorbete. Perele Papple completează brânzeturi, cum ar fi brie, albastru, gorgonzola și parmezan, rucola, varză, radicchio, spanac, struguri, miere, nuci, cum ar fi nuci, nuci, nuci de pin și migdale și ierburi și condimente, cum ar fi menta, coriandru, scorțișoară și nucșoară. Se vor păstra câteva săptămâni atunci când sunt depozitate la frigider.
Informații etnice / culturale
În ciuda faptului că au fost create în Noua Zeelandă, perele Papple nu sunt vândute în prezent pe piața internă, deoarece câștigă un profit mai mare pe piețele de export. Perele Papple s-au prezis că vor funcționa bine în Asia, deoarece prezintă numeroase caracteristici care sunt populare pe piața asiatică a perei, dar a fost populară și în Europa și Statele Unite, pe măsură ce piața trece la dorirea de noi soiuri cu atribute unice pentru consumul proaspăt. Pere Papple și-au câștigat porecla în Europa de la cunoscutul retailer Marks & Spencer. În timp ce vândeau soiul fără nume, au decis că numele perei ar trebui să fie un joc similar cu aspectul și textura perei cu un măr, dar cu aroma unei pere. Porecla Papple a reușit să stârnească curiozitatea consumatorului, iar astăzi soiul este în mare parte cunoscut sub acest nume.
Geografie / Istorie
Pere Papple au fost create în 1996 la stația de cercetare a plantelor și alimentelor din Motueka, Noua Zeelandă. Au fost lansate pentru vânzare publică în primăvara anului 2012, iar astăzi perele Papple pot fi găsite la anumiți comercianți cu amănuntul din Asia, Europa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ pere Papple. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Revista Delicious | Plăcintă rustică cu pere | |
| Epicurios | Salată de pere la grătar cu Roquefort de bacon și vinaigretă de port | |
| Mănâncă bine | Slaw de sfeclă Pear & Chioggia |
Trimis recent
Cineva a distribuit Papple Pears folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Zile de piață la ultimul etaj Zi de piață 021-739-9448 AproapePulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 600 de zile, 18.07.19 Comentariile distribuitorului: Pere papale la Hari Hari, o piață populară din Jakarta |
