| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Fructele din Unt de arahide sunt mici și alungite, cam de mărimea și forma unei măsline mari. Pielea sa este subțire și se transformă de la portocaliu la roșu intens când este complet coaptă. Pulpa internă a fructului din Unt de arahide este foarte groasă și ușor lipicioasă asemănătoare cu cea a kakiului moale și înconjoară o sămânță centrală mare. Fructul oferă o aromă care amintește de untul de arahide și o aromă dulce care a fost comparată cu cea a cartofului dulce și a smochinului uscat. Odată coapte, fructele din Unt de arahide trebuie recoltate imediat pentru a împiedica stricarea lor pe copac. Datorită naturii delicate a fructelor, acestea nu sunt potrivite pentru transport.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele din unt de arahide sunt disponibile vara și toamna.
Fapte actuale
Fructul din unt de arahide, cunoscut botanic sub numele de Bunchosia argentea sau Bunchosia armeniaca, este un pom fructifer tropical și este membru al familiei Malpighiaceae. Cunoscut și sub numele de pom fructifer Bunchosia, pomul fructifer din unt de arahide este cultivat ca ornament pentru florile sale galbene vibrante și fructele roșii pe care le produce simultan. Arborele de unt de arahide este, de asemenea, cultivat pentru fructele sale comestibile, deși nu a avut niciodată succes comercial din cauza naturii delicate și perisabile a fructului.
Valoare nutritionala
În 2013, fructul cu unt de arahide a fost centrul unui studiu din Brazilia pentru a determina potențialul antioxidant al fructului. Studiile au dovedit că fructul este o sursă excelentă de carotenoizi, în special licopenul oferind de aproape zece ori cel găsit în roșii.
Aplicații
Atât pielea, cât și pulpa fructelor din Unt de arahide sunt comestibile și se consumă în mod popular proaspăt ca atare, fiind savurate pentru aroma unică de arahide și aroma dulce a fructului. Pulpa poate fi combinată cu lapte și transformată într-un milkshake sau poate fi adăugată la prăjituri și produse de patiserie. Fructul este, de asemenea, popular transformat în conserve, cum ar fi gemuri și jeleuri. Odată coapte, fructele din Unt de arahide vor avea o durată scurtă de valabilitate și ar trebui să fie refrigerate și utilizate în câteva zile sau pot fi separate de semințe și congelate.
Informații etnice / culturale
Fructele din unt de arahide au fost cultivate de mult în Brazilia, unde sunt cunoscute și sub numele de cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, caramela și ameixabrava. Un studiu brazilian a dezvăluit recent că untul de arahide este o sursă incredibilă de licopen, un carotenoid care s-a dovedit a avea concentrații mari în țesutul prostatic. Având în vedere că cancerul de prostată este al doilea cel mai frecvent cancer în rândul bărbaților brazilieni, există o mare speranță în comunitatea medicală de acolo că acest fruct unic poate contribui la reducerea riscului de cancer de prostată la bărbații brazilieni.
Geografie / Istorie
Fructul din unt de arahide este originar din regiunea Anzi din America de Sud, unde este cultivat și astăzi predominant. În plus, este cultivat de pasionații de fructe rare în Australia, precum și în Statele Unite, în Florida, California și Hawaii. Copacii preferă vremea caldă și expunerea la soare completă, deși poate tolera condiții parțial umbrite. Când sunt cultivate în climă caldă, pomii fructiferi din Unt de arahide vor da fructe în mod constant, fiecare tulpină de floare producând două fructe.
