Descriere / Gust
Castanele proaspete cresc în perechi în interiorul florilor rotunde verzi, cunoscute și sub numele de pisici. Nucile dure, cu coajă subțire, sunt de un maro strălucitor și măsoară între 3 și 4 centimetri în diametru. Fiecare piuliță are o latură turtită, unde a fost apăsată pe a doua sămânță pe măsură ce se dezvoltă. Carnea este de un alb cremos, cu o textură fermă și clară. Au o textură amidonasă, cărnoasă, la fiert sau prăjită și au o aromă ușoară și ușor dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Castanele uscate sunt disponibile sub formă înghețată pe tot parcursul anului. Castanele proaspete sunt disponibile de obicei de la sfârșitul toamnei până la iarnă.
Fapte actuale
Castanele proaspete sunt semințele Castanea sativa sau castanul. Există patru specii principale de castan, cea mai des întâlnită în magazinele din Statele Unite este soiul european. Nucile au fost imortalizate în cântece de sărbători și sunt o gustare populară prăjită, consumată în mod obișnuit în lunile sărbătorilor de iarnă.
Valoare nutritionala
Castanele proaspete sunt o sursă excelentă de vitamine C și calciu și sunt bogate în carbohidrați. Sunt o sursă bună de vitamine din complexul B, fier, magneziu, mangan, fosfor, zinc și potasiu.
Aplicații
Castanele proaspete sunt folosite atât în aplicații dulci, cât și în cele sărate. Se prăjesc pe aragaz sau în cuptor și se servesc singuri sau se prepară ca o legumă. Înainte de gătit, cojile sunt punctate pentru a fi mai ușor de curățat. Odată gătite, acestea pot fi tăiate pentru a fi folosite în umpluturi, risottos și feluri de mâncare cu paste. Se pot purifica și folosi ca înlocuitor pentru untul de arahide, piure ca cartofii sau sotate cu țelină, morcovi și ceapă pentru supă. Castanele proaspete preparate sunt deshidratate și măcinate în făină pentru a fi utilizate ca înlocuitor fără gluten. Castanele proaspete se vor păstra la frigider timp de până la 2 luni. Pot fi congelate pentru depozitare mai lungă.
Informații etnice / culturale
Majoritatea castanilor crescuți astăzi în Statele Unite provin dintr-un soi european. Un soi nord-american, Castanea dentata, a acoperit odată coasta de est a Statelor Unite și a fost o sursă importantă de hrană și lemn. Copacii au fost aproape șterși la începutul anilor 1900 de o ciupercă de scoarță. Universitatea din Guelph situată la nord de Lacul Erie din Ontario și Colegiul de Științe ale Mediului și Silvicultură al Universității de Stat din New York lucrează amândouă la conservarea castanului american.
Geografie / Istorie
Castanele proaspete se găsesc în Europa, America de Nord și Asia de Sud. Acestea sunt originare din țările care se învecinează cu sudul Mării Negre, inclusiv ceea ce este acum Turcia, în ceea ce a fost cunoscut sub numele de Asia Mică sau Anatolia. Romanii duceau castane proaspete cu ei în Asia de Sud-Est, Africa și Europa, apoi în Statele Unite. După ce o moarte a ucis aproape toți castanii americani, castanii chinezi și copacii hibrizi au fost plantați în Statele Unite pentru a restabili populația. În ultimul secol s-au făcut eforturi pentru cultivarea castanilor americani. Europa exportă castane proaspete în America pentru a ține pasul cu cererea.
Idei de rețete
Rețete care includ castane proaspete. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit castane proaspete folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce este salata pentru copii
 Piața fermierilor din districtul universitar Oh da! Ferme 12882 Ranger Rd Leavenworth WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 116 zile, 14.11.2020 Comentariile distribuitorului: știi că este toamna când găsești castane la piață  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 141 de zile, 20/10/20 Comentariile distribuitorului: Castane  Stew's Leonard's Al lui Stu Leonard 1 Dr. lui Stu Leonard Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com LângăHastings-on-Hudson, New York, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20 Comentariile distribuitorului: Castane proaspete pentru vacanțe la Stu ..  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 448 de zile, 18.12.19  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com LângăDuluth, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 450 de zile, 16.12.19 Comentariile distribuitorului: 7,29 dolari pe lire sterline  Piața internațională Balboa LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 470 de zile, 25.11.19  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4SeasonsBio Nikis 30 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 489 de zile, 07.07.19 Comentariile distribuitorului: Castane  Piața fermierilor MPC Piața fermelor certificate Monterey 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org LângăMonterey, California, Statele Unite Acum aproximativ 516 zile, 10/11/19  Piața fermierilor Ferry Plaza K&J livezi Județul Solano, CA AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 529 de zile, 28.09.19  pași spanioli LângăRoma, Roma, Italia Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19 Comentariile distribuitorului: Castane prăjite lângă treptele spaniole - Yum! |
