| Ferme Schaner |
Descriere / Gust
Coaja de stejar este scutul exterior foarte dur, dur și fibros al stejarului. Cu arome de pământ și praf, coaja este cel mai adesea prăjită, măcinată și infuzată în apă caldă pentru a face ceai. Lemnul de stejar a fost folosit în mod tradițional pentru a conferi aromelor de vanilie, condimente, cuișoare, caramel și fumuri vinurilor de-a lungul veacurilor.
Fapte actuale
Lemnul de stejar a avut multe utilizări culinare populare de-a lungul istoriei. Butoaiele de stejar sunt folosite de secole în vinificația tradițională. Lemnul de stejar (dar nu și scoarța) a fost folosit și pentru fumatul cărnii. Coaja de stejar a cunoscut cea mai mare acceptare în utilizarea medicamentelor pe bază de plante, presupus ameliorând problemele digestive și o mare varietate de alte afecțiuni.
