Descriere / Gust
Merele Granny Smith sunt fructe mici până la medii, având în medie 5 până la 7 centimetri în diametru și au o formă de la rotund, oval, până la conic. Pielea este netedă, fermă, masticabilă și groasă, rămânând verde strălucitor când este coaptă și acoperită cu lenticele mici și albe. În climatul mai rece, merele pot dezvolta, de asemenea, o culoare roșie de la galben la roz. Sub suprafață, carnea albă este densă, clară și ușor apoasă, cu o consistență fină, granuloasă, învelind un miez central, fibros, umplut cu semințe mici, maro-negre. Merele Granny Smith au o aromă echilibrată, dulce și acidă, cu subtonuri acidulate, tarte.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Granny Smith sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Merele Granny Smith, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt fructe verzi strălucitoare, tarte, aparținând familiei Rosaceae. Merele clare și ferme au fost descoperite la sfârșitul secolului al XIX-lea, crescând în mod natural ca sport sau mutație spontană în Australia, iar odată cu introducerea lor pe piețele naționale în secolul al XX-lea, merele Granny Smith au devenit unul dintre cele mai recunoscute soiuri din întreaga lume. . Merele Granny Smith s-au clasat în primele cinci soiuri cultivate comercial din Statele Unite și Australia și au fost unul dintre primele soiuri exportate la nivel mondial pentru vânzare în supermarketuri, favorizate pentru durata lor de valabilitate lungă și pielea groasă și transportabilă. În zilele noastre, merele verzi sunt încă considerate o varietate versatilă, având o aromă echilibrată, dulce și acidă, care poate fi utilizată atât în aplicații proaspete, cât și gătite.
Valoare nutritionala
Merele Granny Smith sunt o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant care poate reduce inflamația în organism, crește producția de colagen și crește sistemul imunitar. Fructele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre pentru a regla tractul digestiv și pentru a furniza cantități mai mici de fier, vitamina A și calciu.
Aplicații
Merele Granny Smith sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, inclusiv pentru coacere sau prăjire. Când sunt proaspete, merele crocante oferă o aromă tartă, care se bucură în primul rând proaspete, din mâini. Carnea poate fi feliată și aruncată în salate verzi, împărțită și afișată pe platouri de fructe, feliată și servită cu unt de nuci, amestecată în piureuri sau feliată subțire și stratificată în sandvișuri. Fructele sunt, de asemenea, înmuiate în caramel și servite ca desert proaspăt. În plus față de aplicațiile brute, merele Granny Smith sunt utilizate în mod popular în prăjituri, pietruși, chipsuri și plăcinte, deoarece carnea își păstrează forma atunci când este gătită și nu se decolorează rapid. Merele verzi pot fi folosite și în supe, gătite în clătite, amestecate în sos de mere sau sucate pentru cidru. Merele Granny Smith se împerechează bine cu brânzeturi ascuțite precum albastru, feta și gorgonzola, carne precum păsări de curte, carne de porc și carne de vită, rucola, spanac, cartofi, sfeclă și fructe, cum ar fi banana, citricele și ananasul. Merele întregi Granny Smith vor păstra 4 până la 8 săptămâni atunci când sunt depozitate nespălate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În suburbia lui Ryde, situată în Sydney, Australia, merele Granny Smith sunt celebrate la Festivalul Granny Smith. Evenimentul anual a avut loc din 1985 și este considerat unul dintre cele mai mari festivaluri de stradă din Sydney, adunând mulțimi de peste 80.000 de oameni într-un singur weekend. În timpul festivalului, istoria în jurul merelor Granny Smith este promovată pe scară largă, mai ales că soiul a fost fondat în Ryde, iar participanții pot fi văzuți îmbrăcați ca fondatorul Maria Ann „Granny” Smith. Mulți meșteșugari locali promovează, de asemenea, varietatea prin vânzarea de plăcinte cu mere, mere cu caramel, pietruși, cupcakes și vânzători cu amănuntul care afișează tricouri și pălării încărcate cu mere verzi. De-a lungul anilor, Festivalul Granny Smith a devenit un simbol al comunității Ryde, iar festivalul s-a extins pentru a include o paradă, spectacol de artificii, artiști de stradă, un carnaval și divertisment live.
