Descriere / Gust
Busuiocul de lemn dulce, o tulpină occidentală a busuiocului thailandez, este, de asemenea, cunoscut sub numele de busuioc de anason, deoarece are calități și aromate distinctive de anason. Este o plantă lână cu frunze verzi ascuțite și flori cu țepușe de culoare margineu. Atât frunzele, cât și florile sunt comestibile. Spre deosebire de busuiocul dulce, este mult mai înțepător, făcându-l unul dintre soiurile de busuioc mai aromate și parfumate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Busuiocul de lemn dulce este disponibil în timpul verii.
Fapte actuale
Aroma busuiocului lemn dulce se datorează unei substanțe chimice numite anetol, un compus aromatic care apare pe scară largă în natură în uleiurile esențiale care sunt produse în cadrul plantei.
Aplicații
Frunzele și florile de busuioc de lemn dulce care vor fi zdrobite vor izbucni cu arome intense de busuioc și lemn dulce, făcând o pastă parfumată și florală-condimentată și condiment pentru utilizări culinare multiple. Cel mai bine este amestecat cu alte ingrediente pentru a-și îmblânzi notele puternice unidimensionale.