Geografie / Istorie
Merele Granny Smith sunt originare din Australia și au fost descoperite pentru prima dată în 1868, crescând ca o râsă întâmplătoare într-o grămadă de compost pe livada fermierului Maria Ann „Granny” Smith din Ryde, New South Wales. Filiația soiului este în mare parte necunoscută, deoarece a fost stabilită prin polenizare naturală, deschisă, dar unii experți cred că un soi părinte poate fi un măr de crab francez. Smith a selectat și a început să cultive soiul în livada ei, iar după trecerea ei, cultivatorii locali au continuat să cultive fructele verzi în cinstea ei. Merele Granny Smith au primit recunoaștere națională în Australia la începutul anilor 1890, câștigând un premiu pentru cel mai bun gătit la un spectacol agricol, iar apoi în 1895, Departamentul Agriculturii a selectat soiul pentru export. Merele Granny Smith au fost introduse comercial în Regatul Unit în anii 1930 și mai târziu în Statele Unite în anii 1970. În prezent, merele Granny Smith sunt cultivate în Australia, Europa, Noua Zeelandă, America de Sud și Statele Unite și pot fi găsite pe scară largă pe piețele fermierilor și comercianții cu amănuntul din întreaga lume.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Plaja Imperială Brigantină | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Pop Pie Co. | San Diego CA. | 619-414-8495 |
Farmer și The Seahorse 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
Stația locală Greens Liberty | San Diego CA. | 619-487-9346 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Pop Pie Co. (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-414-8495 |
The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA. | 619-232-9840 |
Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
Vulcan Rabbit Bar | San Diego CA. | 619-702-5595 |
Vila Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Întâlnirea cu North Park | San Diego CA. | 310-955-6333 |
Brigantina Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Pâine și vin dulci | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Campus Green Acres 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
Barul Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Old Casino Buffett | Alpine CA | 760-845-9931 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Orașul vechi al lui Miguel | San Diego CA. | 619-298-9840 |
Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Piața de Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
Casa Publică 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Lean and Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Pentru House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
One Door North | San Diego CA. | 858-232-4220 |
Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
Stella Jeans (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-414-8495 |
Misiunea: Downtown | San Diego CA. | 619-379-2233 |
Stația de fabricație a pietrei-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
Clubul de țară al lui Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
Verzii locali | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Stoc comun | San Diego CA. | 714-317-7072 |
Arma de fumat | San Diego CA. | 619-276-6700 |
Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Al treilea Corner Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
Foc de tabără | Carlsbad CA | |
Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Strălucire | San Diego CA. | 619-275-2094 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
Salata Greenspot- MV | San Diego CA. | 619-230-5946 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Grajdurile din Italia | San Diego CA. | 858-352-6912 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
California Center for the Arts | Escondido CA | 760-839-4107 |
Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
Ketch Grill și robinete | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Salată de cap | La Jolla CA | 516-507-0101 |
Cafea Holsem | San Diego CA. | |
Cafeneaua 222 | San Diego CA. | 619-236-9902 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Meraki Cafe | San Diego CA. | 415-819-2175 |
Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Al Fresko | San Diego CA. | 858-888-6294 |
Grădina Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
Orzul | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
Bara de rădăcină rustică | San Diego CA. | 619-702-5595 |
Hotel Indigo | San Diego CA. | |
Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
Barul Fifty Two Remedies | San Diego CA. | 858-707-7016 |
Misiunea: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
Greenspot Salad Co. | San Diego CA. | 858-587-2585 |
Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA. | 619-291-5270 |
Capra Fumatoare | San Diego CA. | 858-232-4220 |
Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA. | 619-865-0386 |
Bucătărie din lemn de trandafir | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Camionul Go Go | San Diego CA. | 401-837-1740 |
Hotelul Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
Plaja Firefly | San Diego CA. | 619-222-6440 |
Hotelul Pacific Terrace | San Diego CA. | 858-581-3500 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
Bucătărie Sorority - Kappa Delta | San Diego CA. | 510-512-2213 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
Bobs Specialty Meats | Escondido CA | 760-839-6850 |
Grădina Veganului | San Diego CA. | 530-366-7102 |
Barul din orașul vechi al lui Miguel | San Diego CA. | 619-298-9840 |
Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Al treilea Corner Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
Brigantina Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA. | 619-237-7625 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Buncărul de cărbune | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
Cody e la Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Articulatia | San Diego CA. | 619-222-8272 |
Zahăr și Scrib | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
Capri Blue 2020 | San Diego CA. | 858-673-5100 |
Cork and Craft | San Diego CA. | 858-618-2463 |
Meniul Cliffhanger Cafe | San Diego CA. | 858-452-9858 |
You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
Barul Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Iron Pig Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Bucătărie Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Bucătărie de recoltă | Vedere CA. | 619-709-0938 |
Idei de rețete
Rețete care includ mere Granny Smith. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit mere Granny Smith folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
Magnum cash and carry Micro districtul Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 33 de zile, 2/05/21 Comentariile distribuitorului: Granny Smith crescută în Kazahstan, 1 dolar pentru 1 kg Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazahstan Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 83 de zile, 17.12.2020 Comentariile distribuitorului: Granni Smith din Italia Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazahstan Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 92 de zile, 08.08.2020 Comentariile distribuitorului: Granny Smith a importat în KZ din Italia Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 159 zile, 02.02.2020 Comentariile distribuitorului: Granny Smiths din Fair Hills Piața fermierilor din Santa Monica Fermă dealuri corecte AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 179 de zile, 12.09.2020 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 184 de zile, 07.07.2020 Comentariile distribuitorului: Granny Smiths de la Fair Hill Farms Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 191 de zile, 31.08.2020 Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 248 de zile, 20.05.2020 Comentariile distribuitorului: sunt sigur că bunicii vor dori aceste mere Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 293 de zile, 20.05.2020 Comentariile distribuitorului: apel granny smith Piețele comunitare PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 305 de zile, 20.05.2020 Comentariile distribuitorului: local, organic și datorită profilului său fiabil, clar, va fi întotdeauna marul meu preferat! Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 335 de zile, 20.04.2020 Comentariile distribuitorului: Bunicile mere Smith Abai av. colțul str. Altynsarin. Magazin de alimente Magnum Abai avenue corner Altynsarin str Attiki, Grecia Acum aproximativ 365 de zile, 10.03.2020 Comentariile distribuitorului: mere Grenni Smith din Franța Rozybakieva 247 A, Ramstore Rozybakiyev 247 A, Almaty, Kazahstan http://ramstore.kz Attiki, Grecia Acum aproximativ 435 de zile, 31.12.19 Comentariile distribuitorului: Granny Smith mere la supermarketul Almaty palem gigant semi tangerang LângăBencongan Indah, Banten, Indonezia Acum aproximativ 472 de zile, 24.11.19 Comentariile distribuitorului: Apple Granny Smith în Giant Tangerang Rozybakieva 247 A Supermarketul Ramstor Rozybakieva 247 A http://ramstor.kz Banten, Indonezia Acum aproximativ 485 de zile, 11/11/19 Comentariile acționarului: mere Granny Smith în supermarketul Ramstor Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl LângăZwijndrecht, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 492 zile, 11/04/19 Comentariile distribuitorului: mere cultivate francez Granny Smith! Piața fermierilor din Santa Monica Fermele Fair Hills Paso Robles, CA 1-310-402-7085 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 497 de zile, 30/10/19 Comentariile distribuitorului: Granny Smiths aici Piața fermierilor din Santa Monica Fair Hills Apple Farms Paso Robles, Ca 1-310-402-7085 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 504 zile, 23/10/19 Comentariile distribuitorului: Să mergem bucătari Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Piața centrală din Atena Grecia G-43 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 524 de zile, 03.03.19 Comentariile distribuitorului: mere Granny Smith Cultivat local 🇬🇷 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele Fair Hills Paso Robles, CA 1-310-402-7085 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 532 de zile, 25.09.19 Comentariile acționarului: Granny Smith face mere! Piața fermierilor din Santa Monica Fairhills Apple Farms Plătit Robles, CA 1-310-402-7085 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 546 de zile, 11.09.19 Comentariile distribuitorului: Granny Smith se află în piață Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19 Comentariile distribuitorului: mere Granny Smith Piața centrală din Atena Grecia Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 615 zile, 07/04/19 Comentariile distribuitorului: mere Granny Smith Piața centrală din Atena-Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 678 de zile, 02.02.19 Comentariile distribuitorului: mere Granny Smith |